Los necesitaremos la próxima vez.
Desde que comenzó la pandemia de coronavirus en Estados Unidos, una escena ha sido común: los estantes de las tiendas de comestibles vacíos mientras las familias acuden en masa a las tiendas preparándose para instalarse para el largo recorrido y refugiarse en el lugar.
Mientras los compradores apilan carros con arroz, pan, carne y frijoles… ¿han pensado en los agricultores que producen nuestra comida? Agricultores que hoy están en los campos, en la mira del coronavirus, a menudo sin pago por enfermedad o seguro médico, plantando y cosechando el suministro de alimentos de nuestra nación.
Nos asociamos con el fotógrafo Johnie Gall (encontrarla en Instagram) para capturar al trabajador agrícola de Rodale Institute, que continúan cultivando alimentos durante la crisis del coronavirus.
El costo económico total del brote de coronavirus en los sistemas alimentarios locales y regionales, como los mercados de agricultores, los programas de la granja a la escuela, los restaurantes y los centros de alimentos, podría totalizar $ 1.3 mil millones entre marzo y mayo de este año. según un nuevo análisis realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Colorado, la Universidad de Missouri y un exfuncionario de la División de Investigación y Desarrollo de Alimentos Locales del USDA.
Y mientras los consumidores se apresuran a salvar su restaurante favorito o bar de barrio durante esta crisis, muchos, alejados de las realidades de las zonas rurales de Estados Unidos y la agricultura, no han sabido que un importante sector de pequeñas empresas, los agricultores, ha estado en crisis durante años.
In Las bancarrotas agrícolas de EE. UU. En 2019 alcanzaron un máximo de ocho años. Mucho de esto puede atribuirse a las fallas de la agricultura industrial: precios bajos prolongados de los productos básicos, deuda agrícola cada vez mayor, enfermedades animales, consolidación y el impacto del cambio climático que causó inundaciones récord en el Medio Oeste e incendios en el Oeste.
La crisis de COVID podría ser el clavo en el ataúd para las granjas que ya están en dificultades, especialmente las granjas que venden alimentos saludables y perecederos como frutas y verduras, y que venden en sus comunidades locales a medida que los restaurantes, escuelas y mercados de agricultores cierran. Todo en un momento en el que los sistemas alimentarios locales y los alimentos saludables son más importantes que nunca para las comunidades resilientes.
¿Qué podemos hacer para ayudar a nuestra comunidad agrícola?
A corto plazo, ayude a que la mayor parte de su dinero para alimentos llegue directamente a los agricultores mediante:
- Registrarse para un CSA. Esta afluencia de efectivo ahora ayuda a los agricultores a comprar semillas y herramientas al comienzo de su temporada, y le permite ser parte interesada en una granja local. Si tiene los medios, considere donar una parte de CSA a una familia necesitada.
- Compras en un mercado de agricultores. En muchos estados, los mercados de agricultores se han considerado negocios esenciales y están innovando con camionetas y otras modificaciones para mantenerlo seguro.
- Pedido directo en línea. Muchos agricultores ofrecen entregas de productos orgánicos y carnes de pastoreo, y más agricultores están agregando este servicio a raíz de la pandemia.
Y asegúrese de luchar para asegurarse de que los agricultores, y no solo las granjas de maíz y soja que reciben la mayor parte de los subsidios agrícolas tradicionales de EE. UU., Estén incluidos en los paquetes de estímulo para el coronavirus.
Pero también use esta crisis como una llamada de atención. ¿Tenía miedo de alimentar a su familia cuando vio esos estantes vacíos? ¿Cómo alimentaremos a nuestra sociedad en el futuro a medida que las granjas fracasen y se consoliden? ¿Valora la comida que pone en su mesa? Entonces es el momento de empezar a valorar a los agricultores que lo producen.
Necesitamos un cambio radical en la forma en que producimos alimentos en nuestro país y en todo el mundo. Un cambio de exigir solo los alimentos más baratos posibles, a expensas de nuestra salud, nuestro medio ambiente y nuestros agricultores, a agricultura regenerativa, arraigada en agricultores empoderados y rentables, al servicio de la salud de las comunidades locales.
Esta crisis, lamentablemente, es solo un vistazo de lo que está por venir. Los agricultores continúan lidiando con el clima extremo de nuestra crisis climática, y si continuamos cultivando con nuestras prácticas actuales, la ONU dice que nos quedan 60 años de tierra vegetal cultivable. Para asegurar el futuro de nuestro suministro de alimentos, necesitamos un cambio drástico a regenerativo, prácticas de agricultura orgánica, un cambio hacia sistemas alimentarios locales resilientes, y un cambio hacia la priorización comida sana y rica en nutrientes directo de nuestros agricultores.
Este artículo apareció originalmente en Cisterna alimentaria, Marzo 2020.
¿Quiere dar el siguiente paso para apoyar a los agricultores orgánicos de nuestra nación? Soporte Rodale InstituteEs un trabajo importante con una donación de hoy.