Eine nachhaltige Geflügelzucht integriert Vögel auf eine Weise in die Farm und das Land, die bei richtiger Bewirtschaftung die Gesundheit und das Wohlbefinden der Vögel, des Landes, der Farm und des Landwirts fördert.
Was sind die Vorteile der Aufzucht von Weidegeflügel?
Weidehühner bieten dem nachhaltigen Betrieb viele Vorteile: Sie liefern Eier und / oder Fleisch, verbessern die Bodenfruchtbarkeit und bekämpfen Unkräuter und Insekten. Zu den Vorteilen der Geflügelzucht auf der Weide gehören:
Verbesserte Bodenfruchtbarkeit auf dem Bauernhof und Prävention von Krankheiten. Geflügel verbessert die Bodenfruchtbarkeit, indem es seinen Mist in den Boden einarbeitet, und es hilft bei der Bekämpfung von Pflanzenschädlingen, indem es auf Unkraut und Insekten weidet. Außerdem können Vögel nach anderen Nutztieren (z. B. Rindern) auf die Weide gebracht werden, um Probleme mit Fliegen und Parasiten zu bekämpfen.
Höhere Rentabilität der landwirtschaftlichen Betriebe bei minimalen Kapitalinvestitionen. Weidegeflügel verbessert und diversifiziert den landwirtschaftlichen Betrieb und bietet verschiedene Einkommensoptionen mit minimalen Investitionen für Wohnen, Ausrüstung und Instandhaltung.
Bessere Gesundheit für die Hühner und Verbraucher, die ihre Produkte essen. Weidevögel fressen Gräser und Hülsenfrüchte, die Vitamin A und Omega-3-Fettsäuren enthalten, Nährstoffe, von denen bekannt ist, dass sie den Cholesterinspiegel senken. Weidevögel haben auch mehr Zugang zu ausreichend Platz, frischer Luft, Sonnenschein und Bewegung und behalten somit eine bessere körperliche Gesundheit bei als eingeschlossene Vögel (Weidevögel benötigen keine Hormone oder Antibiotika, es sei denn, sie sind akuten Krankheiten ausgesetzt). Mit mehr Bewegung behalten Vögel einen niedrigeren Fettgehalt bei, was für den Vogel und den Verbraucher gesünder ist.
Wie züchte ich Weidegeflügel?
Die erste Priorität bei der Aufzucht von Weidegeflügel besteht darin, die Hühner jeden Tag oder alle paar Tage mit frischer Weide zu versorgen. Ein wesentliches Merkmal eines Weidegeflügelbetriebs ist daher ein Gebäude- und / oder Weidendesign, das sich leicht bewegen lässt und es den Hühnern ermöglicht, zu grasen und von häufiger frischer Weide zu profitieren (diese Designs werden manchmal als „Hühnertraktoren“ bezeichnet).
Ein „Hühnertraktor“ ist einfach ein Begriff, der vom Autor und Produzenten Andy Lee populär gemacht wurde und jede Art von mobilem Geflügelstall beschreibt, der Vögeln den Zugang zu Weiden oder einem Bereich des Gartens ermöglicht. Diese Art der Unterbringung ermöglicht es den Hühnern, den Boden wie einen Traktor zu bearbeiten (durch Kratzen und Picken), Unkraut und Insekten zu bekämpfen und gleichzeitig natürlichen Dünger mit ihrem Dünger zu versorgen. Viele Geflügelproduzenten haben diese Art von mobilem Wohnungs- / Weidemodell an ihr Anbausystem angepasst, um eine erhebliche Anzahl von Vögeln mit Gewinn aufzuziehen.
Schritte zum Aufbau eines erfolgreichen Weidegeflügelbetriebs
Schritt 1. Bewerten Sie Ihre Ziele und Ressourcen.
Beginnen Sie Ihren Geflügelbetrieb, indem Sie Ihre persönlichen Ziele für das Unternehmen (Einkommen, Zeitverfügbarkeit, Lebensstil usw.) bewerten und Ihre verfügbaren Geschäftsressourcen (Ihre Arbeitskraft und die der Familie oder Mitarbeiter, Bargeld, Fähigkeiten, vorhandene Strukturen und Systeme, Abfallprodukte) auflisten das kann gewinnbringend genutzt werden usw.) auf Papier. Indem Sie Ihre Ziele und Vermögenswerte von Anfang an identifizieren, schaffen Sie eine solide Grundlage, auf der Sie Ihren Betrieb aufbauen und alle Ihre Geschäftsentscheidungen leiten können.
Schritt 2. Entscheiden Sie, welche Arten von Geflügelprodukten Sie verkaufen möchten und wo Sie sie verkaufen möchten.
Sobald Sie Ihre Ziele und Vermögenswerte identifiziert haben, müssen Sie drei wichtige Fragen beantworten:
- An wen verkaufen Sie Ihre Geflügelprodukte? Sie haben die Wahl zwischen der Öffentlichkeit, Restaurants, Großhändlern, Einzelhändlern oder einer Kombination von Verkaufsstellen. Stellen Sie bei der Beantwortung dieser Frage sicher, dass Sie Ihre lokalen Märkte untersuchen, um festzustellen, welche Produkte existieren und welche neuen Produkte benötigt werden, die Nachfrage und die Preise für vorhandene Produkte bewerten und mögliche Nischenmärkte identifizieren, die Sie möglicherweise bedienen.
- Wo möchten Sie Ihre Geflügelprodukte verkaufen? Möchten Sie direkt von Ihrer Farm, an einem Ort außerhalb der Farm (wie einem Bauernmarkt) oder über Großhändler verkaufen? Die Antwort auf diese Frage hat großen Einfluss auf Größe, Umfang und Design Ihres Betriebs.
- Möchten Sie Eier, Fleisch oder beides verkaufen? Die Antwort auf diese Frage (die weitgehend von den Kunden und Märkten bestimmt wird, die Sie in den Fragen 1 und 2 auswählen) bestimmt die Hühnerrassen, die Sie aufziehen, und kann sich auf die Gestaltung Ihrer Unterkünfte, Weiden und Verarbeitungsanlagen auswirken.
Die meisten Hersteller werden Ihnen sagen, dass Direktmarketing die effektivste, profitabelste und lohnendste Art ist, Ihre Produkte zu verkaufen. Indem Sie direkten Kontakt zu Ihren Kunden auf Ihrem Bauernhof und / oder auf Bauernmärkten herstellen, steigern Sie Ihren Gewinn, indem Sie den vollen Einzelhandelspreis Ihres Produkts einstecken, anstatt dem Großhändler (Mittelsmann) zu erlauben, den Einzelhandelsaufschlag beizubehalten.
Sie können Ihren Gewinn auch steigern, indem Sie Ihre Produkte so verarbeiten, dass sie einen Mehrwert bieten. Bieten Sie fertigen Eiersalat neben Ihren Eiern oder marinierte Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut neben Ihren ganzen Hühnern an. Ziehen Sie auch in Betracht, Ihren Betrieb für den ökologischen Landbau zu zertifizieren, da die Bio-Preisprämien Ihren Gewinn verdoppeln können.
Unabhängig davon, ob Sie im Einzelhandel oder im Großhandel Bio verkaufen oder nicht, bemühen Sie sich, alle Ihre Vögel im Voraus zu verkaufen, bevor Sie Zeit und Geld investieren, um sie zu produzieren. Stellen Sie außerdem bei der Festlegung Ihres Einzelhandels- oder Großhandelspreises sicher, dass Sie einen Preis berechnen, der alle Ihre Produktionskosten einschließlich der Arbeitskosten abdeckt. Viele Produzenten vergessen, sich selbst für Arbeit zu bezahlen, und sind daher nicht in der Lage, Gewinne zu erzielen, ihre Familien zu unterstützen und ihre Geschäfte auszubauen.
Schritt 3. Entwickeln Sie ein Budget.
Erstellen Sie eine Liste aller Artikel, die Sie für jeden Aspekt Ihres Betriebs benötigen, einschließlich: Küken oder Junghennen, Brutausrüstung, Futter, Unterkunft, Weide, Zäune, Futter- und Tränken, Verarbeitungsausrüstung, Produkttransport, Standgebühren oder Miete eine Verkaufsfläche und Arbeit.
Weisen Sie jedem Artikel einen Dollarwert zu. Der Gesamt-Dollar-Wert dieser Liste bestimmt das Geld, das Sie benötigen, um Ihren Betrieb zu starten. Mit diesem Budget können Sie die anfängliche Größe und den Umfang Ihres Betriebs entsprechend Ihren Zielen und Ressourcen definieren. Das Budget hilft Ihnen auch dabei, festzustellen, wie viel Gewinn Sie erzielen müssen, um Ihre Familie und Ihren Betrieb zu erhalten. Finden Sie bei der Entwicklung Ihres Budgets kreative Möglichkeiten, um Gegenstände zu tauschen oder zu tauschen, gebrauchte oder kostenlose Gegenstände zu finden oder sie aus bereits auf Ihrer Farm vorhandenen Einrichtungen herzustellen. Jede kreative Lösung reduziert Ihre Startkosten und steigert Ihren Gewinn.
Schritt 4. Wählen Sie Ihre Rassen.
Nachdem Sie die Produkte, die Sie verkaufen möchten, und die anfängliche Größe Ihres Betriebs festgelegt haben, müssen Sie die geeignete Schicht oder Broiler-Rasse (n) auswählen, um Ihren Anforderungen zu entsprechen. Viele Weidegeflügelproduzenten bevorzugen das Cornish Cross als Fleischvogel, weil sie schnell an Gewicht zunehmen und einen Geschmack haben, der den Kunden vertraut ist. Hybride Kreuzvögel neigen dazu, mehr Fleisch und Eier zu produzieren als reinrassige Rassen. Diese neueren Rassen verlieren jedoch auch positive Eigenschaften wie Nahrungssuche, Krankheitsresistenz und Anpassungsfähigkeit an den Klimawandel, die zugunsten der Fleisch- und Eierproduktion „ausgewählt“ wurden. Jede Rasse hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften, und Ihre Wahl der Rasse hängt von Ihrem Betriebsstandort und Ihrem Vermarktungsplan ab.
Nachfolgend sind einige empfohlene Rassen aufgeführt, die auf der Verwendung basieren. Diese Vorschläge richten sich an reinrassige Tiere, die ursprünglich als Vögel mit doppeltem Verwendungszweck aufgezogen wurden:
Broilers: Cornish Cross (wird derzeit gezüchtet, um die Futtereigenschaften wiederzuerlangen) ist der bevorzugte Fleischvogel. Andere geeignete reinrassige Fleischvögel sind Delaware und Java (obwohl sie das Marktgewicht nicht so schnell erreichen werden).
Schichten: Rhode Island Red, Livorno und Plymouth Rock legen eine große Anzahl von Eiern sowie die Ancona (schöne farbige Eier) und Minora.
Doppelter Zweck: Australorp, Barred Plymouth Rock, Delaware, Java, New Hampshire, Rhode Island Red und White Wyandotte.
Schritt 5. Entwerfen Sie Unterkunft und Weide für Ihre Vögel.
Wählen Sie zunächst einen Ort oder einen allgemeinen Bereich aus, in dem sich das Haus und die Hühner dauerhaft aufhalten oder in dem sie bewegt werden. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Standorts Folgendes:
Anleitung : Richten Sie das Haus im Winter nach Süden aus
Bodenentwässerung: Wählen Sie nach Möglichkeit einen hohen, gut durchlässigen Boden mit Süd- oder Südosthang
Platzanforderungen: Stellen Sie pro Vogel einen Innenraum von 2.0 bis 2.5 Quadratfuß zur Verfügung, wenn sie freien Zugang von außen haben.
Sobald Sie einen Standort ausgewählt haben, können Sie damit beginnen, ein geeignetes Weide- und Haltungssystem für Ihre Vögel zu entwerfen. Es stehen mehrere „vorgefertigte“ alternative Wohn- und Weidesysteme zur Verfügung, oder Sie können Ihre eigenen entwickeln. Das System, das Sie auswählen oder entwerfen, sollte gut zu Ihrem Betriebsstandort und Ihren Betriebszielen passen.
Beispiele für einige „vorgefertigte“ Systeme sind:
Der Weidegeflügelstall von Joel Salatin: Ein 10 'x 12' x 2 'bodenloser tragbarer Stift, der täglich auf frische Weiden gebracht wird. Baumaterialkosten: 200 USD pro Stift. Vorteile: kostengünstig zu bauen und beherbergt eine große Anzahl von Vögeln (80 - 90 Vögel). Nachteile: zeit- und arbeitsintensiv, vor allem zur Aufzucht von Broilern.
"Net Range" (oder "Day Range") von Andy Lee: In der Regel eine mobile Reifenhausstruktur, die von Geflügelzäunen umgeben ist („Geflügelnetz“). Das Gehäuse wird häufig durch Weideflächen gedreht. Die Baukosten betragen ca. 1,000 USD pro Stift, einschließlich Arbeitskosten. Vorteile: gutes Wetter und Schutz vor Raubtieren; beherbergt eine sehr große Anzahl von Vögeln; robust. Nachteile: Erfordert fortgeschrittenere Fähigkeiten im Weidemanagement.
Mini-Scheunen für Day Range von Andy Lee: Ähnlich wie beim Net Range-Design, mit einigen beweglichen und einigen stationären Funktionen. Kosten, Vor- und Nachteile ähnlich wie bei Net Range.
Yarding (zum Beispiel Label Rouge Production in Frankreich): Stationäres Gehäuse mit Zugang zu Außenhöfen oder Weiden während des Tages. Die Baukosten variieren je nach Komplexität der Struktur oder der Wiederverwendung vorhandener Strukturen. Vorteile: wenig Arbeit. Nachteile: Wenn Sie sich nicht unterteilen und durch Koppeln drehen, verbrauchen die Vögel schließlich das Futter und erzeugen eine hohe Konzentration an Gülle, die möglicherweise die Ansammlung von Nährstoffen und Krankheitserregern erhöht.
Der Hühnertraktor von Andy Lee: Ein 4 'x 10' beweglicher bodenloser Stift, der 20 Broiler oder 10 Schichten fasst. Die Baukosten betragen 75 USD pro Stift, einschließlich Arbeitskosten. Vorteile: kostengünstig und können entwickelt werden, um sich in Gemüseproduktionssysteme zu integrieren und / oder die Bodenfruchtbarkeit in Gärten zu verbessern. Nachteile: zeit- und arbeitsintensiv, schlechtes Wetter und Schutz vor Raubtieren.
Freilandhaltung (zum Beispiel „Skid Housing“ von Herman Beck-Chenoweth oder „Egg Mobiles“ von Joel Salatin): Mobiles Gehäuse wird regelmäßig verlegt, um Vögel zu ermutigen, bestimmte Weideflächen zu erreichen. Das Skid-Gehäuse ist auf Läufern aufgebaut. Eimobile (12 'x 20') sind für Schichten (tragbares Gehäuse mit Nestern) ausgelegt, auf Anhängerkupplung gebaut und mit einem Traktor gezogen. Die Baukosten variieren je nach Komplexität und Größe des Designs. Vorteile: mehr Platz für Vögel, weniger Arbeitsaufwand, Flexibilität, um je nach Bedarf mehr oder weniger Vögel zu produzieren. Nachteile: Sofern keine Zäune verwendet werden, bieten diese Systeme keinen Schutz vor Raubtieren. Außerdem ist eine beträchtliche Anbaufläche erforderlich, damit die Vögel kontinuierlich auf frische Weiden gebracht werden können.
Brutapparat: Normalerweise eine Scheune oder eine scheunenartige Struktur, in der Küken untergebracht sind, bis sie Federn wachsen und im Freien bewegt werden können (nach ca. 3 Wochen). Einige Designs schaffen ein Brutgehäuse für den Außenbereich, so dass die Küken nicht zweimal bewegt werden müssen. Grundlegende Brutausrüstung kostet ungefähr 100 US-Dollar und kann ungefähr 250 Küken gleichzeitig aufnehmen.
Unabhängig davon, für welches System Sie sich entscheiden, müssen Sie die folgenden Funktionen in Ihr Gehäusedesign einbeziehen:
Lüftung
Isolierung (nicht immer notwendig, aber normalerweise in gemäßigten Klimazonen erforderlich)
Mauerwerk
Dach (muss wasserdicht sein und einen Überhang für die passive Temperaturregelung enthalten)
Nester (nur für Schichten erforderlich: 1 Quadratfuß Fläche mit 1 Fuß Kopffreiheit)
Schlafplätze (2 "x 2" Lager, abgerundet oder abgeschrägt, 12 - 15 Zoll voneinander entfernt: sollte nicht mehr als 2 Fuß über dem Boden liegen).
Schritt 6. Ernährung.
Wie alle Lebewesen benötigen Hühner eine ausgewogene Ernährung mit Proteinen, Kohlenhydraten, Mineralien und Vitaminen. Der Proteinbedarf variiert je nach Entwicklungs- und Produktionsstadium der Hühner zwischen 16 und 20% des gesamten Futtergewichts. Die meisten Futtermittel bestehen aus Mais, Sojabohnen und Weizen sowie Vitamin- und Mineralstoffzusätzen. Da Hühner keine Zähne haben, benötigen sie auch eine Art Körnung (winzige Steine oder Austernschalen), um den Muskelmagen (ein Organ vor dem Dünndarm) bei der Verdauung zu unterstützen.
Weidegeflügel nimmt viele lebenswichtige Nährstoffe aus Unkraut, Unkrautsamen, Hülsenfrüchten, Gräsern und Käfern auf. Es gibt einige Debatten darüber, wie viel Weidefutter die Vögel tatsächlich verdauen und aufnehmen können. Im Gegensatz zu Wiederkäuern fehlt Hühnern ein Magen mit mehreren Kompartimenten und sie können Zellulose nicht effizient verdauen. Daher können Hühner nicht alleine auf der Weide leben. Trotzdem profitieren Vögel stark von Weideflächen. Studien haben bei Freilandvögeln signifikant mehr Vitamine und Omega-3-Fettsäuren sowie einen geringeren Fettgehalt festgestellt.
Tierernährungswissenschaftler können Ihnen helfen, eine geeignete Ration für Ihr Geflügel zu entwickeln, und viele dieser Ernährungswissenschaftler sind auch Lieferanten von Bio-Futtermitteln. Die Futterkosten (insbesondere Bio-Futtermittel) können ziemlich hoch sein. Wenn Sie also eine beträchtliche Anzahl von Vögeln aufziehen, sollten Sie in Betracht ziehen, einige oder alle Ihrer eigenen Futtermittel anzubauen. Durch den Anbau von Futtermitteln können Sie Ihre Kosten senken und Ihren Betrieb autarker und nachhaltiger gestalten.
Schritt 7. Pflegen Sie Ihre Herde und halten Sie sie gesund.
Weidegeflügel ist im Allgemeinen widerstandsfähig gegen Krankheiten und Infektionen. Die häufigsten Herausforderungen für Gesundheit und Management sind Wetter und Raubtiere. In den meisten Klimazonen ist ein ausreichender Schutz wichtig, um Ihre Vögel vor Kälte, Regen, starkem Wind und Hitze zu schützen. In den meisten Bereichen ist auch der Schutz von Raubtieren wie tragbare elektrische Geflügelzäune wichtig. Zu den täglichen Wartungsaufgaben gehören die Überprüfung der Gesundheit der Vögel, die Wiederauffüllung ihrer Futter- und Wasserversorgung sowie die Reinigung ihrer Wohn- und Stallbereiche. Stellen Sie sicher, dass Sie detaillierte Gesundheitsdaten für Ihre Vögel aufbewahren, einschließlich Alter, Impfungen, Eiproduktion usw., da diese Informationen hilfreich sind, um potenzielle Gesundheitsprobleme zu verfolgen und zu lösen, die Produktionskosten zu bewerten und eine Bio-Zertifizierung zu erhalten.
Schritt 8. Verwalten Sie Ihre Weiden effektiv.
Hühner weiden auf jeder Art von Weide, und während sie Hülsenfrüchte gegenüber Gräsern bevorzugen, verbrauchen sie schließlich die gesamte Weide. Verwenden Sie bei der Planung Ihrer Weiden zunächst vorhandene Weiden, insbesondere wenn Sie bereits Weidewiederkäuer halten. Wenn Sie jedoch neue Weideflächen neu bepflanzen oder anlegen müssen, pflanzen Sie eine vielfältige Mischung von Futtermitteln, die zu verschiedenen Jahreszeiten reifen, um die Bodenqualität zu verbessern und den Vögeln Weidevielfalt zu bieten.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl des zu pflanzenden Futters unbedingt Ihre Standortfaktoren (wie Bodentyp, Niederschlag usw.) und Produktionspläne (z. B. das Umpflanzen der Fläche in Gemüsepflanzen oder die Verwendung für andere Weideflächen). Joel Salatin, Autor von Pastured Poultry Profits, baut eine sogenannte „permanente Polykultur“ an, die eine Mischung aus „Gräsern und Kleeblättern, einschließlich einheimischer Gräser, Laubbäume, Kleeblätter, Chicorée, Hafer und Roggen“ ist. Salatin empfiehlt auch, das Gras kurz zu halten (einige Zentimeter), da es den Vögeln hilft, mehr Futter aufzunehmen.
Das Fechten ist ein weiterer wichtiger und nützlicher Bestandteil Ihrer Geflügelweide. Obwohl das Fechten nicht unbedingt erforderlich ist, bietet es Schutz vor den meisten Raubtieren (außer Raubtieren wie Falken) und ermöglicht den Vögeln den Zugang zu ausreichend Reichweite. Durch das Fechten können Sie auch Bereiche, in denen die Herde weidet, besser verwalten und / oder drehen. Tragbare Geflügelzäune, auch „Geflügelnetz“ genannt, sind eine vernünftige Investition. Die meisten kleinen Produzenten verwenden nur ein paar Rollen Geflügelnetz und ein Batterieladegerät, um eine ganze Herde zu weiden. Andy Lee bietet in seinem Buch Day Range Poultry hilfreiche Tipps zur Arbeit mit Geflügelnetzen.
Vögel, die im Freien auf Weiden gehalten werden (insbesondere aus Freilandhaltung), sind anfällig für Angriffe von Raubtieren wie Füchsen, Waschbären, Kojoten, Stinktieren, Wieseln, Falken und Hunden. Sobald Sie die in Ihrer Region am häufigsten vorkommenden Raubtiere identifiziert haben, bietet der Geflügelproduzent Brian Moyer den folgenden Vorschlag an, um Verluste zu vermeiden:
- Platzieren Sie die Ställe und das Gehäuse der Vögel gut auf vorhandenen Weiden und nicht entlang bewaldeter Zaunlinien, da Raubtiere nur ungern über offene Felder reisen.
- Installieren Sie nach Möglichkeit elektrische Zäune.
- Spielen Sie Tag und Nacht Musik, um einige Raubtiere wie Falken abzuwehren.
- Überprüfen Sie Ihre Vögel regelmäßig.
Schritt 9. Planen Sie wirtschaftliche und ökologische Nachhaltigkeit.
Vor, während und nach der Planung und Einrichtung Ihres Geflügelbetriebs müssen Sie dessen ökologische und ökonomische Nachhaltigkeit regelmäßig bewerten. Das Recycling von Ressourcen in Ihrem Betrieb ist der Schlüssel zu beidem. Es reduziert die Anzahl der Inputs, die außerhalb der Farm gekauft werden müssen, und ersetzt viele der Ressourcen, die durch Exporte außerhalb der Farm verloren gehen.
Zum Beispiel kann ein Teil oder der gesamte Wasserbedarf Ihrer Hühner durch ein Regenwassereinzugsgebiet vor Ort gedeckt werden, und der Bedarf an Getreidefutter kann mit einer minimalen Landinvestition gedeckt werden. Für den Anbau von Futter für etwa 3 Broiler pro Jahr sind ungefähr 1000 Acres erforderlich, und wie Andy Lee feststellt, reicht der Dünger dieser Anzahl von Vögeln aus, um das Land zu düngen, um ihr Futter anzubauen. Wenn auf dem Hof Futter angebaut wird und Gülle als Dünger für die Futterpflanzen (über Weide und Kompostierung) recycelt wird, ist es einfach, den vom Hof über Eier und Fleisch exportierten Stickstoff durch den Anbau von Hülsenfrüchten und Futter zu ersetzen. Jüngste Forschungsergebnisse ergaben, dass 0.02 Acres Luzerne den Stickstoff ersetzen können, der aus 19 Lagen und 20 3.5-Pfund-Broilern pro Jahr verloren geht, was sich für 1000 Lagen und Broiler auf etwa XNUMX Morgen Luzerne vervielfacht.
Natürlich kann Geflügel die Farm verbessern und fördern, aber ist die Geflügelzucht in kleinem Maßstab wirtschaftlich rentabel? Die Produzenten Joel Salatin und Andy Lee sind sich einig, dass die Weidegeflügelzucht im kleinen Maßstab mit geringen anfänglichen Kapitalinvestitionen leicht zu starten ist und häufig einen schnellen Return on Investment bietet. Wie bei allen landwirtschaftlichen Aktivitäten ist die vorläufige Marktforschung der Schlüssel zum Erfolg: Sie werden nur dann Geld verdienen, wenn der Markt da ist! Vielfalt ist auch wichtig. Weidegeflügel ist eine hervorragende und kostengünstige Möglichkeit, Ihren Betrieb zu diversifizieren und Ihr Einkommen zu steigern.
Einer der größten Vorteile der Geflügelzucht besteht darin, dass die Zeit- und Arbeitsanforderungen flexibel sein können, sobald eine Managementroutine festgelegt ist. Einige Geflügelproduzenten beginnen mit einem anderen Einkommen außerhalb der Landwirtschaft und entwickeln sich dann allmählich zu einem Vollzeit-Landwirtschaftsunternehmen. Joel Salatin zum Beispiel hat die Geflügelzucht mit Gewinn perfektioniert. Laut Salatin kann die Aufzucht von Geflügel auf der Weide auch für einen Teil des Jahres lukrativ sein. Salatin züchtet während einer sechsmonatigen Saison 10,000 Vögel auf 20 Morgen und bringt 25,000 US-Dollar ein. Wenn Sie Geflügel mit dem Ziel eines Vollzeiteinkommens wie Salatin aufziehen möchten, müssen Sie wahrscheinlich Tausende von Broilern und Legehennen aufziehen. Mit einem gut konzipierten, ökologisch einwandfreien Betrieb können jedoch einige hundert oder einige tausend Vögel Ihr Einkommen und Ihre betriebliche Vielfalt mit minimalem Geld- und Zeitaufwand verbessern.