Dieser Blog-Beitrag ist Teil einer speziellen Serie mit dem Titel „The Truth About Organic“. Mehr wollen? Laden Sie den vollständigen Leitfaden „Die Wahrheit über Bio“ herunter .
Gerade auf Glyphosat
Viele Familien wählen Bio, um die Exposition gegenüber giftigen Chemikalien zu vermeiden. Geben Sie Glyphosat ein.
Glyphosat ist der Hauptbestandteil des Unkrautvernichters RoundUp, eines der weltweit am häufigsten verwendeten Herbizide. Glyphosat ist in unserer Nahrung, in Wasser und in der Luft so allgegenwärtig, dass es regelmäßig im menschlichen Urin vorkommt.1
Die Toxizität von Glyphosat wird heiß diskutiert. Die EPA sagt, dass Glyphosat sicher ist2;; Die Internationale Agentur für Krebsforschung sagt, Glyphosat sei ein wahrscheinliches Karzinogen3. Fragen zu Monsantos Einfluss auf Studien, die seine Sicherheit proklamieren, gibt es zuhauf.
RoundUp wurde möglicherweise mit Krebserkrankungen in Verbindung gebracht4, Zöliakie5, Parkinson6, und mehr. In zwei getrennten Fällen stellte eine Jury fest, dass die Verwendung von RoundUp zum Auftreten von Non-Hodgkins-Lymphomen beitrug.7
Glyphosat, das als Breitbandantibiotikum patentiert ist, kann nützliche Bakterien in Ihrem Mikrobiom schädigen. Wenn Sie sich eingehender mit möglichen Zusammenhängen zwischen Glyphosat, GVO und Darmgesundheit befassen möchten, empfehlen wir dieser Podcast.
Inzwischen haben Glyphosat- und RoundUp-Anwendungen weltweit zugenommen. Trotz Präzisionstechniken verwenden wir mehr Herbizide als je zuvor8und wir sind kranker als je zuvor.
Für Verbraucher, die mit RoundUp nicht einverstanden sind, gibt es Bio.
Organische Grundlagen
Ein Produkt mit dem USDA Certified Organic Robben müssen ohne synthetische Herbizide, Pestizide oder Düngemittel angebaut oder hergestellt werden - und das bedeutet kein RoundUp und kein Glyphosat.
Aber Bio ist mehr als das. Bio verbietet nicht nur synthetische Herbizide wie RoundUp, sondern verbietet auch die Verwendung von Hunderten von chemischen Zusätzen, Konservierungsmitteln, Farbstoffen und vielem mehr. Sehen Sie sich eine vollständige Liste der Chemikalien an, die Sie niemals essen müssen, wenn Sie Bio kaufen HIER.
Was jetzt sprühen?
Wenn Verbraucher herausfinden, dass Biobauern manchmal Sprays und andere „Inputs“ verwenden, sind sie verständlicherweise verwirrt.
Sprühen Biobauern? Und warum sagen manche Leute, dass organische Sprays noch giftiger sind als herkömmliche?
Das Schlüsselwort ist "synthetisch". Im Allgemeinen verwenden Biobauern keine synthetischen (sprich: künstlichen) Inputs. Sie dürfen jedoch natürliche verwenden. Aber die Geschichte ist nuancierter.
Die Liste der zugelassenen Materialien
Das National Organic Standards Board und das National Organic Program (lesen Sie mehr darüber, wer sie sind und was sie tun HIER) pflegen a Materialliste Zugelassen für den ökologischen Landbau.
Die nationale Liste wird unter Einbeziehung von Vorstandsmitgliedern wie Landwirten, Geschäftsinhabern und Verbrauchervertretern festgelegt. Die Öffentlichkeit - das sind Sie - ist eingeladen, Meinungen darüber abzugeben, was die Liste ausmacht. Jeder kann einen Antrag auf Hinzufügung oder Entfernung von Materialien stellen. Erfahren Sie mehr über diesen Prozess HIER.
Sobald NOSB und NOP der nationalen Liste ein Material hinzugefügt haben, mögen Drittorganisationen wie die Institut zur Überprüfung organischer Materialien (OMRI) bewerten neue Produkte, um sicherzustellen, dass sie den Anforderungen entsprechen. Es ist ein Prozess, an dem Hunderte von technischen Experten beteiligt sind. Bio-Zertifizierer verlassen sich darauf, dass OMRI weiß, welches Produkt ein Landwirt oder Unternehmen auf welche Weise verwenden kann (dazu später mehr).
Die allgemeine Regel für die nationale Liste lautet, dass natürlich vorkommende Materialien erlaubt und synthetische Materialien verboten sind. Es gibt jedoch Ausnahmen von dieser Regel.
Dr. Andrew Smith, unser Chefwissenschaftler, erklärt die grundlegende Unterscheidung zwischen zugelassenen und nicht zugelassenen Materialien folgendermaßen:
„Zugelassene Substanzen stammen auf natürliche Weise und werden durch das Wetter schnell abgebaut. Andernfalls können sie leicht von Mikroben in der Umwelt abgebaut werden, was die Wahrscheinlichkeit einer Exposition des Menschen verringert. Chemische Pestizidformulierungen und andere synthetische Materialien werden in Laboratorien manipuliert und bleiben über längere Zeiträume in der Umwelt erhalten. Sie sind dem menschlichen Körper fremd, der die Verbindungen als Eindringlinge betrachten könnte. “
Wie bestimmen USDA, NOSB und NOP, welche Materialien zulässig sind?
Synthetisch vs. nicht synthetisch
Erstens bestimmt das USDA bei der Prüfung eines Materials zur Verwendung in der ökologischen Produktion, ob dies der Fall ist synthetisch oder nicht synthetisch. Sie definieren nicht synthetisch als „eine Substanz, die aus mineralischen, pflanzlichen oder tierischen Stoffen gewonnen wird und keinen synthetischen Prozess durchläuft. Nicht synthetisch wird als Synonym für natürlich verwendet. “
Fast alle natürlichen Materialien sind für die Verwendung in Bio-Produkten zugelassen. Nehmen Sie zum Beispiel Neemöl. Neemöl wird aus den Samen des Neembaums gewonnen. Es wird seit Hunderten von Jahren verwendet, um Schädlinge und Pflanzenkrankheiten zu minimieren. Neemöl ist natürlich und für die Verwendung in Bio-Produkten zugelassen.
Nur eine Handvoll natürlicher Substanzen, einschließlich Arsen und Tabakstaub, sind in der ökologischen Produktion verboten.
Synthetisch ist definiert als „eine Substanz, die durch einen chemischen Prozess oder durch einen Prozess formuliert oder hergestellt wird, der eine Substanz, die aus natürlich vorkommenden pflanzlichen, tierischen oder mineralischen Quellen extrahiert wurde, chemisch verändert.“ Glyphosat, eine im Labor hergestellte Chemikalie, fällt unter diese Kategorie und ist daher verboten.
Die meisten Kunststoffe sind in Bio verboten- es sei denn, es gibt keine natürlich vorkommende Alternative. Kupfersulfat ist eine solche Synthese. Kupfer kann gefährlich sein, wenn es sich im Körper oder im Boden ansammelt9, aber es wurde aus mehreren Gründen für die Verwendung in Bio zugelassen:
- Es gibt keine natürliche Alternative, die die gleichen Pflanzenkrankheiten wie Kupfersulfat wirksam bekämpfen kann.
- Vor der Genehmigung bewertete das USDA Kupfer hinsichtlich seiner Umweltauswirkungen, Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und mehr. Kupfer wurde mit Einschränkungen in seiner Verwendung als sicher befunden (mehr dazu weiter unten). Lesen Sie mehr über den Überprüfungsprozess HIER.
- Landwirte können Kupfer nur verwenden, wenn sie alle anderen Möglichkeiten, einschließlich des vorbeugenden Managements, ausgeschöpft haben. Es kann nur in bestimmten Mengen und in bestimmten Fällen angewendet werden.
Nutzungsbeschränkungen
Die nationale Liste der zugelassenen Materialien ist in Kategorien unterteilt, darunter Kulturpflanzen, Vieh und Verarbeitung. Jedes ist weiter in "Use Class" unterteilt. Beispiele für die Verwendungsklasse sind unter anderem „Erntedünger“ und „Krankheitsbekämpfung“. Wenn ein Material für Düngemittel vorgesehen ist, kann es nicht anderweitig verwendet werden.
Kupfersulfat ist nur zur Bekämpfung von Pflanzenkrankheiten und Krankheiten bestimmt. Biobauern können Kupfer nur dann sprühen, wenn ein dokumentierter Fall vorliegt. Das bedeutet Der Landwirt muss auch nachweisen, dass er alle anderen Möglichkeiten zur Bekämpfung des Krankheitsproblems ausgeschöpft hat. Ein Zertifizierer überprüft die Dokumente und Informationen und genehmigt die Verwendung von Kupfer nur, wenn nichts mehr zu tun ist und die Ernte eines Landwirts gefährdet ist.
Darüber hinaus arbeitet der Zertifizierer mit dem Landwirt zusammen, um sicherzustellen, dass nur die Mindestmenge des Materials angewendet wird. Biologische und vorbeugende Methoden werden immer bevorzugt, bevor ein synthetisches Material eingeführt wird, und die Exposition wird immer so weit wie möglich minimiert.
Der organische Unterschied
Das ist ein wesentlicher Unterschied zwischen ökologischem und konventionellem Landbau: Während konventionelle Methoden häufig die Verwendung chemischer Sprays fördern oder empfehlen, um Probleme zu beheben, sobald sie auftreten, Die Bio-Philosophie ermutigt und verlangt, dass ein Landwirt zuerst alle anderen Ansätze verfolgt.
Die Idee in Bio ist immer Management vor Eingaben. Nehmen Sie zum Beispiel den organischen Ansatz zur Bekämpfung von Schädlingen. Die erste Verteidigungslinie eines Biobauern ist immer die Prävention. Gesunder Boden schafft starke Pflanzen, die von Natur aus widerstandsfähig gegen Schädlingsdruck sind.
Bei anhaltenderen Schädlingsproblemen können Landwirte Populationen natürlicher Raubtiere fördern und nützliche Insekten wie Marienkäfer durch Pflanzen von Wildblumen oder Bestäuber Lebensraum. Andere Strategien umfassen Fruchtfolge und Auswahl schädlingsresistenter Pflanzensorten. Wenn Schädlinge zu einem ernsteren Problem werden, können Biobauern natürliche Pheromone verwenden, um die Paarungszyklen von Schädlingen zu stören, oder mechanische Kontrollen wie das Fangen.
Erst wenn alle anderen Methoden ausgeschöpft sind und ein Landwirt einem potenziellen erheblichen Verlust ausgesetzt ist, werden gezielte Sprays von Pestiziden mit Bio-Zulassung eingesetzt. Breite Sprays unspezifischer Pestizide sind immer das letzte Mittel.
Bei Düngemitteln und Pflanzenernährung gilt das Gleiche. Biobauern beginnen mit dem Boden und nutzen natürliche Prozesse wie Kompostierung Fruchtbarkeit anstelle von chemischen Sprays zu fördern. Die Idee ist immer, zuerst mit den eigenen Prozessen der Natur zu arbeiten.
Die Rolle der biologischen Vielfalt
Mit dem Boom der Bio-Industrie ändern sich die Arten von Farmen, die Bio-Produkte anbauen. Immer mehr große Farmen schließen sich der Bewegung an, und diese großen Farmen bauen aus Effizienzgründen oft nur eine einzige Ernte an.
Komplexe Ökosysteme haben mehr natürliche Abwehrkräfte als Monokulturfarmen. Eine kleinere Farm, die Gemüse anbaut, etwas Vieh züchtet, Bestäuber fördert und Lebensraum für wild lebende Tiere schafft, wird weniger Schädlingsdruck und Krankheiten ausgesetzt sein als eine große Farm, die nur eines anbaut.
Bei großen Farmen wird mit größerer Wahrscheinlichkeit - wenn auch keineswegs garantiert - mehr von der Bio-Zulassung zugelassene Sprays verwendet, da in der natürlichen Landschaft weniger Werkzeuge und Abwehrkräfte zur Verfügung stehen. Wenn Sie Bedenken haben, auch von der Bio-Zulassung zugelassene Sprays zu vermeiden, sollten Sie einige Untersuchungen zu den Farmen durchführen, auf denen die Produkte angebaut werden, die Sie und Ihre Familie genießen.
Was das alles für Sie bedeutet
Die Quintessenz ist dies:
- Bio ist ein todsicherer Weg, um die gefährlichsten Chemikalien auf dem Markt zu vermeiden, einschließlich Glyphosat, das in Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit verwickelt ist.
- Bio-zugelassene Inputs sind im Allgemeinen natürlich und sicherer als herkömmliche.
- Bio-zugelassene Inputs gehen durch eine strenge Überprüfung um ihre Sicherheit zu bestimmen und viele Einschränkungen bei ihrer Verwendung zu haben. Die Materialien werden alle paar Jahre überprüft, sodass der Prozess niemals stagniert.
- Biobauern verwenden nur Inputs als letzter Ausweg.
- Wenn Sie besonders besorgt sind über die Exposition gegenüber Sprays, auch von Sprays mit Bio-Zulassung, sollten Sie Ihren Landwirt kennen und mit ihm sprechen.
- Wenn Sie sich Sorgen über die Sicherheit eines zugelassenen Materials machen, melden Sie sich. Der NOSB und der NOP möchten von Ihnen hören. Jeder kann eine Petition einreichen HIER.
- Bei Bio geht es um mehr als Pestizide und Düngemittel. Bio verbietet auch Dutzende von künstlichen Konservierungs- und Zusatzstoffe und verbessert die biologische Vielfalt und die natürlichen Ökosysteme. Wenn Sie die Exposition Ihrer Familie gegenüber schädlichen Chemikalien minimieren möchten, ist Bio die naheliegende Wahl.
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