Vous avez donc décidé que la production en serre est faite pour vous. Depuis la lecture Partie 1, vous avez sélectionné un site et préparé le sol, tout en attendant avec impatience d'autres conseils avant de construire la structure. L'attente est terminée, amis agriculteurs. Poursuivez votre lecture pendant que nous transmettons la sagesse de John Biernbaum, professeur d'horticulture à la Michigan State University, conseiller de la MSU Student Organic Farm, and Greenhouses for Year-Round Food and Farming - programme de conférences à la Conférence 2005 sur l'agriculture biologique du Upper Midwest.
Tout d'abord, dit Biernbaum, trouvez un fabricant de serres réputé. Il propose les ressources suivantes: www.hightunnels.org, l'Association nationale des fabricants de serre www.NGMA.com, et le Manuel Hoophouse (Éditions Fairplain, 2003).
L'embauche de quelqu'un pour construire la serre double généralement le coût, de sorte que la plupart des agriculteurs le font eux-mêmes, dit Biernbaum. Construire le premier prend le plus de temps, dit-il, mais les suivants sont beaucoup plus faciles et plus rapides. Biernbaum recommande de demander l'aide de quelqu'un qui a déjà construit une serre. Il a construit ou aidé à construire 12 d'entre eux au cours des quatre dernières années (à partir de six entreprises différentes) et nous a tous assuré en participant à l'atelier que nous pouvions le faire. (Biernbaum n'a évidemment jamais été témoin de la destruction qui s'ensuit quand on me confie un marteau, mais je le crois sur parole et je crois que même moi, je suis capable de construire la structure; il est, après tout, le gourou des serres.)
Préproduction
Ne sortez pas encore la boîte à outils, il y a encore quelques étapes de planification avant de vous lancer dans la construction. Vous avez probablement déjà envisagé la taille avant de préparer le site, mais voici quelques considérations de taille.
Les serres mesurent généralement de 14 à 34 pieds de largeur et de 10 à 15 pieds de hauteur. Plus votre serre est large, plus elle sera grande. Le coût peut être un facteur limitant lors de la détermination des dimensions de votre serre, vous devrez peut-être peser les avantages et les coûts de la largeur par rapport à la hauteur.
Biernbaum explique: «Une largeur accrue peut diminuer la ventilation latérale [et augmenter les coûts], mais plus la serre est large, moins il y aura de gel sur les bords. Pour la production hivernale, plus large est mieux. » Biernbaum nous rappelle que vous pouvez toujours construire une structure large et ajouter de la longueur plus tard, mais vous ne pouvez pas construire une structure étroite et l'élargir. Il ajoute que les serres de 30 pieds de large comprennent généralement des croisillons pour plus de solidité.
La longueur dans laquelle les rouleaux de plastique sont vendus détermine généralement que votre serre mesure 48, 72, 96 ou 148 pieds de long, mais la plupart des longueurs par incréments de quatre pieds sont possibles.
La longueur et la largeur influenceront la méthode de ventilation à utiliser. Vous pouvez ventiler à travers les parois d'extrémité en laissant les portes ouvertes ou en installant des évents, ou vous pouvez ventiler par des côtés enroulables.
«Il y a encore des discussions sur la nécessité des côtés enroulables sur les maisons plus larges qui ont une hauteur suffisante pour que la chaleur monte loin des cultures», dit Biernbaum. "Tout le monde n'utilise pas les roll-ups, bien qu'ils soient assez courants." (La ferme biologique étudiante de MSU utilise des côtés enroulables sur ses serres.)
La forme influence l'impact de la neige, de la lumière et de la condensation. Les formes les plus courantes sont Quonset, qui a un sommet arrondi, et gothique, où le sommet est pointu. Biernbaum recommande le gothique car le sommet pointu aide à enlever la neige. De plus, lorsque le soleil est bas à l'horizon, vous voulez que le soleil frappe le toit aussi près que possible de 90 degrés, et un toit pointu est le plus propice à cet angle. En été, lorsque la lumière peut être surabondante, une serre de style gothique aide à dévier la lumière. Enfin, le toit pointu de style gothique aide la condensation à couler le long du plastique plutôt que de s'égoutter du plafond.
Mettre le tout ensemble
D'accord, allez maintenant chercher cette boîte à outils (et votre kit de serre, bien sûr) et appelez quelques amis pour vous aider. Voici les instructions de Beirnbaum:
Commencez par équarrir soigneusement les coins, généralement en vérifiant les diagonales (la distance entre les coins opposés doit être égale) ou avec un triangle 3-4-5.
Ensuite, vous voulez couler vos messages. Assurez-vous qu'ils mesurent au moins 36 pouces de long, car vous souhaitez les enfoncer au moins 24 pouces de profondeur dans le sol. Placez les poteaux en lignes droites, à 4 pieds (ou la distance recommandée). Un morceau de deux par quatre avec des encoches de 4 pieds (ou la distance recommandée) et la largeur des poteaux peut aider à cette mesure.
En protégeant les extrémités des tuyaux avec un gros boulon, enfoncez les poteaux dans le sol avec une masse. Veillez à ne pas marteler les tuyaux trop fort! Si vous frappez des pierres, elles devront être déterrées. N'oubliez pas que les poteaux doivent être de niveau à travers la serre, mais ce n'est pas grave si la maison s'incline de bout en bout si nécessaire.
Assemblez les arcs et les chevrons et mettez-les en place. Fixez le faîtage (la poutre horizontale au faîte d'un toit auquel les chevrons sont attachés) et les pannes (les autres tuyaux qui courent sur toute la longueur de la maison). Si la conception est basée sur des trous pré-percés à quatre pieds, les chevrons doivent être exactement à quatre pieds; si vous utilisez des pinces, il y a une certaine marge de manœuvre.
Ensuite, fixez la plinthe et la paroi des genoux à l'aide de boulons ou de supports en U (colliers de serrage). Il est important d'ajouter des contreventements pour empêcher la structure de bouger.
Ensuite, ajoutez les murs d'extrémité. Vous avez quelques choix ici, selon que vous les construisez vous-même ou que vous en achetez des construits. Le revêtement du mur d'extrémité est généralement un film de polyéthylène comme le toit. Des feuilles rigides (polycarbonate ou fibre de verre) peuvent être utilisées mais coûtent dix fois plus cher par unité de surface que le polyfilm. Vous devrez peut-être débourser entre 300 et 400 USD par extrémité pour une serre de 20 pieds de large pour des murs d'extrémité en polycarbonate préfabriqués, dit Biernbaum, mais des murs plus simples et moins coûteux sont souvent utilisés.
«Lorsque vous choisissez un matériau de paroi d'extrémité, n'oubliez pas que les murs d'extrémité et les portes supportent plus de stress du vent que le reste de la serre», Nous dit Biernbaum. «De plus, n'oubliez pas que si vous chauffez votre serre, vous devez utiliser une double couche sur les murs d'extrémité.»
Fixez les portes et les évents, dit Beirnbaum, puis vient la partie amusante - attacher le plastique. Biernbaum recommande le film de serre en polyéthylène car il dure trois à quatre ans et possède une transmittance lumineuse élevée tout en résistant à la dégradation par les UV. Cela devrait coûter de 250 $ à 500 $ pour couvrir la structure avec du polyéthylène.
Selon la météo, il peut être préférable de laisser attacher le plastique pour un autre jour.
Biernbaum est franc à ce sujet: "Un peu de brise peut faire un gros cerf-volant." (Nous lui faisons tous confiance sur celui-ci.)
La température préférée pour attacher le plastique est de 60 ° F à 70 ° F, dit Biernbaum. S'il fait trop froid, dit-il, le plastique se détachera en été; S'il fait trop chaud, le plastique s'étirera trop fort en hiver.
Vous avez plusieurs choix pour déterminer comment fixer le plastique, nous informe Biernbaum: vous pouvez utiliser des lattes et des vis en bois (qui coûte environ 25 $ par pied) ou vous pouvez utiliser du fil ondulé et des verrous de fil (qui coûte environ 1 $ par pied) pied).
Pour la première option, la moins chère, la latte de bois attache le plastique au cadre en bois des murs d'extrémité. Le plastique est tiré contre le cadre; puis la latte est vissée, prenant en sandwich le plastique entre le cadre et la latte.
Avec la deuxième option, le fil ondulé (qui ressemble à une piste métallique) est également monté sur les parois d'extrémité. Le plastique du toit est tiré vers le bas sur la piste, puis le verrou de fil est placé sur le plastique et enclenché dans le fil ondulé (le plastique est pris en sandwich entre le fil ondulé et le verrou métallique). Bien que cette option soit plus coûteuse, dit Biernbaum, la plupart des gens trouvent que la simplicité du système vaut le coût supplémentaire.
Une double couche de plastique sur la serre permet de la maintenir isolée, bien que certaines personnes choisissent une seule couche. Si vous utilisez deux couches, trois à quatre pouces entre les couches de plastique sont souhaitées pour l'espace aérien. Tirez les deux couches sur le dessus de la serre en même temps. À ce stade, ils s'allongeront les uns sur les autres. Tirez fermement les deux couches de plastique sur la largeur de la serre et fixez-la. Ensuite, tirez le plastique sur la longueur de la serre et fixez-le aux murs d'extrémité. L'idée est de créer des tensions dans les quatre directions. Ensuite, ajoutez un ventilateur pour gonfler les couches. Les ventilateurs utilisés à la Student Organic Farm consomment autant d'électricité qu'une ampoule, alors ne vous inquiétez pas trop du coût. Bien qu'il y ait toujours une fuite d'air, si vous avez serré les couches et les avez solidement fixées, cela ne devrait pas être significatif.
Enfin, dit-il, il est temps de fixer les côtés enroulables (si vous avez décidé de les inclure). Vous pouvez faire les côtés ou les acheter. Les côtés enroulables achetés peuvent coûter de 300 $ à 400 $ pour une maison de 96 pieds de long. Vous pouvez envisager de mettre une partie en plastique du chemin le long des murs afin de ne pas rouler les côtés du sol; cela aidera également à empêcher les rongeurs d'entrer lorsque les côtés sont relevés.
Biernbaum dit qu'il a essayé un conduit de petit diamètre comme poteau dans le roll-up à la Student Organic Farm, pensant qu'il serait moins cher et plus léger, mais il ne le recommande pas. Un tuyau de plus grand diamètre et plus lourd (comme un rail supérieur de clôture à mailles de chaîne) est utile, tout comme les clips fabriqués pour maintenir le plastique.
En ce qui concerne les poignées, les rouleaux de manivelle fabriqués coûtent entre 400 et 500 $. Vous pouvez fabriquer vos propres poignées en T pour seulement quelques dollars (voir photo).
Disposition des lits
La disposition du lit influencera la quantité d'espace de serre que vous utilisez pour la culture, qui peut varier de 65 à 80%. Pour une serre de largeur donnée, il existe une combinaison appropriée de lits, généralement de 2.5 à 5 pieds de large, et d'allées, généralement de 10 à 15 pouces. Certains agriculteurs préfèrent les lits longs de la longueur de la serre, tandis que d'autres choisissent des lits plus courts à travers la serre. Considérez le type d'équipement que vous utiliserez, y compris les semoirs, les brouettes et les conteneurs de récolte; méthode d'irrigation; combien de travailleurs seront dans la serre à la fois; et comment les lits seront couverts en hiver. Des lits plus larges (jusqu'à 5 pieds) se traduisent par une plus grande efficacité de l'espace, mais peuvent être difficiles à atteindre pour les travailleurs.
C'est beaucoup à considérer, mais Biernbaum est rassurant: "Ne vous inquiétez pas trop de la disposition du lit, car vous pouvez généralement changer la disposition au fil du temps si vous trouvez que votre premier choix ne fonctionne pas bien."
Félicitations, vous avez construit votre première serre! Pas trop difficile, n'est-ce pas? Maintenant, il est temps de laisser tout ce dur travail porter ses fruits.