Rodale Institute se sentó con Louie Schwartzberg, director del documental Hongos fantásticos, para discutir cómo las redes de hongos poco conocidas que componen un suelo saludable pueden traer vida a todo un planeta.
Fantastic Fungi será el anfitrión de "Fungi Day" el 21 de abrilst, 2020 10 a. M. - 5 p. M. PT. Esta reunión virtual contará con conversaciones en vivo con investigadores, educadores y solucionadores sobre los desafíos ambientales y globales más urgentes de nuestro planeta. Obtenga más información y regístrese para el evento en FantasticFungi.com/Conectar.
¿Puedes contarnos un poco sobre tu experiencia, la película y qué te inspiró a hacer Fantastic Fungi?
Estudié cine en la UCLA y, después de graduarme, quise filmar la belleza de la naturaleza. Cuando comencé a filmar time lapse, lo hice por dos razones: una sensación de asombro, porque podía ver todo tipo de fenómenos hermosos que son invisibles a simple vista, y también por una razón económica porque podía pasar todo el día filmando. caduca y solo gasta 3 o 4 segundos de película. Y eso me llevó por el camino de querer desvelar los misterios de la naturaleza mostrándote cosas que son demasiado lentas, demasiado rápidas, demasiado pequeñas, demasiado vastas para que las vea el ojo humano.
Fue, en cierto sentido, un viaje espiritual porque amplía sus horizontes y cambia su perspectiva. Puedes entender la vida desde el punto de vista de una flor o un colibrí, y pierdes la arrogancia de que como seres humanos todo es desde nuestra perspectiva. Empiezas a apreciar y amar la naturaleza, porque empiezas a entender que lo más importante de todo es que todos estamos conectados. Estamos conectados con todos los organismos vivos, incluido el suelo en el que nos paramos. Toda la comida sana que necesitamos comer que sea regenerativa. Y luego empiezas a hacer las preguntas más importantes. ¿De dónde viene el suelo? Es el organismo más grande del planeta, está en todas partes, puede curarte, puede alimentarte, puede cambiar tu conciencia. El micelio, los hongos, pueden descomponer y reciclar la materia orgánica, descomponer las rocas y crear suelo. Y el suelo es un entorno vivo que respira y que la mayoría de la gente no conoce.
¿Cómo han reaccionado los espectadores a la película?
Tanta gente que ha visto la película se me acerca y me dice que ha llorado. Les pregunto por qué lloraron y me dicen: “Creo que es porque es una forma de reconectarte con tu alma. Es una forma de volver a conectar con la naturaleza ". Ese sentimiento de seguridad y comodidad, de unidad, es una experiencia trascendente y creo que mucha gente se emociona y llora de alegría.
¿Qué es la red micelial de hongos y cómo apoya la vida de las plantas?
La red micelial es el organismo. El hongo es la fruta, como la manzana del árbol. Entonces, cuando la gente habla de hongos, el organismo real es el micelio que está debajo del suelo.
Las puntas del micelio tocan las puntas de las raíces de plantas y árboles. Ese es el tejido conectivo, como la autopista que llega a tu casa, donde puedes compartir información o nutrientes. El micelio puede estar dando [a los árboles] carbono que ha estado almacenando bajo tierra, y los árboles pueden estar dándole azúcares que ha estado creando a través de la fotosíntesis. Esa es una relación simbiótica. Se benefician entre sí, por lo que los árboles pueden utilizar el micelio para transferir y absorber los nutrientes que necesita.
También utilizan el micelio como sistema de alerta. Si una planta está siendo atacada por insectos o tal vez una enfermedad, puede enviar una señal de advertencia a las plantas cercanas para que puedan reforzar su inmunidad. Es un sistema de comunicación, es una transferencia de nutrientes químicos. El árbol madre también puede nutrir al árbol bebé, que es tan hermoso. Eso puede abrir tu corazón a ser más consciente; dándonos cuenta de que no somos la única especie que tiene sentimientos o que se preocupa por la regeneración de la vida.
"La gran historia de la naturaleza ... tiene que ver con la conexión, las relaciones, la regeneración, la crianza, y eso sucede miles de millones de veces al día en el metro cuadrado de tierra que tienes bajo tus pies".
¿Por qué la red micelial y lo que hace por las plantas es tan importante para la salud de las personas y del planeta?
No sabemos que [el suelo] está lleno de vida. Y al comprender que el suelo está vivo y que hay muchos microorganismos en el suelo, deberíamos ser más conscientes sobre cosas como los pesticidas que matan a estos microorganismos y sobre el uso de fertilizantes que rompen esta increíble relación entre plantas y árboles y la red micelial. bajo el suelo. Tienen una relación simbiótica; Si rompes la relación simbiótica dándoles fertilizantes de combustibles fósiles, cuando llegue la sequía, ya no tendrás la relación simbiótica para ayudarte.
Lo que hace el micelio es descomponer la materia orgánica en sus componentes y moléculas que las plantas pueden absorber para que la vida resurja. Carbono, nitrógeno, fósforo. Tienen una economía compartida bajo tierra, no basada en la codicia, sino en la idea de que los ecosistemas florecen cuando todos se benefician. Justo debajo de nuestros pies hay un plan de cómo tal vez podamos crear mejores sistemas para nuestras estructuras políticas y sociales.
La gran historia de la naturaleza, la historia más grande de la naturaleza, es la femenina, que trata sobre la conexión, las relaciones, la regeneración, la crianza, y eso sucede miles de millones de veces al día en el metro cuadrado de tierra bajo tus pies. Y necesitamos poder nutrir eso porque esa es la base de la vida. Porque sin suelo no hay vida.
Rodale Institute investigaciones labranza cero orgánica estrategias que tienen como objetivo mantener intactas las redes de hongos. ¿Cómo encajan este tipo de prácticas en la conservación de la red micelial?
Eso es realmente crítico. La agricultura sin labranza es tan importante porque la red de micelio, la economía compartida que está bajo tierra, se rompe al labrar la tierra. Hay una red subterránea como nuestra Internet que crea conexión. Y es importante nutrir eso y ser consciente de que eso es lo que la vida subterránea usa como red de comunicación. La mayor parte de la comunicación de la vida en nuestro planeta es química. Miras insectos y plantas: ¿cómo se comunican entre sí? No usan el lenguaje; su lenguaje es la química. Entonces, necesitamos tener estas redes que puedan transmitir sustancias químicas, información, nutrientes, y no existe vida sin redes.
Cuando cultivas plantas de manera convencional, el proceso involucra pesticidas, fungicidas y labranza que pueden dañar el suelo y sus redes de hongos. Debido a su naturaleza interconectada, si destruyes esas redes, ¿estás poniendo en peligro la salud de las plantas?
Absolutamente. Recién estamos comenzando a aprender cómo todo está interconectado en la naturaleza y hemos estado observando cuál ha sido la relación de causa y efecto en la parte superior del sistema alimentario. Eso es cierto durante toda la vida, incluido lo que sucede en el suelo. Entonces, cuando tiene una labranza que rompe la red micelial y usa pesticidas y fertilizantes de combustibles fósiles y herbicidas y fungicidas, está rompiendo una relación entre el reino de los hongos y las plantas que necesitamos para sobrevivir. Necesitamos ser conscientes; debemos ser conscientes y debemos ser guerreros para proteger la base de la vida.
Somos gigantes andantes. Tenemos un billón de células en nuestro cuerpo que funcionan en armonía y tenemos hongos en nuestro microbioma. Sin esta relación simbiótica, no podríamos digerir la comida. Es fundamental. Cuando toma una gran dosis de antibióticos, mata su microbioma y luego necesita regenerar el microbioma comiendo alimentos que han sido fermentados. Es fundamental para tu salud. Y ahora también descubrimos que los hongos y el micelio en realidad aumentan su inmunidad.
"Estamos llegando a los 50th aniversario del Día de la Tierra y tienes que hacerte esta gran pregunta: ¿por qué, cincuenta años después, no hemos cambiado nuestro comportamiento? Tenemos las respuestas. ¿Por qué no lo hemos hecho? ¿Qué será necesario entonces para cambiar nuestro comportamiento? "
¿Cómo puede la red de micelio proteger también contra cambio climático?
La fotosíntesis toma CO2 de la atmósfera y envía carbono por el tronco del árbol hacia las raíces y lo intercambia con la red micelial por nutrientes. Esa es la mejor forma real de luchar contra el cambio climático que conocemos en el planeta.
En la fotosíntesis, las plantas absorben CO2 y liberan oxígeno que necesitamos para respirar. El carbono que atraen entra en la hoja, en la rama y en el tronco. El 70% va al suelo y se almacena en la red de micelio. El carbono no tiene nada de malo, es un componente fundamental de la naturaleza. Entonces, tenemos un mecanismo gigante para curar el cambio climático, lo cual es increíble. Mira todas las plantas de nuestro planeta. ¡Qué regalo tan gigantesco! Esa es la relación simbiótica entre el micelio y las plantas y árboles, esa interconexión subterránea que es destruida por la labranza, por los pesticidas, por las prácticas agrícolas industriales. Todo eso destruye lo que es un sistema natural para reciclar carbono en nuestros sistemas de vida.
Más información sobre el secuestro de carbono
¿Qué es lo principal que esperas que la gente se lleve de tu Fantastic Fungi?
Realmente no pensé que esta idea de interconexión iba a ser más cercana para mi película, pero lo fue. Un bosque es una entidad viviente. Un bosque es un organismo vivo gigante que necesitamos para sobrevivir. Las medicinas que vienen de un bosque, las moléculas que vienen de un bosque, el aire que obtenemos al caminar por un bosque, todos estos son beneficios gigantes y creo que los indígenas lo entienden de una manera profunda, profunda.
Creo que es genial estar en ese viaje de descubrimiento. Hay mucho que aprender, comprender y darnos cuenta de que esta increíble armonía existe en la naturaleza y tenemos que volvernos más conscientes y despiertos para no romper lo que ha tardado miles de millones de años en evolucionar, que funciona y es la vida misma.
¿Hay algo más que quieras que la gente sepa?
Nos acercamos a los 50th aniversario del Día de la Tierra y tienes que hacerte esta gran pregunta: ¿por qué, cincuenta años después, no hemos cambiado nuestro comportamiento? Tenemos las respuestas. ¿Por qué no lo hemos hecho? ¿Qué se necesita entonces para cambiar nuestro comportamiento? Creo que número uno, tenemos que estar más despiertos y más conscientes. Con suerte, al volvernos más conscientes eso cambiará nuestro comportamiento. Tenemos que cambiar nuestro comportamiento, esa es la clave. Tenemos una misión y un desafío para ayudar a las personas a ser más conscientes y conscientes del hecho de que este es el cielo en la tierra.
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