Una temporada exitosa comienza con una buena planificación.
Uno de los mayores desafíos de ejecutando un CSA está produciendo un flujo constante de una variedad de verduras que cambia sin cesar durante toda una temporada. Hacer frente a las necesidades únicas de decenas de cultivos y cientos de variedades diferentes puede resultar abrumador. La agricultura CSA también requiere el cultivo de múltiples sucesiones de muchos cultivos para garantizar una cosecha larga e ininterrumpida. La clave para hacer frente a estos desafíos es desarrollar un buen plan de cultivo antes de la temporada.
El plan de cultivo es la base sobre la que se construye una temporada exitosa. Cada año nos enfrentamos a innumerables desafíos que escapan a nuestro control. Brotes de plagas y enfermedades, junto con las fluctuaciones climáticas, en última instancia, determinan la abundancia de la cosecha. Con tantos factores fuera de nuestro control, los agricultores tienen que ejercer la mejores prácticas de gestión posible por los factores que podemos controlar. Desarrollar un buen plan de cultivo antes de poner una semilla en el suelo nos brinda la mayor oportunidad de superar los desafíos que seguramente traerá cada temporada.
La planificación de cultivos toma la forma de hojas de cálculo Excel en nuestra finca. Por lo general, nos tomamos alrededor de una semana en enero para desarrollar nuestros planes de cultivo, campo e invernadero. Cada año, usamos nuestras notas y experiencias de la temporada anterior para realizar modificaciones en nuestros planes de cultivo. Mantenemos un cuaderno lleno de información sobre fechas de cosecha, cantidades y rendimiento general del cultivo. A lo largo de los años, este ajuste constante ha refinado nuestro plan de cultivo para que se adapte de manera ideal a nuestra granja.
El plan maestro de cultivos enumera todos los cultivos que cultivaremos, incluida la variedad, las fechas de siembra y trasplante y los requisitos de espacio. Los requisitos de espacio se enumeran como pies de cama, filas por cama y pies de fila totales necesarios para cultivar cada cultivo. La mayoría de estos cultivos también incluyen múltiples sucesiones de siembra con los mismos datos, y observamos si un cultivo debe sembrarse directamente o iniciarse en el invernadero. Si se va a iniciar un cultivo en el invernadero, incluimos el espaciado en hileras entre las plantas en el campo, lo que nos permite determinar cuántas plantas y semillas necesitaremos.
El plan maestro de cultivos se utiliza luego para crear nuestro plan de campo. Primero, usamos un mapa de campo que contiene el historial de cultivo de cada campo para determinar dónde se plantará cada familia de cultivos este año. Nuestro mapa de campo también enumera la cantidad y la longitud de las camas para cada campo. Luego tomamos las entradas de cultivo del plan de cultivo y las cortamos y pegamos en los campos designados dentro del plan de campo. Agregamos una columna para asignar un número de cama a cada cultivo. Esto crea un mapa virtual del campo con cada cama numerada y todos los cultivos y fechas de siembra asignadas. También incluimos información relevante, como el espaciamiento de los trasplantes o la configuración de las sembradoras para cada cultivo. Finalmente, agregamos una columna para notas, donde podemos agregar cualquier información adicional específica de cultivo que consideremos necesaria.
El plan de invernadero también se construye a partir del plan maestro de cultivos. Enumeramos todos los cultivos que se iniciarán en el invernadero en orden de fecha de siembra. Aquí también agregamos información específica del invernadero, como qué tipo y cuántos de cada piso de plantación necesitaremos. Observamos si un cultivo se iniciará o no en un piso de siembra y luego se trasplantará a una bandeja de células. Nuevamente, agregamos una columna de notas para cualquier información vital, como los requisitos de germinación de cultivos. Este plan nos ayuda a determinar nuestras necesidades de suministros de invernadero más allá de las semillas antes de que comience la temporada de siembra.
Estos son ejemplos de los tipos de planificación de cultivos que hemos encontrado más útiles en nuestra finca. Los planes de cultivo en general, en particular las hojas de cálculo, se pueden adaptar para que sean tan detallados e inteligentes como lo crea necesario. Hemos decidido crear planes que incluyan solo la información más pertinente. No contienen muchas fórmulas, y realizamos muchos cambios manualmente cortando, pegando y editando. La clave es hacer planes con los que se sienta cómodo y que satisfagan sus necesidades específicas.
Si bien nuestros planes de cultivo son bastante básicos, siguen siendo una herramienta central que usamos a diario. Llevamos un portapapeles con nuestros planos de campo e invernadero en el camión agrícola en todo momento, y estos planes sirven como nuestra guía de cultivo estacional. Nunca tenemos que preocuparnos por lo que se debe plantar, dónde y cuándo. Nuestros empleados también llevan una copia de los planos para que puedan completar cualquier tarea que sea necesaria con una supervisión mínima. Tener un buen plan nos permite concentrarnos en el trabajo en cuestión, produciendo la mejor cosecha posible con el uso más eficiente de nuestro tiempo y recursos.
Recibimos tantas solicitudes de los lectores de planes de muestra que les preguntamos a los Productos si estarían dispuestos a compartir algunos detalles más de sus documentos reales. Fueron lo suficientemente amables como para proporcionar los siguientes recortes directamente de su granja a la suya ...
Muestra de hojas de cálculo de The Good Farm