Introducción al programa
Los huertos escolares son una excelente manera de enseñar a los niños pequeños de dónde provienen sus alimentos y ayudarlos a comenzar a aprender hábitos alimenticios saludables desde pequeños. ¿Pero por dónde empiezas? Rodale Institute, el lugar de nacimiento del movimiento orgánico, ha elaborado este recurso "Mi primer jardín", para ayudar a los maestros a integrar los jardines escolares en el plan de estudios de su aula. Use estos 5 planes de lecciones, que incluyen "De dónde vienen los alimentos", "Cómo crecen las semillas", "Plantar un jardín", "Cosechar y probar" y "Visitar una granja". Cada lección viene con un video tutorial, actividades, recursos imprimibles, libros para leer, manualidades y bocadillos para que todos los sentidos participen en el aprendizaje.
Este plan de estudios está diseñado para niños en edad preescolar o jardín de infantes, pero podría adaptarse para satisfacer las necesidades de la escuela primaria.
Programación de tiempo
El calendario del plan de estudios de Head Start Healthy Start puede ser muy flexible para adaptarse a sus necesidades o al clima regional. Sin embargo, como con cualquier unidad educativa, la planificación es muy importante para el éxito y los máximos beneficios.
El programa se puede realizar en primavera, verano u otoño, dependiendo de lo que funcione mejor para usted y su clase. La parte más importante de su programación será comenzar con sus semillas (Lección 2) para cosechar la cosecha de manera oportuna que se coordine con su calendario escolar y las condiciones climáticas regionales. El resto del plan de estudios se ajustará a estos criterios.
Programación de tiempo
Primavera
Para la primavera, se recomiendan cultivos de rápido crecimiento y resistentes al frío como la lechuga, la col rizada, los rábanos, las acelgas, las espinacas, el cilantro, los guisantes, la mezcla de ensalada para bebés y el bok choy. Si vive en una región templada, lo primero que debe investigar son las fechas de las últimas heladas. Debe planear comenzar sus semillas en el aula (Lección 2) dos meses antes de esa fecha.
Por ejemplo, si su última fecha de helada es el 1 de mayo, plante sus semillas antes del 1 de marzo. En esta línea de tiempo, comenzará a enseñar la Lección 1 del plan de estudios una o dos semanas antes de comenzar sus semillas (de mediados a fines de febrero). También necesitará trasplantar en su jardín al aire libre (Lección 3) lo más cerca posible de esta última fecha de helada (o antes si planta cultivos resistentes al frío para que pueda recolectar la cosecha y tener su fiesta de degustación (Lección 4) antes que los estudiantes son despedidos por vacaciones de verano).
Ejemplo de calendario para la fecha de las heladas del 1 de mayo:
- Lección 1 // De dónde provienen los alimentos: Mediados-finales de febrero
- Lección 2 // Inicio de semillas: marzo 1st
- Lección 3 // Trasplante al jardín: De principios a mediados de abril (cuando las plantas tienen dos conjuntos de hojas verdaderas). Use una cubierta de fila o plástico para proteger las plantas de las heladas si es necesario.
- Lección 4 // Fiesta de la cosecha y degustación: Finales de mayo antes del final de la escuela
- Viaje de campo a la granja: Principios de mayo
Programación de tiempo
Otoño
Lo bueno de realizar el programa en el otoño es que si comienza a fines de agosto o principios de septiembre, en realidad tiene más tiempo para dejar que sus cultivos maduren dependiendo de su bio-región. En el otoño, también se recomiendan cultivos de rápido crecimiento y resistentes al frío como la lechuga, la col rizada, los rábanos, las zanahorias, las acelgas, las espinacas, el cilantro, los guisantes, la mezcla de ensalada para bebés y el bok choy. Si vive en una región templada, debe investigar las fechas de las primeras heladas. Debe planear comenzar sus semillas en el aula (Lección 2) al menos dos meses antes de esa fecha.
Ejemplo de calendario para la fecha de las heladas del 1 de noviembre:
- Lección 1 // De dónde provienen los alimentos: Finales de agosto / principios de septiembre
- Lección 2 // Inicio de semillas: 1 de septiembre o antes
- Lección 3 // Trasplante al jardín: Finales de septiembre / principios de octubre (cuando las plantas tienen dos conjuntos de hojas verdaderas). Use una cubierta de hilera o plástico para proteger las plantas de las heladas si es necesario.
- Lección 4 // Fiesta de la cosecha y degustación: Principios de noviembre
- Viaje de campo a la granja: Octubre
Programación de tiempo
Verano
Al realizar este programa en el verano, se recomiendan cultivos amantes del calor como frijoles, pepinos, calabacines, tomates, pimientos y albahaca. Estas variedades son tiernas y no tolerarán las heladas de ningún tipo, sin embargo, tardan más en madurar, por lo que, dependiendo de la línea de tiempo de su programa de verano, podría tener sentido comenzar con las plantas que usará en el jardín mucho antes del programa. comienza, o compre plántulas para maximizar la eficiencia del programa durante la temporada de calor. El trasplante al jardín (Lección 3) debe realizarse de inmediato durante un período de verano para que las plantas tengan tiempo de madurar antes de que finalice el programa.
Para la Lección 2 de una sesión de verano se recomienda que los estudiantes realicen brotes en el aula. Para obtener la experiencia de plantar semillas, los estudiantes también pueden comenzar con plántulas que se podrían plantar en el verano para cosecharlas a mediados del otoño, como brócoli, repollo, zanahorias o remolacha. Esta es una buena idea, especialmente si la participación de algunos estudiantes pasa del verano al otoño.
Atención
Estas semillas no madurarán y se convertirán en cultivos comestibles antes del final del verano. Use las plántulas amantes del calor recomendadas para cosechar para su fiesta de degustación.
Ejemplo de calendario a partir del 1 al 10 de junio:
- Semillas de inicio: mediados de abril
- Lección 3 // Trasplante al jardín: Programa de la primera semana de verano (después de la última helada)
- Lección 1 // De dónde provienen los alimentos: 1 semana después del trasplante, del 8 al 17 de junio
- Lección 2 // Inicio de semillas: 1 semana después de la lección 1, del 15 al 24 de junio
- Transplante de cultivos de otoño al exterior (si se usa): mediados de julio (cuando las plántulas tienen 2 juegos de hojas verdaderas)
- Lección 4 // Fiesta de la cosecha y degustación: Mediados de agosto
- Viaje de campo a la granja: junio o julio
Nosotros Rodale Institute
Rodale Institute fue fundada en 1947 por JI Rodale y es considerada la cuna de la agricultura orgánica en este país. Después de la Segunda Guerra Mundial, los pesticidas químicos se convirtieron en un insumo importante en nuestros sistemas de producción de alimentos; Las propias luchas por la salud de Rodale lo inspiraron a analizar los sistemas agrícolas de la época y comenzar a investigar cómo los alimentos que introducimos en nuestros cuerpos pueden tener un impacto en la salud en general. Le pareció que la ingestión de alimentos contaminados con productos químicos tóxicos utilizados para matar plagas o aumentar la fertilidad del suelo debe tener algunas repercusiones negativas en la salud ambiental y humana y que debe haber una alternativa positiva a la producción de alimentos de una manera que apoye la salud ambiental y comunitaria. . Hoy sabemos que esto es cierto.
Hace setenta años, escribió su filosofía simple en una pizarra: "Suelo saludable = Alimentos saludables = Gente saludable". Este se ha convertido en el mantra detrás de la investigación realizada en Rodale Institute y se ha convertido en nuestro objetivo compartir estos ideales y datos científicos con la comunidad global para promover prácticas de agricultura orgánica libres de químicos sintéticos, informar al público sobre los verdaderos costos de nuestro sistema alimentario y alentar a los consumidores a apoyar un sistema más saludable y sostenible. eligiendo orgánico.
Esperamos que disfrute de este programa y lo alentamos a que comparta sus experiencias, fotografías y sugerencias con nosotros para que Head Start Healthy Start sea fácil, efectivo y divertido para que más maestros lo incorporen a sus aulas.
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