फार्म प्रोफाइल: ऑर्गेनिक ट्रांजेक्शन को इस फैमिली डेयरी ने कैसे बचाया

कृषि शुल्क

• बेंसवे फार्म, लांसिंग, न्यूयॉर्क
• चांडलर और अजीज़ा बेंसन: तीसरी पीढ़ी के किसान
• 1,000 एकड़
• 300 डेयरी गाय
• 2007 से प्रमाणित जैविक

लगभग 15 साल पहले एक वसंत के दिन, चैंडलर बेन्सन शिकागो के गगनचुंबी इमारत में एक कक्ष में अपने डेस्क पर बैठे, जहां उन्होंने एक कार्यक्षेत्र के रूप में काम किया। उन्होंने झील मिशिगन में खिड़की से बाहर देखा, कांच के माध्यम से आने वाली धूप महसूस की, और सोचा, "मैं हमेशा के लिए ऐसा नहीं कर सकता।"

उसने फोन उठाया और डायल किया। "पिताजी, मैं पाँच साल में खेत में वापस आ रहा हूँ," उन्होंने कहा। वह अपने परिवार की 300 दुधारू गायों को वापस न्यूयॉर्क ले जाने के लिए तरस गया, जहाँ वह कायुगा झील के किनारे एक बड़े पीले घर में पली-बढ़ी थी। वह हमेशा दूध पिलाने की शांतिपूर्ण शांति का आनंद लेते थे।

चैंडलर के पिता चक बेन्सन रोमांचित थे। उन्होंने एक समान निर्णय लिया था, हालांकि विभिन्न परिस्थितियों में। जब वह पीस कॉर्प्स में एक जवान आदमी था, उसने कोलंबियाई पशुपालकों को घास की फसलों और पशुपालन की सलाह दी, तो उसने अपने ही पिता को पत्र लिखा कि वह परिवार के डेयरी फार्म में भागीदार बनने के बारे में पूछे।

जब चांडलर ने अपने कक्ष से कॉल किया, तो चक पहले से ही सेवानिवृत्ति के लिए अपने स्वयं के ऊर्जा कुशल मिट्टी के घर के निर्माण के बारे में सपना देख रहा था। चक और उनकी पत्नी, आंद्रा, जानते थे कि एक दिन उन्हें खेत को किसी बाहरी व्यक्ति को बेचने पर विचार करना होगा, अगर उनमें से कोई भी नहीं
आठ बच्चों ने लौटने का फैसला किया। “हम बस खुश थे कि
चक ने कहा कि हम दूसरी पीढ़ी के लिए इसे बंद कर सकते हैं।

“हमारी प्रार्थनाओं का जवाब दिया गया। खेत को बेचना बहुत मुश्किल था, “आंद्रा कहते हैं, जो उस समय खेत को जैविक में बदलने पर विचार कर रहे थे। "हम सचमुच एक जैविक था [जैविक के बारे में]। गाय स्वस्थ होंगी- हम बिना रसायनों, कीटनाशकों और स्प्रे के स्वस्थ होंगे। और जब चांडलर ने कहा कि वह खेत में लौट जाएगा, हमें पता था कि यह हमारे परिवार की अगली पीढ़ी के लिए बेहतर होगा। ”

एक व्यावहारिक प्रस्ताव

चांडलर ने फोन करने के तुरंत बाद, उन्होंने अपने प्रिय, अजीज़ा को प्रस्ताव दिया। वे कोस्ट गार्ड एकेडमी में मिले थे और साथ में रहने के बाद उन्होंने टूर पूरा किया, केप कॉड के पास वेकेशनर्स को छुड़ाते हुए, ऑफिसर बनकर, और प्रशांत तट से दूर फिशिंग गश्त करते हुए। उसने शादी करने के बारे में चांडलर को न जाने कितनी सूक्ष्म बातें छोड़नी शुरू कर दीं, जैसे कि "आप जानते हैं ... शिकागो की नॉर्थ साइड की यह अच्छी चर्च असली उपवास ..."

चैंडलर ने एक अंगूठी खरीदी और इसे अज़ीज़ा के अलास्का में अगले पड़ाव पर भेज दिया। जब यह आया, तो उसने उसे तुरंत पैकेज लेने के लिए कहा। जब अज़ीज़ा ने इसे खोला, तो उसने सोचा कि वह बालियों की एक जोड़ी भेजेगी, लेकिन फिर उसने अंगूठी देखी। अंदर दो कार्ड थे। एक ने पढ़ा, "क्या तुम मुझसे शादी करोगी?" और दूसरे ने कहा, "मुझे अपनी सगाई की बधाई देने के लिए सबसे पहले हो।"

अजीज़ा ने तटरक्षक बल के प्रति अपनी प्रतिबद्धता को समाप्त कर दिया और बेन्सन के खेत में अपने पति के साथ अपना नया अध्याय शुरू करने के लिए तैयार थी। वह कहती है कि यद्यपि वह आंतरिक शहर शिकागो में पली-बढ़ी, उसके परिवार के पास हमेशा एक छोटा बगीचा था। वह कहती हैं, '' हम लोग काफी पृथ्वी पर हैं, इसलिए हमें कभी भी दूर नहीं किया गया, जहां से खाना आता है। ''

बढ़ते हुए परिवार

बेंसन्स का खेत हमेशा एक गतिशील, बदलती जगह रहा है। चांडलर के दादा ने मूल 200 एकड़ जमीन खरीदी और 1946 में सिर्फ सात गायों के साथ डेयरी शुरू की, जिस साल चक (चांडलर के पिता) का जन्म हुआ, और नवाचारों को जोड़ा - एक दूध देने वाले पार्लर, बंकर साइलो, एक फ्रीस्टाल खलिहान, एक बेकार लैगून के रूप में। परिवार और खेत बढ़े। 1970 के दशक की शुरुआत में चक और आंद्रा ने खेत पर कब्जा कर लिया, ठीक उसी तरह जैसे चक के माता-पिता सेवानिवृत्त होने के लिए तैयार थे। समय में, उन्होंने भूमि को 1,000 एकड़, 300 दुधारू गायों, 300 प्रतिस्थापन जानवरों और तीन खलिहानों में विकसित किया। 1990 के दशक के दौरान, उन्होंने गायों को चराना शुरू किया।

वर्षों से, चक डेयरी किसानों के बीच आम बात सुन रहा था: "बड़े हो जाओ या बाहर निकलो।" लेकिन, वे कहते हैं, "इस तरह से जाने से उन लाभों को दूर कर दिया गया जो हमें इस जीवन में पहली जगह पर ले गए। जैविक बनना एक ही आकार और आर्थिक रूप से हमारे परिवार का समर्थन करने के तरीके की तरह लग रहा था। ”

अंड्रा, जो बहीखाता पद्धति का प्रबंधन करता था, अस्थिर दूध की कीमतों से निराश था, कभी नहीं जानता था कि महीने से महीने तक कितना पैसा गिनना है, कभी भी एक सटीक बजट बनाने में सक्षम नहीं था। उसने महसूस किया कि दूध खरीदने वाले निगम संघर्षरत किसानों के प्रति उदासीन दिखाई दिए, तब भी जब उन्होंने नकद-हस्ताक्षरित बोनस की पेशकश की। वह और चक दोनों रसायनों के मिश्रण और उन्हें अपने खेतों पर लगाने से असहज थे। इसलिए जब एंड्रा को पता चला कि ऑर्गेनिक वैली उनके ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन में मदद करेगी और स्थिर मूल्य-निर्धारण की पेशकश करेगी, तो वह सहकारी समिति में सदस्य-मालिक बनने के लिए उत्साहित थीं। उसने कागजी कार्रवाई शुरू की, उनके चरागाहों को प्रमाणित किया, और पशुओं को बनाए रखने के लिए जैविक चारा खरीदने के लिए ऋण लिया, जबकि उनका क्रॉपलैंड संक्रमण में था। और 2007 में, जिस वर्ष उन्होंने प्रमाणन प्रक्रिया पूरी की, वह और चक अपने नए मिट्टी के घर में स्थानांतरित हो गए, जो मूल गृह से सड़क के नीचे एक पहाड़ी के रूप में बनाया गया था और एक पश्चिम-मुखी, निष्क्रिय-सौर मुखौटा की विशेषता थी।

चांडलर और अजीज़ा उस वर्ष अपनी 2 वर्षीय जुड़वाँ बेटियों और रास्ते में जुड़वाँ बच्चों के एक और सेट के साथ पहुंचे, जो खेत पर बेन्सन की चौथी पीढ़ी और अज़ीज़ा के परिवार में सातवीं पीढ़ी के जुड़वाँ बच्चों को चिह्नित कर रहे थे। चांडलर ने फार्म मैनेजर के रूप में काम करना शुरू किया, जबकि उनके माता-पिता पूरे व्यवसाय की देखरेख करते रहे।

"एक बच्चे के रूप में, मैंने इसकी सराहना नहीं की कि यह सब किस तरह का होगा," चांडलर कहते हैं, हालांकि उन्होंने बताया कि किशोरी के रूप में उन्हें खेत में काम करने का काफी अनुभव था, फिर भी उन्हें बहुत कुछ सीखना था गाय आराम, उचित राशन, और चारा गुणवत्ता का महत्व। “मैंने पहले साल गायों की एक उचित संख्या खो दी। जिस वातावरण में आप गायों को डालते हैं वह सर्वोपरि है। ”

2011 में, चांडलर और अजीज़ा, Bensvue Farms के रूप में जाने जाने वाले परिवार के संचालन के मालिक बन गए, ठीक उसी तरह जैसे उनके जुड़वा बच्चों के तीसरे सेट का जन्म हुआ था। उस गर्मी में, इस क्षेत्र में अत्यधिक सूखे का अनुभव हुआ। गायें भूरे चरागाह पर ज्यादा नहीं चर सकती थीं, और फसलों को सर्दियों के दौरान पर्याप्त चारा नहीं मिलता था। क्योंकि मकई की कीमतें अधिक थीं, इसलिए गायों को हमेशा की तरह नहीं खिलाया जाता था और इसलिए वे ज्यादा दूध का उत्पादन नहीं करती थीं। अजीजा कहती हैं, '' जैसे हालात हैं, '' यह मुश्किल है व्यवसाय के मालिक। उन्हें सरकार और ऑर्गेनिक वैली कार्यक्रमों से राहत मिली।

बेहतर कारोबार

चांडलर और अजीज़ा पिछली पीढ़ी के अनुसार, व्यापार में सुधार के लिए देख रहे हैं। हाल ही में, अज़ीज़ा ने अपने कटाई के कार्यों पर पुनर्विचार किया। परिवार ने हमेशा अपनी कटाई की थी: फसलों की बुवाई, विन्डोज़ का विलय, वनस्पति को काटना, और इसे वापस बंकर साइलो में ले जाना या साइलेज में किण्वन करना। जब उपकरण टूट गए, तो खेत प्रबंधक ने इसे ठीक करने के लिए काम किया। अज़ीज़ा ने महसूस किया कि खेत के मैनेजर का बहुत सारा समय मरम्मत पर बर्बाद हो गया जब उसकी विशेषज्ञता का बेहतर इस्तेमाल चांडलर कर सकते थे। क्या बुरा है, चांडलर कहते हैं, अगर एक उपकरण की विफलता फसल के लिए समय के साथ हस्तक्षेप करती है, तो चारा को ठीक से किण्वन नहीं होने का जोखिम था, इसे फफूंदी कचरे में बदल देता है।

इन लागतों के आलोक में, अजीज़ा ने बाहरी हार्वेस्टर में स्विच करने का प्रस्ताव रखा। अब परिवार एक विश्वसनीय कार्यबल और नए उपकरणों के साथ एक व्यक्ति को नौकरी देता है, और कटाई उस समय के तीसरे भाग में समाप्त हो जाती है जब यह पहले था। ऑर्गेनिक वैली अनुदान लेखक की मदद से, अज़ीज़ा ने हाल ही में एक न्यूयॉर्क राज्य अनुदान के लिए एक बेलर खरीदने के लिए भी आवेदन किया था ताकि परिवार राई के खेतों की कटाई कर सके और ठेकेदार के लिए बहुत छोटा हो।

चांडलर समर्पित नर्सिंग गायों को खिलाने और बछड़ों की देखभाल करने की संभावना की जांच कर रहा है, एक प्रणाली जो उसका पड़ोसी मानव श्रम को कम करने और बछड़े के स्वास्थ्य में सुधार के लिए उपयोग करता है। अभी के लिए, बड़ी बेन्सन बेटियां दादी एन्ड्रा को बछड़ों की देखभाल करने में मदद करती हैं, और छोटे बच्चे परिवार के मुर्गियों को खिलाते हैं और अंडे एकत्र करते हैं। चांडलर के भाइयों में से एक, जो एक ही सड़क पर रहता है, खेत के बड़े-पशु चिकित्सक के रूप में कार्य करता है। चक और आंद्रा सलाह देना जारी रखते हैं। "जैसा कि हम जानते हैं कि खेती एक परिवार की प्रतिबद्धता है," चक कहते हैं।
अजीजा ने कहा, "बच्चों के लिए अपने खुद के भोजन को उगाने के लिए मेहनत करना महत्वपूर्ण है।" "यह जीवन का एक शुद्ध तरीका है।"

यह लेख मूल रूप से न्यू फ़ार्म मैगज़ीन के वसंत अंक में चला ऑर्गेनिक फार्मर्स एसोसिएशन। सभी सदस्यों को प्रति वर्ष दो बार न्यू फार्म का एक मानार्थ अंक प्राप्त होता है। आज ही जुड़िये।

एलिसन डेमे न्यूयॉर्क के ऊपर रहते हैं और उन्होंने नेशनल ज्योग्राफिक, डिस्कवर और अन्य राष्ट्रीय प्रकाशनों के लिए लिखा है। 2015 में, उन्हें नेशनल एसोसिएशन ऑफ साइंस राइटर्स कैरियर ग्रांट से सम्मानित किया गया।

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