तुर्की, भराई, मीठे आलू, कद्दू पाई और क्रैनबेरी। हाँ, दोस्तों, क्रैनबेरी सीजन यहाँ है और छोटे फल किराने की दुकान अलमारियों से उड़ रहे हैं। जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी खबर है। एंटीऑक्सिडेंट के अपने पावर-पैक-पंच के लिए ब्लूबेरी में क्रैनबेरी दूसरे स्थान पर हैं। और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फल और सब्जियां खाने से दिल की बीमारी और कैंसर से लड़ने में मदद मिलती है, जबकि यह हमें उम्र के साथ मदद करता है। हालांकि acai या अनार की तुलना में कम ठाठ, cranberries सुपर फल पिरामिड शीर्ष। कैंसर पैदा करने वाले कीटनाशकों के साथ उगाए गए क्रैनबेरी खाने से उन सभी कैंसर-रोकथाम प्रभावों को पूर्ववत न करें।
प्रति सेवारत अधिकांश कीटनाशक: जिन क्रैनबेरी का आयात किया गया है, वे ऑर्गेनिक सेंटर के अनुसार किसी भी अन्य फल या सब्जी की तुलना में सबसे बड़ा कीटनाशक जोखिम पैदा करते हैं।
थोड़ा सा बुरा रास्ता लंबा हो जाता है: देश भर में क्रैनबेरी बोग्स पर स्प्रे किए जाने वाले सबसे आम विषाक्त पदार्थों में से एक, क्लोरपाइरीफोस एक ज्ञात अंतःस्रावी अवरोधक है, जो "सुरक्षित" कम-खुराक मात्रा में भी गंभीर विकासात्मक क्षति से जुड़ा हुआ है।
जहरीला पानी: क्रैनबेरी बोग्स को ऐतिहासिक रूप से संघीय और राज्य स्वच्छ पानी के कृत्यों में दादागीरी कर दिया गया है, जो उन्हें उर्वरक और कीटनाशक युक्त पानी को सीधे पानी के पास के शरीर में प्रवेश करने से प्रतिबंध से मुक्त करता है।
इस वर्ष अपने क्रैनबेरी को जैविक बनाएं।
कोई सिंथेटिक कीटनाशक या उर्वरक: जैविक क्रैनबेरी किसान अपने क्रैनबेरी को बनाए रखने के लिए विशेष रूप से समय पर बाढ़, हाथ-निराई या अन्य श्रम-गहन तकनीकों और प्राकृतिक संशोधनों पर भरोसा करते हैं।
अधिक जैव विविधता, स्वच्छ पानी: क्योंकि जैविक क्रैनबेरी किसान सिंथेटिक रसायनों पर भरोसा नहीं कर सकते हैं, उनके खेतों की जैव विविधता और भूमि की पारिस्थितिकी उनकी फसल के उत्पादन और सुरक्षा में भी अधिक भूमिका निभाती है।
और भी अधिक एंटीऑक्सीडेंट: जैविक खेती पारंपरिक रूप से उगाए गए उत्पादों की तुलना में फलों और सब्जियों में एंटीऑक्सिडेंट को 30% तक बढ़ा सकती है।
जबकि अमेरिकी क्रैनबेरी किसानों में एकीकृत कीट प्रबंधन का उपयोग करके कीटनाशकों पर निर्भरता को कम करने में वृद्धि हुई है, इन विषाक्त पदार्थों से बचने का एकमात्र निश्चित तरीका जैविक मांग है।
मीठे क्रैनबेरी ऑरेंज रिलीफ़ (नुस्खा)
4 कप ताजा क्रैनबेरी
1 बड़ा नारंगी
3 कप चीनी
चुटकी भर नमक
क्रैनबेरी को धोएं और चुनें, फिर उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें। ज़ेस्ट और फिर संतरे का रस, दोनों ज़ेस्ट और रस को क्रैनबेरी में मिलाकर। चीनी में डालो, नमक की एक चुटकी जोड़ें, और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि क्रैनबेरी फटने न लगे और सॉस गाढ़ा हो जाए। गर्म या ठंडा परोसें।