¿Quién no sospecharía? Desde el principio, este taller promete brebajes curativos que le dan nueva vida a todo lo que tocan. Las pociones funcionan de maneras que son difíciles de explicar e imposibles de ver. El hombre que dirige el asunto habla rápido y es carismático; incluso vive en una tierra lejana. Todo huele a aceite de serpiente.

Aquí está el truco: Gil Carandang, este astuto hombre de Filipinas, no está tratando de vendernos nada. De hecho, quiere que compremos lo menos posible, ese es el objetivo de este seminario. La lección que está oficialmente en la agenda es la misma que el título formal del evento: "Cultivar microorganismos indígenas beneficiosos". Pero lo que realmente se enseña aquí, el verdadero objetivo, es el empoderamiento de los agricultores.

Al aprender a cultivar microorganismos, los productores pueden satisfacer sus necesidades con lo que existe en la granja y pueden dejar de comprar enmiendas a las compañías químicas (proveedores que, algunos podrían argumentar, son los verdaderos vendedores ambulantes en la agricultura moderna). La tecnología nació del ingenio, pero se ha extendido por necesidad financiera, principalmente entre los agricultores de los países en desarrollo para quienes los productos químicos agrícolas son extremadamente costosos.

“Esta tecnología puede reducir sus costos entre un 30 y un 50%”, dice Carandang. “Suena increíble, pero ese es el porcentaje que la mayoría de los agricultores gastan en pesticidas y fertilizantes. En mi granja, solo tenemos dos medicamentos: Lacto bacilo y extracto de jengibre y ajo. Hacemos los dos nosotros mismos ".

Aprender a hacer eso es lo que ha atraído a una multitud agotada a esta granja de verduras en Bolinas, California, para uno de los raros seminarios de Carandang en América del Norte. (La clase cubría tanto el cultivo de microorganismos como la elaboración de extractos de plantas fermentadas. Aquí solo se analiza lo primero).

Técnicas asequibles que funcionan

Es una configuración simple, con sillas apiñadas en el granero y frente a un escenario improvisado en el área de empaque. Dos mesas plegables se colocan en el soporte central del escenario. Sobre ellos se encuentran las herramientas inesperadas de esta fantástica tecnología: una caja de azúcar moreno genérico y un bulbo de ajo. Un litro de leche, una tabla de cortar y un poco de arroz blanco cocido. Un litro del vodka más barato de California y un chico alto de Miller High Life.

Suena como un chiflado, pero de hecho, Carandang ha estudiado agricultura en todo el mundo., incluso como becario Fulbright. (Ahora cultiva a tiempo completo en Filipinas). Esta extraña exhibición de ingredientes no mágicos no es evidencia de una farsa, sino más bien de su énfasis en hacer que la tecnología sea accesible. Verá, las discusiones sobre microorganismos beneficiosos generalmente toman uno de dos caminos peligrosos. La gente o se pone new age y asusta a los oyentes, o (por miedo a que la llamen new age) legitima el concepto utilizando complicadas fórmulas científicas, con el mismo efecto. Carandang toma el camino del medio.

“En Filipinas, normalmente estoy enseñando a personas que nunca han ido a la escuela, y lo hacen bien”, dice. "No necesitamos ninguna tontería por aquí".

Con la multitud occidental claramente educada de hoy, el mensaje no se asimila de inmediato. Todo el mundo está garabateando locamente para seguir el ritmo de Carandang, con cuidado de no perder una palabra de la lección. Pero mientras estamos descubriendo cómo deletrear "falutin '", nos toma desprevenidos. “Lo que importa aquí es que comprenda la esencia misma de esta idea. Así que deja de tomar notas, solo escucha ".

Levantamos la cabeza y me doy cuenta de que Carandang ha estado hablando durante una hora y no ha tocado nada en la mesa. Con un profesor estadounidense tendríamos copias fotocopiadoras de un programa de estudios y ya estaríamos en la sección 2b. En cambio, nuestro maestro está dando vueltas alrededor del tema, quitando las capas externas de significado, hablando sobre el funcionamiento macrocósmico de la naturaleza.

No lo sabemos ahora, pero este enfoque conceptual es esencial para la práctica que vinimos a aprender. Comprender la idea en sí funciona como una especie de inoculante; sin él, el acto de Cultivar Microorganismos Indígenas Beneficiosos es más o menos inútil.

“Esto es en lugar de simplemente 'Oh, rociemos esto y apliquemos este fertilizante cada dos semanas”, dice. “En cambio, solo necesita abrir los ojos y prestar atención, ralentizar el proceso. La planta responderá. No literalmente, pero siempre nos dirá lo que está mal, lo que es deficiente. ¿Cómo podrías saber lo que necesita si no has prestado atención? "

Suelo en crecimiento, no plantas: Fortalecimiento de la vida y la biodiversidad del suelo

Detrás de Carandang y el escenario improvisado hay un viejo bosque tan denso y enmarañado que apenas se pueden distinguir sus miembros individuales. Resulta que es el escenario perfecto. Promover la salud y el crecimiento son los objetivos de esta tecnología, y el bosque tiene ambos en abundancia, naturalmente. Es por su .

Todos conocemos la perorata sobre la biodiversidad: cuanta más vida admite un lugar, más variación tiene; esa variación significa competencia, que regula a las poblaciones en números saludables. Cuanto más se permite que un lugar sea natural, más se equilibra.

El equilibrio natural no es el objetivo del agricultor, su trabajo es el cultivo de miembros selectos del ecosistema. Pero nuevamente: los cultivos individuales, la geometría ajustada y la eliminación de insectos y malezas significan un ambiente estéril que no puede mantenerse a sí mismo bajo control. Pero una granja con campos abigarrados y plantas e insectos silvestres que alimentan a los gorriones que alimentan a los halcones es una que comienza a equilibrarse.

Ahora, pocos agricultores importan halcones para fortalecer sus ecosistemas agrícolas. Simplemente no puede insertar algo tan alto en la cadena alimentaria y esperar que sobreviva. En cambio, construya el sistema que lo respalde, y los halcones vendrán por su cuenta.

“Aquí no se trata solo de NPK”, dice Carandang. “No se trata solo del sol, el aire, etcétera, se trata de todo. Se trata de uno, de una unidad completa. Cuanto más pueda comprender esto, más podrá practicar una buena agricultura ".

En lugar de cultivar plantas, Carandang aboga por el cultivo del suelo. No multiplicar la suciedad, sino fortalecer la vida y la diversidad del suelo, esa es la base de este sistema. Y los bloques de construcción son microorganismos, cuyo trabajo más esencial es descomponer los nutrientes en formas que sean accesibles para plantas y animales. Sin ellos, el planeta sería roca desnuda.

“Hay un proverbio chino que dice: 'Agregue humildad a la inteligencia, se convierte en sabiduría. Agregue pasión o fuego a la sabiduría, se convierte en iluminación '”, dice Carandang. “En la fertilidad del suelo, es la misma base, esa es mi opinión. Es el fuego el que hace la tierra viva y el fuego son los microorganismos ".

Esta es la parte donde la mayor parte del mundo niega con la cabeza. Ninguna cantidad de microorganismos podría ser tan eficaz como traer una carga de compost o rociar fungicidas. Son demasiado pequeños para ser poderosos, demasiado desconocidos para ser esenciales.

Y, sin embargo, los agricultores dependen de ellos todo el tiempo. Ese tinte rosa en la semilla de leguminosas, por ejemplo, está ahí para decirle que la semilla fijará nitrógeno porque ha sido rociada con el inoculante necesario, un microorganismo beneficioso en sí mismo. Cualquiera que haya visto el vapor de una pila de compost ha visto la fuerza de los microorganismos beneficiosos, y cualquiera que haya tomado acidophilus para recuperarse de los antibióticos los ha sentido en acción.

Cualquier agricultor que haya sufrido Phytopthera o Verticillium está familiarizado con los microorganismos, pero no con los buenos. Afortunadamente, como explica Carandang, estos patógenos comprenden solo del tres al cinco por ciento de todos los microbios. "Si fuera más", dice, "todos estaríamos muertos".

Las plantas y los seres humanos están protegidos de los patógenos por la diversidad: conduce a la competencia, lo que evita que cualquier microbio se salga de control. En el bosque, esta diversidad surge de forma natural, ya que diferentes plantas y animales atraen y mantienen diferentes microorganismos. Pero si tienes, digamos, solo uvas y cultivos de cobertura plantado, no está fomentando la diversidad; de hecho lo estás desanimando. Por eso introduces microbios.

Haciendo microbios

Pero primero, debes tener los microbios. Y eso, horas después, es la razón por la que estamos en el establo, bastante fríos después de estar tanto tiempo sentados aquí, pero aprendiendo pacientemente a cultivar microorganismos autóctonos beneficiosos.

El acto en sí, en todas sus variantes, puede tardar 15 minutos en demostrarse. Es una fórmula básica: establece carbohidratos para atraer microbios de un lugar: su aire, su suelo, sus plantas y animales. Alimente a los microbios con azúcar para que se multipliquen (o en el caso de los bacilos Lacto, aliméntelos con leche para estimular una población específica). Diluye la poción y aplícala en lo que necesite ayuda.

Si el objetivo es la diversidad pura, entonces los microbios se recolectan en el lugar más salvaje que se pueda encontrar. El propietario de esta granja, Dennis Dierks, tiene naturaleza salvaje en su puerta, por lo que recogió sus microbios del bosque detrás del escenario de Carandang. Donde no hay bosque, el objetivo sigue siendo encontrar el lugar con mayor diversidad. Esto podría ser incluso en la propia granja: un área silvestre detrás de la pila de abono o un seto saludable. De hecho, cuanto más cerca de la granja, mejor, ya que los microbios más beneficiosos son los que se adaptan naturalmente al ecosistema.

A medida que los microbios son atraídos y llegan para comer los carbohidratos, pasan de invisibles a visibles, pero apenas. Los microbios del bosque se recolectan con arroz blanco cocido y el éxito está marcado por la aparición, después de unos días, de moho. Los lacto bacilos son anunciados por la cuajada de la leche, otros microbios simplemente por un olor agrio al líquido en el que se encuentran. Sin embargo, agregue un poco de azúcar y la transformación es alucinante.

El año pasado, vi las cervezas de Dierks cuando cobraron vida en su cobertizo para macetas. No eran bonitos, en su mayoría líquidos espesos de color marrón en jarras y cubos, pero la vida dentro de ellos era asombrosa. Fue a darme el olor de uno, con la etiqueta "Root Brew", solo para descubrir que la tapa de la botella había sido sellada por líquido que se filtraba desde el interior. Tiró de la botella de plástico entre sus manos, tiró y ¡bang! La tapa se rompió y el líquido explotó por todo el cobertizo.

Nos quedamos ahí por un momento, nuestros brazos y rostros desnudos y camisas marrones y mojadas, Dennis sosteniendo lo que se había convertido en un volcán saciado, tranquilo pero aún goteando lava. “Si se tratara de productos químicos, ahora mismo estaríamos totalmente envenenados”, dijo, “sin mencionar mucho dinero. Pero esa es la belleza de eso. En cambio, tu piel se siente suave. Se siente vivo. Y es gratis. No he estado tan entusiasmado con la agricultura durante 25 años ".

Más adelante en la temporada, varios de los clientes de Dierks desde hace mucho tiempo comentaron que sus productos tenían mejor sabor que en años anteriores y se conservaban por más tiempo. Mientras tanto, Diane Matthews, otra granjera local que había aprendido las técnicas de Carandang, estaba usando su propia mezcla de microbios para combatir la Phytopthera que estaba diezmando sus frambuesas. “Se suponía que las plantas iban a morir”, dijo en el taller. “No sabía qué pasaría, pero pensé que probaría los microbios del bosque. Lo que pasó fue que Phytopthera desapareció. ¡Conseguí una cosecha en Acción de Gracias! Las bayas eran pequeñas, pero su sabor era excelente ".

El poder específico de Lacto

Carandang explica que uno también puede concentrarse en microbios específicos para obtener resultados específicos. El más útil es el bacilo Lacto. Este microorganismo es el caballo de batalla del sistema digestivo humano (aunque afortunadamente también se encuentra en otros lugares). En la granja se usa para tareas similares de digestión, algo que Dierks se sintió aliviado al escuchar el invierno pasado después de que el NOP ordenara que todo el estiércol se descomponga por completo antes de su uso. Aplicó su cultivo de Lacto bacillus al montículo de estiércol al lado de su campo, y el compostaje fue más rápido que nunca. De manera similar, cuando se rocía sobre las plantas, los bacilos lactorales digieren la biomasa de las hojas y los tallos (polvo, por ejemplo, o barro), lo que hace que el alimento gratuito esté disponible para su huésped.

“Lacto” es el único microbio que Carandang mencionará por su nombre, pero es solo uno de los millones que se pueden recolectar y utilizar. Sus instrucciones son característicamente simples: camine por la granja, encuentre los elementos que desea reproducir y recolecte los microbios que los rodean. Podría obtener los microbios alrededor de una planta de tomate particularmente robusta y rociarlos en la cosecha del próximo año. (Estos brebajes duran meses, incluso años). Para hacer un promotor de crecimiento, encuentre un tallo de frijoles que crezca como loco, corte las hojas en la parte superior de la vid (donde ocurre todo el crecimiento) y prepare un brebaje con los microbios residentes. Hágalo con bambú, o incluso con algas, que crece pulgadas cada día.

“En Filipinas, usamos lechuga de agua”, dice Carandang. “Lo rociamos sobre los pepinos y ¡bum! Puede hacerlo y estar tres o cinco días por delante de los demás agricultores locales. Si eres un jardinero de mercado, eso puede ser un gran problema ".

Después de hablar durante casi siete horas seguidas, Carandang termina el taller porque la luz del día comienza a desvanecerse. La energía en el granero solo aumenta. A pesar del frío en el aire y las piernas rígidas que nos otorgó, ahora todos estamos dando vueltas, discutiendo cómo planeamos —ya— poner la tecnología en funcionamiento.

Alan Mart hace planes orgánicos de jardinería y manejo del suelo. Su primer pensamiento es recolectar los microbios de las raíces de los sauces, que no sufren el impacto del trasplante, y aplicarlos a otros especímenes más frágiles que está plantando.

Patty Salmon es una ganadera de cabras que ha estado convirtiendo su granja en orgánica durante años, pero siempre se ha topado con una pared cuando se trata de alimento. Con solo 8 acres, ella no puede cultivar todo el grano y el forraje para su rebaño de 100. Carandang explicó que su hermano, un criador de pollos, fermenta su alimento y le aplica el bacilo Lacto. Esto provoca una predigestión que hace que un mayor porcentaje de los nutrientes esté disponible para los pollos y hace que coman menos. Salmon piensa que tal vez pueda ampliar su alcance haciendo lo mismo.

También participarán Doug Gallagher y Annabelle Lenderink de Star Route Farms, una de las granjas orgánicas más antiguas y veneradas del país. Gallagher se enteró de los microorganismos beneficiosos hace 25 años y la granja ya está utilizando algunas variedades compradas en la tienda para combatir la caída de la lechuga y el moho. Han tenido un éxito moderado, aunque Gallagher admite que continúan utilizándolos, menos por efectos cuantificables y más porque cree en el concepto. Tiene la esperanza de que eso cambie con los microbios recolectados de la superficie boscosa de la granja, que han evolucionado para prosperar en ese terreno en particular. Y si no, bueno, al menos son gratis.

Por supuesto, Carandang está plagado de estudiantes y sus preguntas después de la charla. Mientras esperan su turno, algunos recogen las dos botellas marrones limpias en la mesa plegable más grande. Contienen el propio cultivo de bacilo Lacto de Carandang, elaborado en Filipinas. Los trae para demostrar un producto terminado, pero también tiene algunos a la venta. Sin embargo, francamente, a pesar de todos sus encantos, es un terrible hombre de negocios. Un alumno del taller le lleva una botella y le pregunta el precio.

“Son diez dólares”, dice Carandang, “pero no es necesario que lo compre. Solo haz el tuyo. Te garantizo que será mejor ".

Gil Carandang ofrece talleres y, para quienes no pueden asistir, folletos detallados sobre el cultivo de microorganismos autóctonos y otras tecnologías innovadoras. Carandang también ha escrito un libro sobre el tema, Microorganismos indígenas: cultive los suyos propios: microorganismos y bionutrientes indígenas beneficiosos en la agricultura natural. Para realizar pedidos, escriba a: Gil Carandang
Granjas de Herbana, Km. 59 burol, Calamba City, Laguna, Filipinas, correo electrónico: gil_carandang@hotmail.com

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Comentarios sobre:Elimine los productos químicos mediante el uso de microorganismos"

  1. El tinte rosa en las semillas no indica que se haya inoculado una semilla de leguminosa. Es una indicación de que la semilla ha sido tratada con fungicidas o insecticidas (que pueden no ser visibles) y nunca debe usarse con fines alimentarios, forrajeros o oleaginosos debido a su toxicidad.
    Lo que se debe hacer es recubrir semillas vulnerables (de baja calidad, cultivadas químicamente, altamente hibridadas, sin nutrientes con poca o ninguna fuerza vital inherente en ellas) semillas con buenos probióticos para prevenir el ataque de hongos e insectos que en efecto está tratando de desmalezar. sacar y destruir lo inherentemente débil que no es apto para la supervivencia, basura genética de semillas de baja calidad. ¡Exactamente lo contrario de la supervivencia del más apto! Estas semillas deben teñirse de verde para indicar que tienen tratamientos biológicos vivos que mejoran la vida, no tratamientos que destruyen la vida.
    Aún mejor es producir semillas de súper calidad con mucha energía vital inherente, en suelos regenerados, que no necesitarían ningún apoyo externo, pero que de todos modos pueden beneficiarse de él.

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