22 lezioni per gestire uno stand di successo nel mercato degli agricoltori, da qualcuno che è stato nel settore per quasi 25 anni, a partire dall'età di 9 anni.
Nel 1999 ho creato i primi mercati degli agricoltori a Londra, in Inghilterra. Il primo mercato si è aperto con 16 agricoltori che vendevano frutta, verdura, carne, pollame, formaggio, pane, piante e vino. Oggi, London Farmers Markets gestisce 13 mercati degli agricoltori (12 settimanali) a Londra tutto l'anno, servendo circa 115 agricoltori e produttori alimentari le cui vendite totali sui mercati sono di circa $ 5 milioni all'anno.
Questi suggerimenti per il marketing nei mercati degli agricoltori sono stati originariamente scritti per gli agricoltori che vendono nei mercati di Londra. La maggior parte non aveva esperienza con il marketing diretto. Queste idee, riviste per gli agricoltori americani, si basano sulla mia esperienza di vendita nei mercati degli agricoltori nell'area di Washington, DC dal 1980. I miei genitori continuano a guadagnarsi da vivere vendendo verdure solo nei mercati degli agricoltori. Nel 2003 abbiamo partecipato a 14 mercati degli agricoltori ogni settimana.
Mia madre è una commerciante di agricoltori demoni e ho imparato molto da lei. Non sono mai più felice di quando riempio cestini, cambio prezzi, parlo di varietà di pomodori o di cosa fare con il finocchio e prendo soldi. Guardo anche ai mercati come cliente, cuoco, giornalista, sostenitore dell'azienda agricola e responsabile del mercato.
I Planck sono molto bravi nel marketing ora, ma eravamo senza speranza. I mercati contadini erano nuovi nella nostra zona nel 1980. Dovevamo capire come fare tutto. In retrospettiva, è chiaro che non siamo stati veloci. Sono passati anni prima che mostrassimo i nostri prodotti in modo attraente. Sono passati anni prima che scrivessimo buoni segnali e li laminassimo in modo che non fossero rovinati dalla pioggia. Ci vollero anni prima che smettessimo di crescere e cercare di vendere cose che i clienti non volevano.
Molti degli esempi seguenti riguardano frutta e verdura, ma i principi si applicano a tutto ciò che vedi nei mercati degli agricoltori, comprese piante, fiori e pane. Includo anche commenti specifici per i produttori di carne, latticini e pollame.
Sei il benvenuto a distribuirlo a organizzatori di mercato, agricoltori e produttori di alimenti o chiunque altro sia interessato al mercato per cibi locali.
Queste sono cose che sappiamo funzionano bene. Stiamo ancora imparando. Fai ciò che funziona per te.
1. Più informazioni ci sono, meglio è. I prezzi sono il minimo indispensabile.
I clienti amano i segni e le spiegazioni. Devi etichettare tutto con un nome e un prezzo. Per qualche ragione, il cibo senza prezzi non si vende bene. Molte persone sono troppo timide per chiedere direttamente i prezzi. Ma c'è molto di più che puoi dire.
Quanto pesa? Come lo cucini? Come si chiama? Quanto sono piccanti i peperoncini? In che modo è diverso? Dov'è la tua fattoria? Perché è scarsa? (ABBIAMO FROST.) Perché le mele hanno macchie? (NON USIAMO FUNGICIDI). Uno dei segni più efficaci di mia madre: CRESCIAMO FAGIOLI VERAMENTE BUONI.
Suggerimenti per altre dispense:
· XNUMX€ Scrivi una descrizione della tua fattoria.
· XNUMX€ Porta articoli e informazioni sulla tua fattoria e sul suo ruolo nell'agricoltura.
· XNUMX€ Un opuscolo con tagli e prezzi è particolarmente utile per i produttori di carne, pollame e formaggio
· XNUMX€ Le ricette sono il sussidio indispensabile.
2. Carica quello che vale. È superiore, raro, biologico?
Il cibo migliore vale di più. Quando hai un prodotto superiore (migliore del supermercato o anche del contadino della porta accanto), carica di più. Alcuni clienti sono attenti al prezzo e altri no. Quando si regalano buoni prodotti a prezzi stracciati, i clienti spesso acquistano comunque la stessa quantità. Il frigorifero è solo così grande e una famiglia mangia solo così tanto.
Se il tuo prodotto è raro (una varietà scarsa o l'unica sul mercato), carica quello che vale. Se il tuo prodotto è biologico, prezzo di conseguenza.
I clienti si aspettano un buon rapporto qualità-prezzo. Fai loro degli affari quando hai molto di qualcosa, o se è inferiore (troppo piccolo o leggermente ammaccato o troppo vecchio).
Quando hai un prezzo speciale, promuovilo con cartelli grandi, posizionamento visibile, più posizioni e suggerimenti educati.
Offri sconti per volume. In genere vendiamo zucca e zucchine per $ 1.60 / lb o, quando scarseggia, $ 2 / lb. Non è economico. Ma se acquisti 5 libbre o più, è $ 1 / lb. Vendiamo anche poco più di 5 libbre in un cesto di galloni per $ 5. In questo modo trasferiamo un sacco di zucca agli acquirenti attenti al prezzo che amano lo squash. Otteniamo ancora il prezzo più alto dalle persone che vogliono solo tre zucchine.
3. Il rapporto qualità-prezzo è sempre giusto.
Non è questione di prezzi alti o bassi. Un buon mercato - e una buona posizione - offre prelibatezze di fascia alta, cibi meno costosi in quantità maggiori e articoli intermedi. È una questione di giusto prezzo. I tuoi prezzi possono variare durante il mercato, di settimana in settimana e per tutta la stagione. Non aver paura di cambiare i prezzi. Quando lo fai, devi cambiare immediatamente il segno e dirlo a tutto il tuo staff. È utile fare un annuncio su una riduzione del prezzo quando si cambia il segno. Alla gente piace sapere.
Se non vende, probabilmente il prezzo è sbagliato. Oppure il cliente non vuole quel prodotto o non è attratto dal modo in cui lo vendi.
4. Dare campioni.
La gente ama provare le cose. Insegna loro i tuoi preferiti. Se sei stanco delle mele Golden Delicious e preferisci Mutsus, dillo.
Vent'anni fa abbiamo iniziato a insegnare alle persone che i cetrioli sottaceto sono meravigliosi nelle insalate. Hanno bucce più sottili e un sapore migliore rispetto ai cetrioli americani standard. Abbiamo continuato a cercare nuove varietà. Ora coltiviamo tipi armeni, europei e mediorientali, che sono ancora migliori. Li proviamo tutti e molte persone ci dicono che sono i migliori che hanno provato.
Spesso ne regalo una nuova varietà, come la melanzana viola fluorescente Neon, solo per incoraggiare i clienti a provare cose insolite.
5. Suggerisci idee, soprattutto quando sono familiari o in eccesso.
Le persone spesso non sanno cosa fare con le cose che vedono. Di 'loro come ti piace cucinarlo. Spesso vogliono provare qualcosa di nuovo, soprattutto con verdure familiari e ben fornite come le zucchine.
Quando hai un eccesso, i clienti si sentono sopraffatti dal surplus e prezzi sempre più bassi non li ispireranno. Devi dare loro più idee.
6. Mangia il tuo cibo.
Niente è più scoraggiante per me che sentire "Non so che sapore abbia" da un lavoratore del mercato agricolo. Tutto il personale, quelli che lavorano nella fattoria e quelli che vendono solo nei mercati degli agricoltori, dovrebbero mangiare il cibo. Il personale del ristorante organizza degustazioni di vino e cibo per il personale in modo che possa rispondere alle domande dei commensali in modo completo e, sì, soggettivamente.
7. Fornire ai clienti opinioni personali.
Devi essere in grado di rispondere a domande obiettive: questa mela è dolce o crostata, questa cipolla si conserva bene, questo taglio di carne è buono per la griglia? Tuttavia, i clienti apprezzano anche i commenti personali. Se hai dei preferiti, dillo. Se il cliente chiede delle mele ma non ti piacciono particolarmente, sii onesto ("Non sono un grande mangiatore di mele, ma la gente dice che hanno il sapore più forte") e attieniti a descrizioni oggettive ("Buono per la cottura" ). Il cliente ti ammirerà per questo.
8. Spiega loro come tenerlo.
A nessuno piace sprecare del buon cibo (o dei fiori). Se dici ai clienti come conservare più a lungo ciò che acquistano fresco, non si preoccuperanno di acquistare troppo. Ad esempio, fai un cartello che dice:
COME CONSERVARE LA LATTUGA
Lavalo, asciugalo e avvolgilo in un canovaccio umido in frigorifero per diversi giorni.
9. La qualità è tutto.
In definitiva, i mercati degli agricoltori non avranno successo semplicemente perché siamo agricoltori e le persone in fondo alla strada non lo sono. Avranno successo perché il prodotto è superiore a quello che i consumatori possono acquistare altrove e il prezzo è giusto. Se le tue pesche sono verdi o farinose, il tuo mais è immaturo, i tuoi fagioli sono duri, la tua carne è mal confezionata, il tuo pane è raffermo, la tua lattuga è appassita oi tuoi pomodori sono insapore, i clienti non torneranno. Assaggia i tuoi prodotti. Sono all'altezza?
In un sondaggio tra i clienti che abbiamo condotto in un famoso mercato degli agricoltori di Londra, freschezza e qualità sono state le cose migliori che i clienti si sono offerti volontariamente in risposta alla domanda: cosa c'è di buono in un mercato degli agricoltori?
Nessun'altra risposta - non incontrare il contadino, non salvare le fattorie di famiglia - si è avvicinata. I clienti hanno citato queste (e altre) considerazioni, come i cibi biologici. Anche il rapporto qualità-prezzo era al top. Ma freschezza e qualità erano il massimo, e la freschezza è davvero una forma di qualità. Ciò significa che la qualità e il rapporto qualità-prezzo sono le ragioni principali per cui le persone arrivano sul mercato.
Siamo fortunati che i clienti del mercato degli agricoltori siano esigenti: ecco perché fanno acquisti al mercato degli agricoltori. Ma con l'esposizione regolare a prodotti freschi, stagionali e di alta qualità, diventeranno più esigenti, non meno. Non puoi dare loro le stesse vecchie mele settimana dopo settimana, o una qualità non uniforme o prezzi scadenti e aspettarti che tornino semplicemente perché sei un agricoltore. Acquisteranno altrove.
10. Scegli buone varietà e razze.
I supermercati offrono gli stessi cibi insipidi esteticamente perfetti, dalle mele al pane al formaggio. Dobbiamo offrire qualcosa di meglio, qualcosa di diverso. Le fragole più dolci, il pane fatto a mano, la pasticceria con vero burro, il miele crudo, le uova fresche, il manzo marmorizzato e ben appeso.
Non credo che esista una fragola dal sapore migliore di Earliglow. È più piccola di altre varietà commerciali e la sua stagione è precoce, ma per Earliglows facciamo pagare di più rispetto alla maggior parte degli agricoltori per le varietà che trovo aspre e acquose. Se coltivi una buona varietà o allevi una buona razza con qualche notevole svantaggio (gli Earliglow sono piccoli), non nasconderlo. Spiegalo.
Per gli alimenti trasformati, usa ingredienti buoni e spiega ai clienti perché la marmellata, il formaggio o il pane sono diversi: sono fatti a mano, stagionati correttamente o non trattati con sostanze chimiche.
Il sapore è la qualità più importante nel cibo. Ma ci sono altri modi per distinguere il tuo prodotto da quello del supermercato. Dovrebbe essere più fresco perché non ha viaggiato molto. Dovrebbe essere esattamente la giusta maturità e consistenza, cosa che spesso i supermercati sbagliano a causa delle esigenze di trasporto (pere dure, pomodori farinosi). La stessa rarità può essere una virtù. Coltiva varietà e razze tradizionali e insolite.
Se il tuo prodotto ha una buona qualità - i pomodori datterini fanno una salsa densa, una razza di manzo va bene sulla griglia perché è magra, una pesca ciambella è facile da sbucciare - dillo.
11. Avere qualcosa da vendere per tutta la stagione.
Ciò è particolarmente critico per gli agricoltori di frutta e verdura. Non vale la pena venire sul mercato solo per vendere asparagi per tre settimane all'anno. Per fare un buon ritorno dai mercati, è necessario disporre di raccolti primaverili, estivi, autunnali e invernali. Estendi la stagione con le coperture, coltivando colture per il clima freddo o piantando diversi lotti di carote per una fornitura costante di carote giovani se sono popolari. Se vuoi vendere seriamente nei mercati, potresti dover cambiare i tuoi modelli di crescita.
12. Vendi una varietà di prodotti.
Uno stand con un prodotto (solo salsicce, patate o succo di frutta) attira l'attenzione dei clienti solo per così tanto tempo: o vogliono l'unica cosa che devi vendere o non lo fanno. Vendi una varietà: molte verdure diverse (anche in piccole quantità), sapori di succo, tagli di carne. I clienti resteranno più a lungo e spenderanno di più.
13. Rendi le borse prontamente disponibili.
Posiziona le borse ovunque a portata di mano dei clienti. I clienti sono ciechi quando si tratta di borse. Questo è un mistero del mercato degli agricoltori.
14. Lavora con il manager.
Se hai un problema o un suggerimento, dillo al gestore. Gli orari di mercato sono giusti? Hai richieste da parte dei clienti per qualcosa che nessun produttore fornisce? Parla al gestore della tua fattoria. Il manager ti serve e ti rappresenta al pubblico.
15. Coltiva clienti regolari e fedeli.
Miriamo a costruire una base di clienti che fanno regolarmente acquisti nei mercati degli agricoltori. Non vogliamo 10,000 acquisti una tantum dal passante occasionale. Vogliamo che 100 persone facciano acquisti 100 volte nei mercati degli agricoltori. O 1,000 persone per fare 10 acquisti. Vogliamo che le persone vengano sul mercato per spendere da $ 10 a $ 40, non $ 2.50. Ciò significa che le persone che fanno la spesa settimanale al mercato degli agricoltori, spesso per una famiglia, settimana dopo settimana. E di solito significa persone che vengono per la qualità, non per i prezzi stracciati.
Devi ricordare ai clienti che il mercato è aperto tutte le settimane. Incoraggiali a portare amici, colleghi, familiari e vicini. Racconta loro degli altri mercati degli agricoltori a cui partecipi.
16. Impilarlo in alto e riempirlo.
Devi rifornirti costantemente. Considera attentamente chi prende i soldi e chi rifornisce al mercato. Alcune persone sono più brave in un lavoro rispetto a un altro. E le regole del "contenitore più piccolo". I prodotti che hai dovrebbero essere sempre nel contenitore più piccolo in cui si inseriscono. Se inizi con una cassa di mele, tienila piena per tutto il mercato. Se ti è rimasta solo mezza cassa, trova un cesto più piccolo. Alla fine del mercato, spesso abbiamo un bulbo di finocchio in un piccolo cesto, alcuni peperoni in una scatola da un quarto, una zucca in un cesto da un gallone. Ai clienti non piace comprare l'ultimo di qualsiasi cosa: sembra la feccia. Il contenitore più piccolo sembra abbondanza.
17. Non aver paura della concorrenza.
Un buon mercato ha un equilibrio di produttori con un equilibrio di prodotti e prezzi. I buoni mercati non dovrebbero avere troppi produttori o troppe grandi operazioni. Per prima cosa, tali mercati diventano impersonali. Non dovrebbero esserci più produttori di quelli che i clienti possono supportare, o più produttori di un alimento rispetto alla domanda. Ma i migliori mercati hanno molto da offrire ai clienti.
I mercati degli agricoltori sono una forma base di cooperativa. Accettate tutti di vendere secondo le regole per poche ore ogni settimana d'accordo. Siete più forti insieme che da soli. Perché?
Ogni mercato ha bisogno di una massa critica di produttori, altrimenti i clienti non si preoccuperanno di venire. Invece andranno al supermercato, dove sanno di poter "prendere tutto". Per attirare buoni clienti, l'allevatore di suini ha bisogno dell'orticoltore, il venditore di miele ha bisogno del panettiere e il produttore di uova ha bisogno del frutticoltore. Immagina quanti piccoli affari faremmo se ogni bancarella fosse al suo angolo di strada invece che tutti riuniti al mercato degli agricoltori! I clienti abituali si aspettano in particolare di poter fare la spesa per un'intera settimana. E i clienti abituali spendono più soldi dei passanti.
Ciò significa anche che una bancarella di frutta o verdura non è sufficiente. I clienti vogliono e meritano un mix di prodotti, prezzi e stili. A nessun agricoltore è garantito il monopolio. Sembra un paradosso: al mercato, gli agricoltori hanno bisogno l'uno dell'altro ... e sono anche in concorrenza tra loro. Allora come gareggi? Specializzarsi. Fai quello in cui sei bravo. Spiega ai clienti perché sei diverso e migliore. Stabilisci i tuoi standard. Carica sempre quello che vale.
Abbiamo affrontato una nuova concorrenza in quei primi anni, e lo facciamo ancora. Se un agricoltore sta vendendo, sottovalutando o producendo più di te, queste sono cose che puoi fare:
- Puoi competere sul prezzo.
- Puoi competere sulla qualità.
- Puoi vendere quell'articolo in un altro mercato degli agricoltori.
- Puoi smettere di competere e vendere qualcos'altro.
- Puoi perfezionare il tuo atto.
- A lungo termine, la risposta alla concorrenza è la stabilità.
Stabilità non significa che tra cinque anni crescerai quello che stai coltivando oggi o che i clienti lo acquisteranno. Vedi il resto di queste note: crescerai cose nuove, proverai nuove tecniche di vendita, acquisirai più clienti e imparerai cose da nuovi produttori. (Ci saranno nuovi produttori.)
Le prime fasi di un nuovo mercato degli agricoltori possono essere difficili per tutti, compresi gli organizzatori del mercato, i produttori e i clienti. Non è stabile fin dall'inizio. Ma lo sarà, se gli organizzatori di mercato ei produttori saranno pazienti.
18. Rendi visibili i cibi refrigerati.
I produttori di carne, pollame, latticini e uova e quelli che vendono alimenti trasformati refrigerati come la pasta all'uovo hanno particolari sfide da affrontare. Devi mostrare il tuo cibo proprio come fanno i coltivatori di pesche e pomodori, ammucchiati, colorati e seducenti. A volte un allevatore di carne o pollame sembra non vendere nulla. C'è un cartello con i prezzi - o dovrebbe esserlo - ma nessun cibo in vista.
In molti mercati degli agricoltori, compresi i London Farmers Markets, c'è accesso all'elettricità. Gli agricoltori usano vetrine refrigerate, che hanno un bell'aspetto e consentono loro di vendere carne fresca, salsicce, torte di carne, pesce affumicato, formaggio e altro ancora.
19. Porta le foto della tua fattoria.
Porta sul mercato non solo il tuo cibo ma anche la tua fattoria. Le immagini di raccolti, animali, lavorazione (ad esempio, produzione di formaggio) e lavoratori con raccolti e animali sono interessanti e affascinanti per i non agricoltori e danno vita al tuo stand. Le immagini rafforzano anche il messaggio che siamo tutti legati ai terreni agricoli attraverso il cibo.
20. Sii allegro e attivo.
Una persona annoiata e scontrosa dietro il bancone è fatale. Senza essere un mostro iper-vendite, sii entusiasta e amichevole. Devi muoverti sullo stand. Cammina verso la parte anteriore del tuo stand ogni 10 minuti per la vista del cliente. Raccogli la spazzatura, anche se non è tua. Devi dimostrare la tua alta opinione dei tuoi prodotti. Non puoi ignorare i prodotti. Devi dare ai clienti un motivo per acquistare. Evita il sarcasmo, l'indifferenza, il fumo, la musica e l'impressione "Lavoro qui".
21. Perfeziona la tua attrezzatura di marketing.
Coltivare ortaggi o allevare animali è solo metà della battaglia. Non trascurare l'infrastruttura del marketing. Avere una buona scatola del segno con pennarelli magici, carta bianca, nastro adesivo. Organizziamo insegne per prodotto in una piccola scatola di plastica per ricette. Il file PEPPERS, ad esempio, contiene tutti i segni di peperone (campana, caldo, frittura) con vari prezzi e quantità. Quando arrivi al mercato, devi solo scegliere il segno che ti serve.
Il nostro rapporto di mercato dice quanto hai portato, a quale prezzo l'hai venduto e quando è esaurito. Quando stiamo caricando per il mercato della prossima settimana, abbiamo una buona idea di ciò che il mercato può vendere. Ci riferiamo ai rapporti di mercato anno dopo anno.
Porta abbastanza resto per farti pagare i primi $ 20. Sperimenta con i teloni finché non trovi quello giusto. Porta degli asciugamani bagnati per evitare che la lattuga appassisca con il calore. Usa teloni laterali bianchi per mantenere tutto all'ombra. Assicurati che ogni mercato abbia i cestini, le tavole e i tavoli di cui ha bisogno. (Usiamo una lista di controllo.) La nostra attrezzatura di marketing è modulare; funziona in ogni mercato. Di solito ha due scopi: fa parte del carico stesso e diventa parte del display.
22. Esegui i numeri.
Come la maggior parte dei proprietari di piccole imprese, gli agricoltori raramente discutono di quanto guadagnano. I miei genitori, Chip e Susan Planck, hanno sempre creduto che il successo dei mercati degli agricoltori dipenda dal successo delle aziende agricole. Ci auguriamo che condividendo le informazioni sulle vendite, possiamo incoraggiare più agricoltori a vendere nei mercati degli agricoltori.
Il 29 agosto 1999, i miei genitori erano in Inghilterra per visitare il mio primo mercato degli agricoltori di Londra a Islington. I nostri contadini estivi in età universitaria che vendevano verdure a Dupont Circle a Washington, DC, hanno guadagnato $ 4,800 in quattro ore. Era un record di mercato (da allora superato).
Tra le molte altre cose, hanno venduto 1,250 libbre di pomodori per $ 2 la libbra, circa $ 2,500, o la metà delle vendite totali. Hanno venduto i pomodori.
- Lezione 1: Specializzarsi. (Coltiviamo 25 varietà di pomodori.)
- Lezione 2: Coltiva le migliori varietà. (Se non è delizioso, non lo coltiviamo.)
- Lezione 3: Dare campioni. (I nostri clienti chiedono i pomodori per nome.)
- Lezione 4: Trattalo adeguatamente. (I nostri pomodori sono maturi e non ammaccati.)
- Lezione 5: Carica quello che vale. (Non siamo fantasiosi, ma i clienti pensano che i nostri pomodori valgano $ 2.40 / libbra. Alcuni dei nostri prezzi sono più alti del supermercato o dello stand accanto, altri più bassi. Tra te, la concorrenza e il cliente, impari quanto vale .)
Hanno venduto 6 bushel di basilico, circa 180 mazzi delle dimensioni di due mani a $ 2 ciascuno.
- Lezione 1: Fai crescere ciò che vogliono i clienti. (Prima cercavamo di vendere piante di basilico intere, con la radice fangosa e tutti i gambi ancora attaccati, per $ 1. Ora tagliamo solo le foglie, le laviamo e le raggruppiamo, e guadagniamo dieci volte di più per pianta.)
- Lezione 2: Coltiva colture di alto valore su piccoli pezzi di terreno. (Il basilico è anche leggero e piccolo da portare sul mercato.)
- Lezione 3: Coltiva qualcosa che i supermercati non fanno. (Il basilico nelle pentole del supermercato muore prima che tu possa usarlo; il basilico tagliato è vecchio, troppo innaffiato e sovralimentato con azoto. Non dura ed è insipido.)
I Planck pagano una commissione abbastanza sostanziosa su questo mercato. Siamo lieti di farlo. Con mercati come questo - e altri tredici, compresi i mercati infrasettimanali un po 'più lenti - i miei genitori riescono a coltivare per vivere. Le vendite medie annuali dal 1998 al 2002 sono state di circa $ 325,000 e nel 2003, un anno brutto per il tempo, le vendite hanno raggiunto il record di $ 350,000. (La spesa maggiore è il lavoro, circa $ 110,000.) Vendono solo nei mercati degli agricoltori e non hanno altri redditi. I mercati degli agricoltori hanno salvato la nostra fattoria.
Questo è il motivo per cui abbiamo lavorato duramente, non solo per vendere più verdura, ma anche per convincere i clienti e le comunità che gli agricoltori hanno bisogno di una rete stabile di mercati degli agricoltori ben gestiti in ogni sobborgo, paese e città. Ogni azienda agricola che vende direttamente ha mezzi e bisogni diversi, ma tutti noi contiamo sul convincere i clienti ad acquistare cibi locali. È notevole la diversità dei mercati degli agricoltori. Molte aziende agricole più piccole e più grandi della nostra, per superficie e vendite, fanno affidamento anche sui mercati degli agricoltori.
La RFC è un'organizzazione senza scopo di lucro dedicata allo sviluppo del mercato dei prodotti alimentari locali. Per maggiori informazioni per favore visita www.ninaplanck.com.