Forscher aus Penn State haben faszinierende Beobachtungen über das Potenzial von Pilzen zur Bekämpfung des Alterns und neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson zusammengestellt. (Laden Sie das vollständige Papier herunter Hier .)
Der untersuchte Wirkstoff ist Ergothionein oder „Ergo“, ein Antioxidans. Ergo wird nur von Pilzen erzeugt, und wir können es nur durch unsere Ernährung bekommen. Pilze sind die beste Nahrungsquelle.
Kernpunkte:
- Ein Mangel an Ergo kann Menschen für leichte kognitive Beeinträchtigungen und möglicherweise andere neurodegenerative Erkrankungen prädisponieren.
- In einer Studie wurde beobachtet, dass Menschen mit Parkinson-Krankheit signifikant hatten
niedrigere Blut-Ergo-Spiegel als gleichaltrige Personen ohne Parkinson, was darauf hindeutet, dass ein Mangel an Ergo-Spiegel Menschen für Parkinson prädisponieren kann. - Es gibt einen positiven Zusammenhang zwischen Ergo-Mengen in der Ernährung und der Lebenserwartung.
- Ergo in der Nahrungskette hängt von einer gesunden Pilzpopulation in landwirtschaftlichen Böden ab.
- Einige moderne landwirtschaftliche Anbaupraktiken haben die Bodenpilzpopulationen erschöpft, was den Ergo-Gehalt von Nahrungspflanzen für Mensch und Tier verringern kann.
- Der amerikanischen Ernährung fehlt möglicherweise ein ausreichender Ergo, um angemessen gegen die chronischen degenerativen Erkrankungen des Alterns zu schützen, insbesondere gegen neurodegenerative Erkrankungen wie kognitive Beeinträchtigungen, Alzheimer-Demenz und Parkinson.
- Der beste Weg, um Ihren Ergo-Verbrauch zu steigern, besteht darin, 100 g frische Champignons pro Tag oder 25 g Pilzspezialitäten wie Shiitake-, Austern- oder Maitake-Pilze pro Tag zu essen.
Lesen Sie das vollständige Papier Hier .