1981 के बाद से, Rodale Institute, अमेरिका का सबसे पुराना जैविक अनुसंधान संस्थान, ने उत्तरी अमेरिका का सबसे लंबा साइड-बाय-साइड फार्मिंग सिस्टम परीक्षण किया है: जैविक, पारंपरिक और तुलनात्मक रूप से, पिछले कुछ वर्षों के लिए, जीएमओ कृषि, पैदावार, अर्थशास्त्र, पोषण, मिट्टी के स्वास्थ्य और ऊर्जा पर डेटा एकत्र करना। ।
जैविक कृषि की नींव न केवल खाद्य उत्पादन में जहरीले रसायनों के उपयोग की अनुपस्थिति है, यह मिट्टी की सफाई का सक्रिय अभ्यास भी है। हम अपनी मिट्टी की समृद्धि का निर्माण करते हैं और विभिन्न प्रकार की तकनीकों का उपयोग करके खरपतवार और कीटों के दबाव को कम करते हैं, फसल की कटाई से लेकर खाद और फसलों को कवर करते हैं, जो मिट्टी में पोषक तत्व डालते हैं और जीवित जीवों को बढ़ाते हैं, बदले में हमारी फसलों और अंततः खुद को पोषण करते हैं।
यहाँ पर क्यों
किसानों के लिए लागत
पारंपरिक रासायनिक और जीएमओ किसानों को मिलना मुश्किल है। वे उत्पादन की बढ़ती लागतों का अनुभव कर रहे हैं, जिसमें पेटेंट किए गए बीज और रसायन, हर्बिसाइड प्रतिरोधी खरपतवार, कीटनाशक प्रतिरोधी कीट और लाभ कमाने के लिए बढ़ी हुई भूमि की आवश्यकता शामिल है। खेती के बढ़ते मशीनीकरण ने कृषि नौकरियों की संख्या को कम कर दिया है। मिट्टी की कमी और कटाव के संदर्भ में, लंबे समय तक प्राकृतिक पूंजी में कमी और भोजन का उत्पादन करने के लिए खेतों की व्यवहार्यता में कमी आई है।
कीटनाशक और शाकनाशी जोखिम को कम करना
ग्रामीण स्वास्थ्य विकारों की घटनाओं में वृद्धि होती है जैसे कि कैंसर और अल्जाइमर की संभावना कृषि-रासायनिक जोखिम के कारण होती है, जो इसके साथ जन्म दोषों के जोखिम को भी वहन करती है। ग्लाइफोसेट-आधारित हर्बिसाइड्स, जो विशेष रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित बीजों के साथ जोड़े जाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, लेकिन घरेलू रूप से भी उपयोग किए जाते हैं, चूहों में डीएनए की क्षति, बांझपन, कम शुक्राणुओं की संख्या और प्रोस्ट्रेट या वृषण कैंसर का कारण बनता है। इसके अलावा, कीटनाशक अब हमारे पर्यावरण में इतने व्यापक हैं कि वे मानव स्तन दूध और गर्भनाल रक्त में पाए जाते हैं। एट्राजीन, एक और आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला एग्रो-केमिकल है, जो नर मेंढकों को 1 अरब प्रति अरब के हिसाब से मादा में बदल देता है। वर्तमान जल सुरक्षा आवश्यकताओं को प्रति अरब 3 भागों पर निर्धारित किया गया है। जैविक किसान इन रसायनों का उपयोग नहीं करते हैं।
जीवन-निर्वाह का दृष्टिकोण
जैविक किसान सही मायने में जीवनदायी तकनीकों में निवेश करते हैं, जो फसल की लचीलापन, मृदा स्वास्थ्य, जैव विविधता, कृषि कार्यों में वृद्धि और कोई विषाक्त रसायन नहीं बनाते हैं। प्रति वर्ष लाखों पाउंड द्वारा रासायनिक उपयोग में कमी के लिए जैविक खाद्य उत्पादन और खपत जिम्मेदार है। के मुताबिक Rodale Instituteफार्मिंग सिस्टम ट्रायल की रिपोर्ट, 30 वर्षों के निरंतर अनुसंधान के बाद, जैविक प्रणाली पारंपरिक प्रणालियों की तुलना में 45 प्रतिशत कम ऊर्जा का उपयोग करती है, जो जैविक प्रणालियों की तुलना में उत्पादित प्रति पाउंड फसल के लगभग 40 प्रतिशत अधिक ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन करती है।
स्वस्थ खेतों, किसानों और भोजन
जैविक कृषि, जैसा कि अनुकरणीय है Rodale Institute, स्वस्थ मिट्टी, स्वस्थ भोजन और स्वस्थ लोगों की ओर जाता है। जैविक फसलें अच्छे मौसम के वर्षों में रसायनों या जीएमओ किस्मों के साथ उत्पादित या उससे बेहतर प्रदर्शन करती हैं। गौरतलब है कि व्यवस्थित रूप से मिट्टी के ढेरों के परिणामस्वरूप ऐसी फसलें निकलती हैं जो सूखे और बाढ़ जैसे उच्च तनाव के वर्षों में रासायनिक और जीएमओ उत्पादन करती हैं। यह सोचने के लिए भोला है कि हम जीवाश्म ईंधन पर निर्भर साधनों और तेजी से जहरीले जीवाश्म ईंधन आधारित रसायनों का उपयोग करके "दुनिया को खिला सकते हैं"।
कार्बन पृथक्करण
ग्रह के चारों ओर ग्रीनहाउस गैसों का एक मोटा कंबल है। कुछ लोगों का तर्क है कि इससे वैश्विक जलवायु परिवर्तन हो रहा है, दूसरों का कहना है कि हमारी वायु का कार्बन डाइऑक्साइड स्तर जीवन को नष्ट करने वाले स्तरों तक बढ़ रहा है। वैश्विक ऑक्सीजन का स्तर बहुत कम हो गया है, जबकि C02 का स्तर 400 भागों प्रति मिलियन (पीपीएम) से अधिक हो गया है, जबकि सुरक्षित स्तर 350 पीपीएम है। जहां भी कोई राजनीतिक स्पेक्ट्रम पर होता है, हम सभी को सांस लेने की जरूरत होती है और ऐसा करने के लिए रास्ता ढूंढना पड़ता है कि "यहां क्या है" "वहां जाओ"।
हालांकि, कार्बन की सीक्वेंसिंग के कुछ बहुत उच्च तकनीक, पूंजी-गहन तरीके हो सकते हैं, सबसे आसान, सबसे सस्ता और सबसे फायदेमंद तरीका पौधों की मदद से नामांकन है। कार्बन सभी जीवन का एक बिल्डिंग ब्लॉक है। पौधे प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से पत्तियों और तनों और जड़ों और फूलों में वायुमंडलीय कार्बन को अवशोषित करते हैं। ये पौधे हमारे लिए भोजन हो सकते हैं, या मिट्टी के लिए भोजन हो सकते हैं। पुनर्योजी जैविक कृषि विधियाँ एक किसान की कार्बन को वापस मिट्टी में समेटने की क्षमता का अनुकूलन करती हैं।
मेरे एक मित्र ने 2,200 एकड़ खेत का प्रबंधन किया है, कार्बन कैप्चर, कृषि आर्थिक जीवन शक्ति और मृदा पारिश्रमिक अनुसंधान का संचालन करते हुए जैविक कमोडिटी फसलें उगा रहे हैं। वर्तमान में फसलें प्रति वर्ष प्रति टन 15 टन कार्बन का उत्सर्जन कर रही हैं, आगे मिट्टी को समृद्ध करती हैं और सिंथेटिक उर्वरक का उपयोग करने की आवश्यकता को समाप्त करती हैं।
बढ़ते हुए C02 स्तर हमारे ग्लोब को चुनौती देते हैं, जैसे-जैसे हम पृथ्वी के पुनर्जीवन, मिट्टी के निर्माण की जैविक कृषि पद्धतियों में परिवर्तन करते हैं, कार्बन एक संसाधन बन जाता है। पौधों में इसकी पकड़ के माध्यम से, हम अपने भोजन के पोषक तत्वों के स्तर को बढ़ाते हैं, अपने खेतों की लचीलापन में सुधार करते हैं और अपनी मिट्टी के दीर्घकालिक स्वास्थ्य को आश्वस्त करते हैं, इसलिए हम दुनिया को खिला सकते हैं।
प्रकाश संश्लेषण 50-68 डिग्री फ़ारेनहाइट से तापमान में बेहतर रूप से कार्य करता है और अत्यधिक गर्मी और ठंड के दौरान रुक जाता है। यह प्राकृतिक प्रक्रिया बढ़ते वैश्विक तापमान के साथ जोखिम में है। हमारे ग्रह पर वास्तव में जीवन-सहायक स्थितियों को फिर से बनाने के लिए, हमें पुनर्योजी जैविक कृषि प्रथाओं के लिए जितनी संभव हो उतनी तेजी से संक्रमण करने की आवश्यकता है।
वाशिंगटन की सबसे महत्वपूर्ण भूमिका नीति और तंत्र बनाने में काम करना है जो किसानों को मिट्टी को नष्ट करने वाली कृषि प्रथाओं से दूर जाने और पुनर्योजी जैविक कृषि के लिए खेतों को स्थानांतरित करने में मदद करता है, जो कार्बन को अनुक्रमित करेगा और खाद्य सुरक्षा को बढ़ाते हुए ग्रहों और मानव स्वास्थ्य को बढ़ाएगा।
इसलिए इस सप्ताह, जैसा कि ऑर्गेनिक ट्रेड एसोसिएशन कैपिटल हिल पर अपने नीति दिवस की मेजबानी करता है, आपके पास ऑर्गेनिक को "हां" कहने का अवसर होगा।
प्रोफेसर एलिजाबेथ कुसिनिच एक स्वतंत्र ट्रांस-अटलांटिक संगठनात्मक विकास, अभियान और सरकारी मामलों के सलाहकार हैं, जो वाशिंगटन, डीसी में अमेरिकी राजनीतिक प्रणाली के अंदर काम करने के अपने व्यापक अनुभव से आकर्षित होते हैं, जो सामाजिक, आर्थिक, आर्थिक काम करने के लिए एक ईमानदार इच्छा और अंतरराष्ट्रीय प्रतिष्ठा के साथ जोड़ा गया है स्वास्थ्य, कृषि और पारिस्थितिक प्रणाली संतुलन में है, एलिजाबेथ इन लक्ष्यों का समर्थन करने वाले संगठनों की संस्थागत क्षमता को मजबूत करने के लिए काम करती है। एलिजाबेथ विश्व लाभ, सामाजिक और पर्यावरण न्याय और पशु कल्याण के एजेंट के रूप में व्यापार के लिए एक चैंपियन है।