"किसी भी लड़के स्काउट से पूछो," कहते हैं जे विलर, उनकी नीली फलालैन शर्ट और ट्रक की टोपी दोनों खेत के काम की पतली फिल्म में शामिल थे। "आपको एक जगह छोड़ने से बेहतर है कि आपने इसे पाया। मनुष्य पर्यावरण के लिए भद्दा होता है। ”
विलेर, एक पोषण थेरेपी प्रैक्टिशनर (NTP), के साथ एक प्रशिक्षु है कृषि समर्थित समुदाय (ASC) कार्यक्रम में Rodale Institute। वह बीज से लेकर फसल तक संस्थान के काम में डूबा हुआ एक पूरा मौसम बिता रहा है। उसका लक्ष्य? अपने ग्राहकों को बेहतर सेवा देने के लिए स्वस्थ मिट्टी, पोषण, और मानव स्वास्थ्य के बीच फ़र्स्टहैंड कनेक्शन आकर्षित करने के लिए, और अंततः, अपने स्वयं के शैक्षिक खेत के साथ भूमि का भंडारण करना।
पाठ्यक्रम बदलना
स्वास्थ्य और कल्याण में विल्लर की मूल रुचि तब बन गई जब उन्होंने खुद को करियर चौराहे पर पाया। एक शीर्ष स्तरीय विज्ञापन एजेंसी में सफलता के बावजूद, वह पूरी नहीं हुई। विलेर ने पोषण चिकित्सा के लिए स्कूल में वापसी की, एक व्यवसाय बनाया और आज, एक के रूप में Rodale Institute इंटर्न, वह एक स्वास्थ्य पेशेवर के रूप में अपनी यात्रा के अगले चरण की शुरुआत कर रहे हैं।
"मिट्टी और मिट्टी हमें ठीक करती है"
मृदा स्वास्थ्य और मानव स्वास्थ्य के बीच संबंध विलर के लिए स्पष्ट है। वह एक सामान्य पोषण की कमी, मैग्नीशियम का उदाहरण देता है, जिससे पुरानी थकान होती है। देखें, पौधे अपने आप विटामिन का उत्पादन कर सकते हैं, लेकिन खनिज वे मिट्टी से प्राप्त करना चाहिए।
यदि मिट्टी में मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों की कमी होती है, तो पौधे-और उन्हें खाने वाले लोग भी - इच्छाशक्ति। जैविक रूप से और स्थानीय रूप से भोजन करना, चूंकि जैविक कृषि मिट्टी के स्वास्थ्य पर उन तरीकों पर जोर देती है जो पारंपरिक नहीं है, तो वे उन लोगों के लिए एक तार्किक उपचार है जो विलर की मदद लेते हैं। विल्लर का कहना है कि उन्होंने ग्राहकों को टाइप -26 डायबिटीज और डायवर्टीकुलिटिस जैसी महत्वपूर्ण बीमारियों को उलटने में मदद की है। उनका एक मरीज जो एक बार अपनी कार से सामने के दरवाजे तक जाने के लिए संघर्ष करता था, आज पेरू में XNUMX मील की इंका राह पर जा रहा है।
स्वास्थ्य, कल्याण और संभावित
विल्लर ग्रीनहाउस में एक दिन अपनी हथेली में एक बीज को नीचे गिराते हुए याद करता है। "इस छोटे से बीज में वह सारी जानकारी है जो इसे कभी बढ़ने की जरूरत है," उन्होंने कहा। "इंसान अलग नहीं हैं।" वेलर का मानना है कि हर किसी में यह जन्मजात क्षमता होती है, लेकिन खराब स्वास्थ्य हमें उच्च स्तर तक पहुंचने से रोकता है। सच्चा स्वास्थ्य, मिट्टी से शुरू होकर, खुशी और पूर्ति के द्वार खोलता है।
विल्लर का कहना है कि उनके हाथों का अनुभव Rodale Institute कार्रवाई में उसे यह दर्शन दिखाया है। "जब मैं गंदगी में, यह सब स्पष्ट हो जाता है," विलर कहते हैं। "मिट्टी और मिट्टी हमें ठीक करती है।"
Zoe Schaeffer सामग्री और मीडिया संबंध विशेषज्ञ है Rodale Institute.