Comprar miel puede resultar confuso, pero no todos tienen el tiempo, el espacio o las ganas de tener sus propias abejas. Meme Thomas, fundador de Miel de Baltimore, compartió con nosotros las mejores preguntas para hacerle a su apicultor (y las respuestas que desea escuchar a cambio) para asegurarse de que se concentre en mantener las abejas sanas.
P: ¿La miel proviene de sus propias colmenas? ¿Empaqueta miel de otra fuente? Si es así, ¿de dónde?
R: Idealmente, desea comprar directamente del apicultor o de alguien que esté muy familiarizado con las prácticas del apicultor (s). Nunca apoye a un proveedor, procesador o empacador que no conozca el origen de la miel que vende.
P: ¿Cómo estás contribuyendo como apicultor a la salud de las abejas?
R: Conozca los métodos y prácticas de manejo de su apicultor durante la producción de miel. La forma en que el apicultor cuida a las abejas marca una gran diferencia en la calidad de la miel a la venta. Los apicultores sostenibles deben plantar plantas ricas en néctar y polen para cada estación, especialmente desde fines del invierno hasta principios de la primavera (de febrero a abril), así como durante la escasez de néctar de verano y hasta fines del otoño (de junio a noviembre). Si no mencionan omitir el uso de productos químicos, querrá preguntar específicamente sobre su uso de acaricidas, antibióticos y alimentos artificiales, incluidos azúcares de caña / remolacha, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jarabe de maíz y empanadas de polen. 
P: ¿Cómo se asegura de que sus abejas estén bien hidratadas?
R: Las abejas necesitan agua para mantenerse hidratadas y para regular la termodinámica dentro de la colmena y la colonia. Usan agua dentro de la colmena como medio de enfriamiento por evaporación (aire acondicionado dentro de la colmena). Las abejas colocarán agua sobre el peine de cera para evitar que se derrita. Esto también evita el sobrecalentamiento y la muerte de los huevos y las abejas en desarrollo que han sido puestas en las celdas por la abeja reina. Dicho esto, los apicultores siempre deben proporcionar agua limpia cerca de cada colmena, especialmente cuando las abejas no pueden alimentarse fuera de la colmena debido a las bajas temperaturas o al clima nublado, con niebla o lluviosa.
P: ¿Cómo evita que sus abejas mueran de hambre durante los meses de invierno?
R: Los apicultores deben dejar 100 libras o más de miel tapada en la colmena para que las abejas se alimenten durante los fríos meses de invierno y principios de la primavera.
P: ¿Qué tan pronto se quita la miel de una colmena después de establecer una nueva colonia?
R: La primera cosecha de miel debería ocurrir en algún momento después de la quinta temporada de colocar una colonia de abejas en su colmena. Por ejemplo, si una colonia se instala en una colmena en la primavera, un apicultor debe esperar cinco estaciones: verano, otoño, invierno, primavera, verano. La primera cosecha no tendrá lugar hasta un año después del establecimiento. Solo se recolectará el exceso de miel (cualquier cosa que supere las 100 libras), mientras que la miel restante permanecerá en la colmena para que las abejas se alimenten durante el invierno. La regla de las cinco estaciones permite que las abejas se establezcan y almacenen suficiente miel tapada para sobrevivir en el invierno.
P: ¿Cómo evitas que tus abejas te piquen cuando tomas su miel?
R: Cruce los dedos y espere que su respuesta no sea "con un fumador". Los materiales quemados en los fumadores emiten más de 20 compuestos volátiles a la colmena. Con el tiempo, el humo creará una acumulación de residuos en el panal de cera de la cría y el panal, lo que, a su vez, afectará tanto a las abejas como al sabor natural de la miel sin tapar y sin tapar.
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