Als rein grasfreie Molkerei achten wir besonders auf unsere Beweidung. Unsere Erfahrung mit dem Übergang von Management Intensiv Weiden (MIG) zu Holistic Management geplantem Weiden auf der Cimarron Farm hat sich gelohnt. Ich bin zuversichtlich, dass die geplante Beweidung zu den bestmöglichen Ergebnissen führt und die Dinge immer besser werden. Einige Vorteile, die im Vorfeld beachtet werden sollten, sind:
- Jeder auf dem Bauernhof nimmt sich in der Winterkälte gerne ein paar Tage Zeit, um zu einem Plan beizutragen, den er während der gesamten Saison sehen und bearbeiten kann.
- Das Vieh landet dort, wo es sein soll, wenn es dort sein soll. Das Vorausdenken des Jahres eröffnet oft neue Möglichkeiten, die wir bisher nicht in Betracht gezogen hatten.
- In langsamen Wachstumsphasen geht uns nicht das Gras aus und wir begehen nicht das, was Andre Voisin als „ungünstige Beschleunigung“ bezeichnet, da wir Maßnahmen geplant haben, die auf einem langsamen Wachstum beruhen. ("Ungünstige Beschleunigung" ist die Situation, in der jede aufeinanderfolgende Weideperiode weniger Futter liefert und die Erholungszeit somit sukzessive verkürzt wird, bis die meisten Pflanzen in den meisten Koppeln überweidet sind und kein Futter mehr übrig ist.)
- Die Leistung der Tiere verbessert sich ständig und die Erholungszeiten verringern sich ständig.
- Weideplanung ist eine großartige Möglichkeit, „in den Geist des Landes einzudringen“. Wir nähern uns ihr wie eine Partie biologisches Schach, bei der jeder gewinnt.
Die in Holistic Management beschriebenen ökologischen Grundprinzipien haben uns auch dazu veranlasst, mit einigen Weide- und Bodenbildungsstrategien zu experimentieren, die sich in diesen Teilen von den verwaltungsintensiven Weidekonventionen unterscheiden. Die Ergebnisse waren ermutigend und sind das Hauptthema dieses Artikels.
Ich werde das Folgende qualifizieren, indem ich feststelle, dass wir uns in nicht sprödem Vermont befinden, wir Kühe betreiben (ungefähr 70 ausgewachsene Kühe und 40 junge Tiere in diesem Jahr) und diese Farm 20 Jahre lang rotierend beweidet wurde, bevor wir unsere Beweidung planten. Ich schreibe im Geiste des Experimentierens. Wir haben Änderungen im Management vorgenommen, die zu positiven Ergebnissen geführt haben. Wir überwachen immer noch!
Das Weiden hoch verbessert die Futter-, Mutterboden- und Wachstumsraten
Die Standardempfehlung in verwaltungsintensiven Weidekreisen besteht darin, Weiden mit einer Größe von 4 bis 8 mm (100 bis 200 Zoll) bis zu 1 bis 3 mm (25 bis 75 Zoll) zu beweiden. Als Gründe werden ein gleichmäßiges Nachwachsen, eine hohe Verdaulichkeit, ein hoher Proteingehalt für eine hohe Milch- und Fleischproduktion, die Vermeidung von Pokey-Stielen, die rosa Augen verursachen, ein höherer Kleegehalt aufgrund einer geringeren Konkurrenz und ein besserer Wasserzyklus aufgrund einer geringeren Blatttranspiration genannt.
Diese Strategie bringt eingebaute Probleme mit sich. Unsere Herausforderung bei der Beweidung üppiger Weiden besteht darin, genügend Energie bereitzustellen, um die sehr hohen Gehalte an „Protein“, einschließlich Nicht-Protein-Stickstoff, auszugleichen. Wenn die Bestände gezwungen sind, kurze, üppige, proteinreiche Weiden zu essen, müssen die Mikroben im Darm immer noch Energie von irgendwoher beziehen, sodass Aminosäuren, Proteine usw. desaminiert werden, um die in den zugrunde liegenden Kohlenstoffbindungen gespeicherte Energie zu erhalten ( dh Protein wird in Energie umgewandelt). Energie wird freigesetzt, aber die Kosten sind Ammoniak, das für das Tier giftig ist und mit dem Leber und Nieren zu kämpfen haben. Der Betrieb dieser Filter erfordert viel Energie. Zusätzlich wird Sauerstoff im Blut durch Ammoniak ersetzt, was zu Sauerstoffmangel führt.
Mark Bader von Free Choice Enterprises war der erste, der uns darauf aufmerksam machte, dass wir durch das Weiden auf sehr üppigen Weiden Alkalosen in der Herde verursachten. Der Geruch von Ammoniak im Melkstand war sehr stark und der Mist ähnelte grüner Farbe.
Der klassische Weidendynamikautor Andre Voisin warnte auch vor den Gefahren von Nicht-Protein-Stickstoff in der Grasproduktivität. Der Ernährungswissenschaftler Jerry Brunetti von Agri-Dynamics hilft Grasbauern dabei, Futter zu finden, das „lustiges Protein“ minimiert.
Um den negativen Auswirkungen von wenig Ballaststoffen und Alkalose entgegenzuwirken, die durch die Beweidung dieser unreifen Weide entstehen, füttern die meisten Erzeuger hier während der Weidesaison zusätzliches Heu, Silage und Getreide. Nachdem wir uns entschieden hatten, den Weg der Weide zu beschreiten, beschlossen wir herauszufinden, wie wir den Nährstoffbedarf des Bestands vollständig auf der Weide besser decken können. Dies führte uns dazu, mit „Weiden groß“ zu experimentieren. (Wir sollten beachten, dass wir frei wählbare Mineralien füttern und Apfelessig in einer Menge von 2-3 Unzen / Kopf / Tag im Trinkwasser ergänzen.) Weitere Informationen zu den Vorteilen von Apfelessig als Ergänzung für Vieh, siehe DC Jarvis 'Buch Folk Medicine.
Die gesteigerte Grasproduktion und die verbesserten bodenbiologischen Vorteile der Strategie „Weiden lassen“, obwohl dies nicht als solche bezeichnet wird, werden im Kapitel über den Energiefluss im ganzheitlichen Management von Allan Savory erläutert. In der Praxis lassen wir die Weide bis zu einem frühen Startstadium wachsen (mindestens 12 cm hoch, normalerweise höher), grasen bei hoher Bestandsdichte und hinterlassen einen gut zertrampelten, hohen Rest (z. B. 4 bis 7 cm). Wir erreichen im Allgemeinen immer noch 55 ADA (Tiertage pro Morgen pro Weidezyklus), aber das geerntete Futter wird höher auf die Pflanze verlagert.
Diese Praxis hält das Wachstum im steilsten Teil der Sigmoidkurve (die die unterschiedlichen Wachstumsstadien des Grases während der Saison kennzeichnet) aufrecht, anstatt das Gras wiederholt auf den unteren, flachen Hang der S-Kurve zurückzustoßen. Das Weiden von hohen Blättern hinterlässt viel Blattfläche, um das Wiederwachstum durch oberirdische Energiereserven und Photosynthese anzukurbeln.
Unsere maximale Erholungszeit sank von 60 Tagen auf 45 Tage in einem Jahr, als wir anfingen, groß zu grasen. Auch andere Faktoren wie das Federmanagement spielten dabei eine Rolle.
Wurzeln gehen tiefer, Feuchtigkeit bleibt erhalten
Das Weiden lassen führt zu viel weiter entwickelten Wurzelsystemen, die die oberbodenbildende Zone vertiefen und den Mineralkreislauf verbessern. Kohlenstoff wird tief im Boden sowohl durch Wurzelabschneiden nach dem Weiden als auch durch nächtliche Kohlenstoffausscheidungen von der Pflanze in die Rhizosphäre abgelagert.
Die größere Tiefe der Wurzelentwicklung ist ein Plus während Trockenperioden, da Wurzeln tiefes Wasser in Böden aufnehmen können. Es hinterlässt auch eine schöne Mulchschicht, die die Trocknung / Verdunstung des Bodens zu verringern scheint, so dass der Wasserkreislauf im Allgemeinen verbessert wird.
Malcolm Beck weist darauf hin, dass der dichte Abfall, der aus zertrampelten Rückständen resultiert, auch zu einem hohen CO2-Gehalt durch Abfallverfall im Weidegewirr führt, wodurch der Kohlenstoffkreislauf lokalisiert und beschleunigt wird und die Blattstomata länger und häufiger geschlossen bleiben, wodurch die Transpiration verringert wird. Das macht für uns Sinn und unsere Erfahrung bestätigt es.
Wenn wir auf der Sigmoidkurve höher grasen, finden wir das beste Energie / Protein-Verhältnis, was für einige unserer besseren Tierleistungen verantwortlich ist. Mit unserem kühleren Wetter hier im Nordosten haben wir weniger Probleme mit der Verholzung als Grasbauern in wärmeren Gegenden.
Wenn die Tiere die oberen Teile der Pflanze weiden lassen und den Boden verlassen, erhöht sich auch das Energieniveau im Weidefutter. Da die Kühe glücklich auf den Spitzen der Weidepflanzen grasen, vermuten wir, dass sie uns sagen, dass die Glukosespiegel in den oberen Teilen der Pflanze am höchsten sind, wo die Photosynthese aktiv stattfindet.
Das Weiden mit hoher Dichte (wir streben eine Bestandsdichte zwischen 400 und 800 Tieren / Morgen oder 1,000 bis 2,000 Tieren / ha an) zertrampelt fast alles und führt zu einem gleichmäßigen Nachwachsen, das überhaupt nicht klumpig ist, selbst wenn wir das Gras wenden Die Tiere in ist überreif. Es bedeutet viele Bewegungen im Laufe eines Tages, aber das ist der beste Teil unserer Arbeit.
Eine hohe Bestandsdichte wird im Allgemeinen nicht für eine verwaltungsintensive Beweidung verwendet, aber wir haben festgestellt, dass sie sich auszahlt. Das Abschneiden von Weiden, um mit „Klumpen“ umzugehen, wird zu einer trüben Erinnerung.
Herbstmanagement Schlüssel zum Wachstum im Frühjahr und Sommer
Jim Howells Artikel über Llewellyn Manskes Forschungen zur Weidelandökologie an der North Dakota State University hat uns die Augen geöffnet. Die Erkenntnis, dass die im Herbst von einer Graspflanze erzeugten Sekundärfräsen im Frühjahr zu Bleifräsen werden, führt dazu, dass wir beim Weiden im Herbst / Winter vorsichtig sind und den Rest oder das Nachwachsen nach Möglichkeit belassen, damit diese kleinen Ackerbauern intakt bleiben.
Dr. Manskes Forschung ist reichhaltig. Wie beim Essen einer Artischocke finden wir immer wieder gute Sachen, während wir die Schichten abziehen. Dr. Manske weist darauf hin, dass eine leichte Entlaubung nach der Entwicklung des dritten Blattes (und lange vor der Samenkopfbildung) im Frühjahr zu einem hohen Gehalt an Kohlenstoffausscheidungen von Wurzeln führt, die das Bodenleben in der Rhizosphäre stimulieren, den Mineralzyklus und den Energiefluss verbessern und das beschleunigte Pflanzenwachstum fördern durch die Saison. Dies ist für uns sehr aufregend und ergänzt Christine Jones 'aufschlussreiche Schriften zum gleichen Thema (siehe www.carboncoalition.com.au).
Manskes Forschungen zeigen eine Steigerung des Grünlandertrags in der Vegetationsperiode um mindestens 40 Prozent, wenn die Bleifräsen der Stauden in der kühlen Jahreszeit nach einer anderthalbjährigen Blattphase im Frühjahr leicht entlaubt werden. Das ist viel zusätzliches Gras. Zusätzlich zu den Kohlenstoffexsudaten erhöht das Weiden nach dem Plus des dritten Blattes und vor der Samenkopfbildung die Bestockung.
Ich erkenne immer mehr, dass wir die Einstellung zur Hochproduktion aufgeben und uns voll und ganz um die Bedürfnisse der Pflanzen und Bodenbewohner kümmern müssen, bevor Produktion und Leistung wirklich steigen können.
Frühes Weiden überdenken, um den Keil zu erzeugen
Managementintensive Weideempfehlungen, auf die ich gestoßen bin, fördern tatsächlich das Gegenteil der oben genannten Informationen. Der MIG-Rat ist, Ihre Tiere viel zu früh auf die Weide zu bringen, damit das Futter nicht vor Ihnen her kommt, und einen „Weidekeil“ einzurichten, der zu richtig gestaffelten Futtermengen durch Ihre Koppeln führt.
In der Übersetzung auf vielen Farmen bedeutet dies, dass Tiere sehr früh in der Saison auf den Boden fallen. Viele Landwirte grasen durch jedes Fahrerlager, bevor es überhaupt zu einem wesentlichen Wachstum kommt, oder beginnen zu grasen, wenn das Gras gerade „eine bestimmte grüne Farbe erreicht hat“. Bis sie die letzten Koppeln auf der Farm erreichen, schlagen sie in angemessener Höhe auf das Gras. Dies stößt die lästige Frühlingsgrase zurück und setzt einen grasenden Keil auf, aber zu einem enormen Preis; Viele Pflanzen in vielen Koppeln sind zu Beginn der Saison überweidet.
Denken Sie daran, dass Überweidung auftritt, wenn wir zu lange bleiben, zu früh zurückkommen oder zu früh nach der Ruhephase grasen. Wenn eine Pflanze weidet, die aus Kohlenhydratreserven und nicht aus aktiver Photosynthese wächst, wurde sie überweidet.
Wenn der Ratschlag „Sehr früh grasen“ mit dem Ratschlag kombiniert wird, während der restlichen Saison auf 1 bis 3 Zoll Rest zu grasen, bewirkt dies, dass wir den Babys den Kopf abbeißen und erwarten, dass sie zu gesunden Erwachsenen heranwachsen Lassen Sie sie dann für den Rest der Saison eher rechnen als multiplizieren (dh sie bleiben im niedrigen, flachen Abschnitt der Sigmoidkurve).
Wenn Sie jedoch länger warten, bis die Tiere im Frühjahr ausgewachsen sind, kann dies zu den Problemen einer großen Winterheu-Rechnung, eines niedrigen Nährstoffgehalts spät in der Trächtigkeit der Kühe (wir kalben im Frühjahr), keinem Weidekeil und vielen Hektar Tiefstand führen -wertiges, überreifes Futter. Es gibt viele kreative Möglichkeiten, dies anzugehen.
Eine Möglichkeit, auf die wir gestoßen sind, ist aus dem Durchdenken von Schritt XNUMX in den Memoiren der Weideplanungshilfe von Holistic Management hervorgegangen: Notieren und adressieren Sie ungünstige Weidemuster. Wir arbeiten jetzt daran, unseren Weidekeil im Herbst zuvor einzurichten, indem wir in einigen Koppeln ein erhebliches Nachwachsen, in anderen ein höheres Residuum und in anderen ein normales Abweiden beim letzten Weiden ermöglichen. Dies versetzt die Kohlenhydratreserven (und das Überleben der Herbstfräsen), die Pflanzen in verschiedenen Koppeln in den Winter bringen, ins Wanken. Das Frühlingswachstum reagiert konstant - viele Kohlenhydrate bedeuten ein frühes, robustes Frühlingswachstum.
Da dies alles in unserem letzten Vegetationsperiodenplan aufgezeichnet ist, ist es einfach, den folgenden Vegetationsperiodenplan unter Bezugnahme auf die Aufzeichnung zu erstellen. Das Ergebnis ist, dass wir nicht gezwungen sind, Pflanzen zu überweiden, den notwendigen Weidekeil erhalten und die gesamte Grasproduktion während der Saison in der Größenordnung von 40 Prozent und mehr steigern. Aus unserer Erfahrung damit äußert sich der Gewinn in der Grasproduktion in einer erhöhten Pflanzenvitalität und Wachstumsrate sowie einer noch höheren Pflanzendichte.
Winterweiden: eine Arbeit in Arbeit
Die Winterweide wirkt sich auf all dies aus, kann aber dennoch mit dem Weideplan berücksichtigt werden.
Wir waren noch nicht sehr erfolgreich mit unserer Winterweide. Wir sind normalerweise Ende November auf dem Bettzeug in der Scheune. Zugegeben, wir haben uns bemüht, die allgemeine, die Rentabilität beeinträchtigende Haltung zu überwinden, von der viele nordöstliche Weiden betroffen sind: „Wir können nicht im Winter grasen, weil… zu viel Schnee, empfindliche Kühe, Diesel immer noch billig sind, wir unterstützen gerne Futterlieferanten, die wir lieben Heu machen ... usw. "
Dies bedeutet nicht, dass das Weiden im Winter und die damit verbundene Planung keine gute Idee sind. Wir haben einfach noch nicht viel damit gemacht. Ich vermute, wenn wir das tun, brauchen wir eine Schaufel, um mit dem Cashflow fertig zu werden. (Winterfutter und Bettwäsche sind unsere größten Ausgaben.)
In der jüngeren Vergangenheit war unser Land überfüllt, da wir einen Großteil unseres Sommerwachstums beweideten und viel Heu für den Winter kauften. Ich vermute, dass diese gemeinsame Strategie für Milchweider angesichts sinkender Ölvorräte nicht gut halten wird.
Um unsere Besatzrate an die Tragfähigkeit der Farm anzupassen, haben wir die Lagerbestände abgebaut und tragen jetzt etwa 1 Tier auf 1.8 Acres. Wir erwarten, dass das Land mehr Tiere tragen kann, wenn wir die Bodengesundheit verbessern, aber wir wachsen hinein.
Ab diesem Sommer planen wir, mit einigen Winterweidearbeiten zu experimentieren. Wir haben den Vorteil eines neuen Keyline Flood Flow-Bewässerungssystems, das es uns ermöglicht, optimale Feuchtigkeits- / Temperaturbedingungen für den Anbau von experimentellen Futtersorten zu haben, die wir in diesem Jahr pflanzen werden.
Wir werden dieses Jahr mit verbesserten Stauden nachsäen, wobei pflanzliche Ley-Zutaten aufgrund von Erdarbeiten im Zusammenhang mit dem Keyline-Bewässerungssystem für ein gutes Maß hineingeworfen werden. Dazu gehört das Experimentieren mit Sorten, die der Winterweide gut standhalten.
Wir werden dieses Jahr auch mit dem Pflanzen von Rüben und Grünkohl auf Weiden experimentieren. Wir erwarten eine schöne Ernte von Grünkohl, damit die Kühe durch den Schnee grasen können, sobald der Boden gefriert. Tatsächlich verlängert ein Futter wie Grünkohl die Vegetationsperiode, und wir ernten bis Mitte Dezember Sonnenlicht. Brassicas halten ihren Zucker auch besser als mehrjährige Gräser, wenn es kalt wird. Ein weiterer Beitrag zu einer effektiveren Ernte von Sonnenenergie und Tierleistung. Ein bemerkenswerter Nachteil ist, dass Brassicas keine wirksamen Bodenbauer sind (die für die Produktion von Glomalin verantwortlichen Pilzverbände sind bei Brassicas-Wurzelsystemen nicht vorhanden).
Die Kostenvorteile von Brassicas sind erheblich und der Energieeinsatz ist minimal - insbesondere bei der Aussaat ohne Bodenbearbeitung (und ohne Herbizid). Einige andere Landwirte haben uns versichert, dass Brassicas mit Herdeneffekt erfolgreich auf stehende Weiden gepflanzt werden können, was wir täglich durch Streifenweiden mit sehr kleinen Pausen erreichen.
In diesem Sinne war es aufschlussreich, Newman Turners Fruchtbarkeitsweiden zu lesen (Faber & Faber, 1940). Seine bewährten Strategien zur Überwinterung von Milchkühen stimmen überein und datieren unsere Ideen um mehr als 50 Jahre zurück.
Wir sind bestrebt, den Energie-, Geld- und Zeitaufwand für gelagertes Futter zu minimieren. Über das Weiden im Winter hinaus werden wir zu Beginn der Saison, wenn trockenes Heu schwer herzustellen ist, damit experimentieren, gemähte Weiden in Vakuumsilageklammern zu bohren. Später in der Saison werden wir lose Heuhaufen machen. Unsere Ausrüstungskosten für den Übergang von Rundballen- und Verpackungsausrüstung zu alten Heu-Ladern, Buck-Rechen usw. waren sehr erschwinglich. Die meisten Ausrüstungskosten wurden in Hecken und alten Scheunen gefunden.
Wir sind früh in der Entwicklung dieser Ideen, aber wir werden die Leute über den Fortschritt auf dem Laufenden halten.
Eine Version dieses Artikels wurde erstmals in IN PRACTICE, der zweimonatlichen Veröffentlichung von Holistic Management International, veröffentlicht. Um mehr über Holistic Management zu erfahren, wenden Sie sich an HMI unter (505) 842-5252 oder hmi@holisticmanagement.org. Diese Verwendung mit Genehmigung.
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