Fundamentos del chocolate

¡Únase a nosotros en un fascinante viaje al mundo del chocolate! Joao DaCosta, propietario de Alimentos finos de Lehigh en Belén, dirigirá una discusión interesante sobre esta comida siempre popular, explicando el concepto de chocolate de frijol a barra y las diferencias entre las variedades de frijol a barra e industrial. DaCosta, que viaja por todo el mundo para localizar productos alimenticios orgánicos y de comercio justo de primera calidad, desde aceite de oliva hasta chocolate, té y café, también examinará cómo se cultiva el chocolate, tanto en sistemas ecológicos como orgánicos, y cómo se utilizan estos diferentes métodos. influir en el sabor. Los participantes tendrán la oportunidad de degustar 80% de chocolate negro, 70% de chocolate negro y otros tipos cultivados en sistemas eco-forestales.

Costo: $39

Límite de asistencia: 48 personas

Para obtener más información, comuníquese con Garden Store Manager, Heather Gurk, en Heather.Gurk@RodaleInstitute.org.