संयुक्त राज्य भर के अधिकांश शहरी केंद्रों को "खाद्य रेगिस्तान" के रूप में चिह्नित किया गया है। जहां शहर के निवासियों की स्थानीय, ताजा उपज तक पहुंच नहीं है। ट्रक से दसियों और यहां तक कि हजारों मील दूर से शहर के केंद्रों पर भोजन पहुंचाया जाता है। अक्सर, ये सामग्रियां अपनी समाप्ति के करीब या पिछले तक पहुंचती हैं, और भोजन की स्थिति संदिग्ध होती है। नतीजतन, शहर के निवासी, जो अमेरिका की आबादी का 81% हिस्सा हैं, उन्हें कम गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदान किए जाते हैं।
जैसे कार्यक्रमों के साथ Rodale Instituteहै कृषि समर्थित समुदाय, शहरी बागवानी और खेती पिछले एक दशक में शहर के अधिकारियों, समुदाय के नेताओं, विश्वविद्यालय के संकाय और छात्रों, खेती उद्योग और सरकारी संगठनों के बढ़ते समर्थन के साथ बढ़ी है। हालाँकि, शहरी वातावरण में हरित स्थान और खाद्य उत्पादन बढ़ाना इसकी चुनौतियों और जोखिमों के बिना नहीं है। शहर के निवासियों के लिए अपने स्वयं के भोजन को सुरक्षित रूप से विकसित करने के लिए दो प्रमुख बाधाएं हैं: (1) अंतरिक्ष की उपलब्धता, और (2) मिट्टी विषाक्त पदार्थों से मुक्त। पिछली शताब्दी में उद्योग में शहरी भूमि का वर्चस्व रहा है, जिसके कारण मिट्टी में भारी धातुओं, पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच), पॉलीक्लोराइनेटेड बाइफिनाइल (पीसीबी), और वाष्पशील कार्बनिक यौगिकों (वीओसी) जैसे दूषित पदार्थों के कारण मिट्टी में वृद्धि हुई है।
शहरी बागवानी और खेती से जुड़ी चुनौतियां और जोखिम…
• अंतरिक्ष की उपलब्धता
• संसाधनों की कमी (निर्माण सामग्री, मिट्टी, पानी के बीज या प्रत्यारोपण)
• पादप उत्पादन के लिए पर्याप्त धूप
• गर्मी के महीनों के दौरान अत्यधिक गर्मी
• विषाक्त पदार्थों से मुक्त स्वच्छ मिट्टी
शहरी वातावरण में खाद्य उत्पादन में हाल के हितों ने मिट्टी की सुरक्षा, आर्थिक प्रोत्साहन और शहरी बागवानी और कृषि के लिए सर्वोत्तम प्रथाओं का पुनर्मूल्यांकन किया है। शहरी बागवानी और मनोरंजन क्षेत्र अंतरिक्ष और संसाधनों से विवश हैं। उन स्थानों पर जहां उठाए गए बेड या बॉक्स भूखंडों के लिए सीमित जगह है, ऊर्ध्वाधर बागवानी एक आकर्षक विकल्प बन जाता है। Rodale Institute वर्टिकल गार्डनिंग के लिए कई प्रोटोटाइप तैयार किए हैं जिन्हें “ग्रोइंग टॉवर्स” कहा जाता है और उन्हें एलेनटाउन और फिलाडेल्फिया, पीए के शहरों में स्थापित किया है।
बढ़ते टावर्स - Rodale Institute कार्यक्षेत्र बागवानी संरचनाएं
बढ़ते टॉवर सरल संरचनाएं हैं जहां संयंत्र उत्पादन के लिए उपलब्ध स्थान एक स्तंभ या आयताकार दीवार में लंबवत रूप से बनाया गया है। संरचना को वेल्ड-तार, बढ़ई की जाली, या श्रृंखला से जुड़े बाड़ का उपयोग करके जगह में आयोजित किया जाता है। अंतरिक्ष उपलब्धता और पौधों की उत्पादन जरूरतों के आधार पर ऊंचाई और व्यास अलग-अलग हो सकते हैं। एक सामग्री जैसे बागवानी कपड़े, पुआल, हल्के वजन वाले कपड़े या पतले कार्डबोर्ड को नुकसान को कम करने के लिए टॉवर की आंतरिक परिधि पर रखा जाता है। फिर टॉवर को साफ खाद-संशोधित टॉपसॉइल के साथ बैकफिल्ड किया गया है। फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फूलों को टॉवर के किनारों पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है, जबकि संरचना तैयार होने और उत्पादन के लिए तैयार होने के बाद, टावर के शीर्ष पर रोपाई या प्रत्यक्ष-बीजारोपण हो सकता है। स्तंभ स्थापित होने और उत्पादन के बाद रखरखाव और अन्य सामान्य बागवानी पद्धतियां लागू होंगी।
ग्रोइंग टॉवर के उपयोग के लाभ
• पादप उत्पादन के लिए लंबवत स्थान बनाता है
• संपर्क और जोखिम को कम करके मिट्टी के प्रदूषण से जुड़े जोखिमों को कम करता है
• शहरी बागवानी के लिए एक अतिरिक्त विकल्प प्रदान करता है
• एक ठोस वातावरण में प्राकृतिक सुंदरता को बढ़ाता है
बढ़ते टावर्स के निर्माण और उपयोग के लिए टिप्स
RSI Rodale Institute 2014 के बाद से टावरों में फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ और फूल उगते रहे हैं और बढ़ते टॉवर प्रोटोटाइप को बढ़ाते हुए कई सफलताओं और असफलताओं का अनुभव किया है। तब से, परियोजना प्रबंधकों और सहयोगियों ने कई युक्तियों की पहचान की है जो बढ़ते टॉवरों का निर्माण और रखरखाव करते समय चिकित्सकों की सहायता करेंगे।
लागत प्रभावी सामग्री चुनना: कई अलग-अलग प्रकार की सामग्रियां हैं जिनका उपयोग बढ़ते टॉवरों के लिए कठोर, बेलनाकार या आयताकार संरचना बनाने के लिए किया जा सकता है। प्रत्येक सामग्री लागत और उपलब्धता में भिन्न होगी। उदाहरण के लिए, वेल्डेड-तार, जिसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है Rodale Institute, सभी आकृतियों और आकारों में आता है। वेल्डेड-वायर के लिए सबसे प्रभावी विकल्प वह है जिसका सेल आकार 2 × 4 इंच है। तार की ऊंचाई 3-6 फीट तक होती है और ऊंचाई बढ़ने के अनुसार कीमत समायोजित हो जाती है। अन्य व्यवहार्य तार जैसे कि चिकन तार का भी उपयोग किया जा सकता है लेकिन यह सामग्री कम कठोर होती है और मिट्टी के वजन के नीचे बकसुआ बन सकती है। शहर से जुड़े इलाकों में चेन से जुड़ी बाड़ लगाना आम बात है और मालिक की अनुमति से इसे बढ़ते टॉवर में बदला जा सकता है। अपने टॉवर का निर्माण करते समय, रचनात्मकता आपका सबसे अच्छा उपकरण हो सकता है।
कौन से पौधे उगाना है: यहां प्रस्तुत टावर फलों, सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फूलों के लिए एक अनूठा वातावरण प्रदान करते हैं। टावरों का उपयोग करने के दो साल बाद, Rodale Institute ने देखा है कि कुछ पौधे दूसरों की तुलना में बेहतर होते हैं। टॉवर के किनारे लगाए गए कुछ शीर्ष कलाकार केल, स्विस चर्ड, पार्स्ले, सीलांट्रो, डिल और तुलसी हैं। कई अन्य पौधों ने अच्छी तरह से किया, जैसे कि टमाटर, सलाद, और मिर्च, लेकिन उन्हें पानी या प्रशिक्षण के साथ अधिक ध्यान देने की आवश्यकता थी। टॉवर के शीर्ष पर लगाए जाने पर अधिकांश पौधे बहुत अच्छे हो गए थे। पक्षों पर रोपण करते समय, पौधे के अधिकतम आकार को ध्यान में रखें और बड़े पौधों को टॉवर पर कम लटकाए जाने की अपेक्षा करें। इसलिए छोटे पौधों के ऊपर बड़े पौधों का प्रत्यारोपण न करें (उदाहरण के लिए, डिल के ऊपर लगाए गए टमाटर)।
पानी: वर्टिकल बॉक्सिंग प्लॉट्स या उठे हुए बेड की तुलना में वर्टिकल ग्रोइंग टावर्स में अधिक से अधिक सरफेस एरिया होता है और इसके परिणामस्वरूप अधिक विंड के संपर्क में आते हैं। यह संपर्क मिट्टी के साथ सीधे संपर्क वाले क्षेत्रों की तुलना में टावरों को अधिक तेज़ी से सूखने का कारण बन सकता है। टॉवर के ऊपर से बार-बार पानी देने से टॉवर के भीतर पर्याप्त नमी बनाए रखने में मदद मिलेगी। टावर में पानी कम प्रदान करने के लिए अतिरिक्त सिंचाई स्थापित की जा सकती है (चित्र देखें)। यह सिंचाई एक छिद्रित पीवीसी टयूबिंग के रूप में हो सकती है जिसे टावर के किनारों पर डाला जाता है या नीचे से ऊपर की ओर मिट्टी में छेद के साथ एक बड़े कंटेनर को रखा जाता है।
पोषक तत्व प्रबंधन: बढ़ते टॉवर का एक फायदा यह है कि बढ़ते मौसम के बीच मिट्टी न्यूनतम रूप से परेशान होती है; हालाँकि, इसके डिजाइन के कारण, पोषक तत्व प्रबंधन के लिए खाद या अन्य मिट्टी संशोधनों के साथ मिट्टी में संशोधन करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन एक समाधान है। पानी के समान, तरल मिट्टी के संशोधन जैसे खाद चाय और मछली के पायस या अन्य तरल जैविक उर्वरकों को पहले वर्णित जल सिंचाई प्रणाली का उपयोग करके पूरे टॉवर में लागू किया जा सकता है।
मृदा संघनन: बढ़ते हुए टावरों का निर्माण एक फीट तक के मिट्टी के स्तंभ के साथ छह फीट लंबा किया जा सकता है। यहां तक कि तीन फुट के टॉवर में लगभग एक टन वजन के साथ मिट्टी का एक घन यार्ड हो सकता है। टॉवर का ऊर्ध्वाधर डिजाइन मिट्टी के संघनन के साथ मुद्दों का कारण होगा जो बढ़ते मौसम के भीतर या मौसम के बीच प्रत्यारोपण को मुश्किल बना देगा। Rodale Institute इस बाधा पर काबू पाने के लिए समाधानों की जांच कर रहा है और यह पा रहा है कि कंपोस्ट, पेर्लाइट और वर्मीक्यूलाइट के साथ संशोधन करने वाला टॉपसिल संघनन को कम कर सकता है। टॉवर के शीर्ष पर बढ़ते मौसमों के बीच खाद-संशोधित मिट्टी के वार्षिक परिवर्धन की आवश्यकता होती है। अन्य विकल्प उपलब्ध हैं लेकिन टावर बनाते समय अधिक कौशल की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, परिधि पर 4-6 इंच कम्पोस्ट-संशोधित मिट्टी के साथ टॉवर के बीच में पुआल या लकड़ी के चिप्स का एक स्तंभ बनाने से वजन और संघनन में काफी कमी आएगी।
पूर्ण "शहरी परिवेश में वर्टिकल गार्डनिंग" गाइड डाउनलोड करें यहाँ उत्पन्न करें.
ऊर्ध्वाधर बागवानी के बारे में अधिक जानकारी के लिए या एक ऊर्ध्वाधर बागवानी टॉवर के निर्माण में रुचि रखते हैं, रिक कार, खाद उत्पादन विशेषज्ञ से संपर्क करें, rick.carr@rodaleinstitute.org या जेसी बैरेट, कृषि समर्थित समुदाय कार्यक्रम प्रबंधक, पर jesse.barrett@rodaleinstitute.org.
यह सामग्री अनुदान समझौते संख्या 68-2D37-14-755 के तहत प्राकृतिक संसाधन संरक्षण सेवा, अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा समर्थित कार्य पर आधारित है। इस प्रकाशन में व्यक्त की गई कोई भी राय, निष्कर्ष, निष्कर्ष या सिफारिशें लेखक (नों) की हैं और जरूरी नहीं कि अमेरिकी कृषि विभाग के विचार को प्रतिबिंबित करें।