Rodale Institute y Penn State College of Medicine anunciaron una asociación para conectar la producción de alimentos con la atención médica y para promover y mejorar la salud pública. Para celebrar nuestro compromiso compartido de ampliar el acceso a alimentos orgánicos y productos frescos, firmamos un memorando de entendimiento y celebramos la colaboración con una ceremonia de plantación de árboles en el campus de Penn State Health Milton S. Hershey Medical Center.
Nuestro trabajo conjunto ya ha dado como resultado un mayor acceso a alimentos saludables para familias vulnerables. El Programa de Alimentos como Medicina de la Facultad de Medicina ayuda a los médicos y pacientes, incluidos los pacientes refugiados y de bajos ingresos, a incorporar alimentos saludables en los planes de atención médica y Rodale InstituteEl programa de comunidades con apoyo agrícola proporciona productos orgánicos a comunidades desatendidas y, al mismo tiempo, capacita a nuevos agricultores.
"Sabemos que los alimentos limpios y saludables no solo pueden prevenir enfermedades, sino que un creciente cuerpo de investigación muestra que puede mejorar los resultados de salud de quienes viven con enfermedades y afecciones crónicas, incluido el cáncer", dijo el Dr. Craig Hillemeier, decano de Penn State. College of Medicine, director ejecutivo de Penn State Health y vicepresidente senior de asuntos de salud en Penn State. “Esta asociación entre Rodale Institute y Penn State tiene un potencial real para avanzar en el descubrimiento y fortalecer nuestra experiencia en salud de la población ".
Dean Hillemeier destacó la investigación científica que la Facultad de Medicina ha realizado más recientemente con Rodale Institute: “El científico de alimentos de University Park, Robert Beelman, se especializa en el valor nutricional de los hongos y si los nutrientes específicos que se encuentran en ellos pueden ayudar a prevenir o tratar enfermedades neurodegenerativas del envejecimiento, como el Parkinson y el Alzheimer”, dijo. "Pero la forma de cultivar el hongo es importante, y el Dr. Beelman y su equipo están trabajando con los científicos de Rodale para determinar el impacto de las prácticas agrícolas modernas en el valor nutricional de los alimentos, incluidos esos hongos". Otro proyecto colaborativo es una investigación sobre los beneficios para la salud de las papas de pulpa púrpura. La investigación inicial ha revelado que las prácticas de cultivo orgánico sin labranza aumentan su valor nutricional y que consumirlas puede ayudar a prevenir el cáncer de colon. Rodale Institute dona plantas orgánicas al Hershey Community Garden, que ayuda a proporcionar alimentos al Centro Médico Milton S. Hershey de Penn State Health, así como a las familias que viven en desiertos alimentarios y familias de refugiados reasentados.
“Este es un momento emocionante para Rodale Institute para Penn State College of Medicine y para todos los que piensan en la comida como parte de una estrategia a largo plazo para mejorar la salud ”, dijo Jeff Moyer, director ejecutivo de Rodale Institute.
“Durante demasiado tiempo, la agricultura se ha centrado en la idea de que el rendimiento a cualquier precio es la métrica por la que debemos juzgar el éxito. Los insumos de pesticidas sintéticos y fertilizantes a base de sal son necesarios para mantener esos rendimientos, y hay poca consideración por la calidad nutricional de nuestros alimentos y los impactos que estos métodos de producción tienen en la salud humana. Estamos aquí hoy para compartir una visión diferente para un futuro más prometedor ”, continuó.
"Aunque Rodale Institute es una organización científica y de investigación centrada en el suelo, somos realmente, en principio, una organización de salud humana. Nos complace y entusiasma asociarnos con Penn State College of Medicine para expandir la ciencia en torno a estos temas ".
Con motivo de la ocasión, la Facultad de Medicina y Rodale Institute plantó un árbol de baya de servicio, nativo de la región y una importante fuente de sustento para la vida silvestre. Su plantación es una representación de la Facultad de Medicina y Rodale InstituteEsfuerzos conjuntos para apoyar la salud de la comunidad. Ver fotos del Rodale Institute Y evento de firma de MOU de la Facultad de Medicina de Penn State.
