Verfasst von Donald W. Lottera

Abstrakt

Anhaltend hohe Wachstumsraten beim Umsatz mit zertifizierten Bio-Produkten (OPs) in den USA und weltweit von durchschnittlich 20 bis 25% pro Jahr-1 haben seit 1990 das damit einhergehende Wachstum und die Aktivitäten in den Bereichen Produktion, Verarbeitung, Forschung, Regulierung und Handelsabkommen sowie Exporte vorangetrieben. Der weltweite OP-Marktwert im Jahr 2001 wird auf 20 Mrd. USD geschätzt, und der OP-Anteil am gesamten Lebensmittelumsatz liegt in den USA bei 2% und in den EU-Ländern bei 1 bis 5%. Verarbeitete OPs haben ein besonders schnelles Wachstum gezeigt, oft über 100% im Jahr-1. Kommerzieller zertifizierter ökologischer Landbau (OA) hat sich in über 130 Ländern weltweit verbreitet.

Die Nachfrage nach OPs basiert auf der Überzeugung, dass OPs gesünder, schmackhafter und umweltfreundlicher sind als herkömmliche Produkte (CPs). Beweise für diese Überzeugungen werden überprüft. Während viele der gesundheitsbezogenen Angaben für OPs ungelöst bleiben, gibt es genügend Beweise, um OPs einen Vorteil in Bezug auf die Gesundheit zu verschaffen. Vergleichende Untersuchungen sind erforderlich, insbesondere Bioassays an Tieren und Analysen der Funktionskomponenten von Lebensmitteln (Nutrazeutika). OP / CP-Geschmacksvergleiche sind oft nicht schlüssig.

Der Nachweis einer signifikanten Verbesserung der Umwelt durch die Umstellung auf OA ist sehr erheblich. Pestizide werden praktisch eliminiert, und die Nährstoffverschmutzung verringert den Verlust an biologischer Vielfalt, die Wind- und Wassererosion erheblich. Der Verbrauch fossiler Brennstoffe und das Erwärmungspotenzial für Gewächshäuser sind bei OA im Vergleich zu vergleichbarer konventioneller Landwirtschaft geringer. CA) Systeme.

Die agroökologischen Eigenschaften von OA werden überprüft - Unkraut-, Wirbellose-, Krankheits- und Bodenfruchtbarkeitsmanagementpraktiken. Ertragsreduzierungen von OA-Systemen im Vergleich zum CA-Durchschnitt von 10-15%, diese werden jedoch im Allgemeinen durch niedrigere Inputkosten und höhere Bruttomargen kompensiert. Eine Umstellung auf OA in großem Maßstab würde nicht zu Nahrungsmittelknappheit führen und könnte mit einer Verringerung des Fleischkonsums erreicht werden. OA-Systeme übertreffen CA in Dürre-Situationen konstant und übertreffen CA um bis zu 100%.

Ebenfalls überprüft werden: Methoden zum Vergleich der Produktivität und Nachhaltigkeit von OA / CA; das Kernkonzept, dass OA ein strukturell anderes System als CA ist; die Merkmale, Soziologie und Praktiken der US-amerikanischen Biobauern und -farmen; OA Ursprünge, seine Pioniere, große Institutionen; internationale Zertifizierungsstandards und die neue (2000) USDA National Organic Program Final Rule; institutionelle und mediale Unterstützung für und Vorurteile gegen OA; Das verstärkte Engagement von OA für soziale Verantwortung und Tierethik

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