Wir haben die Mitglieder der Organic Farmers Association, Karen, Fred und ihren Sohn William Lee, darüber befragt, wie sie mit dem ökologischen Landbau begonnen haben.
Für jede Ausgabe von New Farm, dem OFA-Magazin, interviewen wir zertifizierte Bio-OFA-Mitglieder aus den USA. Hier ist eine kurze Frage und Antwort mit dieser Bauernfamilie.
Warum bist du Bauer geworden?
Karen Lee: Freds Vater und zwei Partner betrieben die Farm viele Jahre lang als konventionelle Großhändler. Fred und ich haben uns an der Boston University kennengelernt - er hat gerade seinen Master in Finanzen gemacht, und ich habe Krankenpflege studiert. Als sein Vater starb, kam Fred nach Hause, um die Farm zu verwalten. Ich bot unschuldig an zu helfen.
Wir sind in der Landwirtschaft geblieben, weil wir ernsthafte Typen sind und etwas tun wollten, das größer ist als wir. Der Anbau von Nahrungsmitteln ist wichtig.
Warum hast du dich entschieden zu sein? aus kontrolliert biologischem Anbau?
Wir wurden 2007 zertifiziert, aber zuvor waren wir fünf Jahre lang organisch gewachsen. Wir hatten kleine Kinder, die durch die Felder rannten, und wir hatten Bedenken wegen ihrer der Knochen und des Bewegungsapparates und Wohlbefinden.
Das Label „USDA Bio“ beantwortet viele Kundenfragen. Wir können ihnen sagen, dass wir legitim sind und echte Standards haben.
Bildnachweis: David Benthal, Leitartikel, Porträt, davidbenthal.com
Was sind die größten Herausforderungen für Sie als Bioproduzenten?
Wir informieren unsere Kunden immer darüber, was es bedeutet, biologisch zertifiziert zu sein und warum unsere Produkte etwas mehr kosten als herkömmliche Produkte.
Arbeit ist unsere zweitgrößte Herausforderung. Wir sind nicht hochmechanisiert und arbeiten viel von Hand. Und die Arbeitskosten sind hoch.
Was sind die wertvollsten Lektionen, die Sie seit Ihrem Start gelernt haben?
Alles, was wir tun, wirkt sich auf unsere Gemeinschaft und die Umwelt aus. Um [unseren Werten] verpflichtet zu bleiben, ist jede Unze unseres Seins erforderlich - geistig, emotional und körperlich.
Früher habe ich mir über so viele Dinge Sorgen gemacht. Nach all den Jahren bleibe ich jetzt ruhig und ich weiß, dass wir alles durchstehen werden, was passiert.
Was ist am lohnendsten daran, Biobauern zu sein?
Arbeiten, die einen größeren Zweck haben. Wir inspirieren andere, Bio-Lebensmittel zu einem Teil ihrer Geschichten zu machen, Lebensmittel und die Menschen, die sie herstellen, zu respektieren und zu schätzen.
Warum haben Sie sich für die Organic Farmers Association entschieden?
Eine Organisation, die unsere Arbeit unterstützt, hilft uns zu spüren, dass unsere Wirkung viel weiter geht als wenn wir alleine wären.
KURZINFORMATION
Sang-Lee-Farmen, Peconic, New York
Betriebsgröße: 25 Hektar im Besitz, 75 gepachtet
Produkte: Spezialgemüse; Dressings, Dips und Suppen mit Mehrwert
Landwirtschaft im ersten Jahr: 1987
Bio-Zertifizierung: 2007
OFA-Mitgliedschaft: 2016
Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Herbstausgabe 2019 von Neues Farmmagazin, die Zeitschrift der Bio-Bauernverband. Alle OFA-Mitglieder erhalten jährlich eine kostenlose Ausgabe von New Farm. Tritt heute bei..