"Sie können keine Angst haben, sich neuen Ideen auszusetzen" John Biernbaum erzählt uns skurril, wie er ein Foto der Rückansicht eines Mannes mit Baregeg präsentiert, der seinen Trenchcoat auf einem Schild mit der Aufschrift „New Ideas“ offen hält. So beginnt ein unterhaltsamer Tag an der Organic University, dem Vorkonferenzprogramm zur Upper Midwest Organic Farming Conference 2005.

Biernbaum ist Professor für Gartenbau an der Michigan State University, wo er auch Berater der Student Organic Farm ist, einer 48-wöchigen CSA, die fast ausschließlich von Studenten entwickelt und betrieben wird. Unter seiner Leitung befindet sich der Student Organic Farm nun in seiner vierten Forschungssaison und im zweiten Jahr als CSA. Es dient nicht nur als Ort, um Lebensmittel zu produzieren, sondern auch um neue Anbaumethoden zu praktizieren.

Während des ersten Jahres der CSA stammten 40 Prozent der Ernte der Student Organic Farm aus den Gewächshäusern, die nur 20 Prozent der Produktionsfläche der Farm im ersten Jahr ausmachten. Die Gewächshausproduktion hat sich als wichtiges Kapital erwiesenAus diesem Grund sitzen wir alle vor Bierbaum, um mehr über die ganzjährige Gewächshausproduktion zu erfahren.

Während der Großteil des 60-köpfigen, im Voraus ausverkauften Publikums entweder beschlossen hat, ein Gewächshaus zu bauen, oder nach Möglichkeiten sucht, die Produktion von Gewächshauspflanzen zu verbessern, ist das gesamte Konzept der Gewächshausgemüseproduktion für mich ziemlich neu. Ich bin ein Neuling (eine ausgefallene Art, mich als unerfahren zu bezeichnen) für Gewächshäuser, und genau wie Biernbaum rät, bin ich bereit, mich dieser neuen Idee in der Landwirtschaft auszusetzen.

Zum Glück definiert Biernbaum ganz am Anfang ein Gewächshaus. Für den Workshop, erklärt er, werde er den Begriff Gewächshaus allgemein verwenden und sich auf Gewächshäuser, Hochtunnel und Reifenhäuser beziehen (obwohl jede Struktur einzigartig sein kann, sagt er). Gewächshäuser sind gotische oder Quonset-Strukturen mit Stirnwänden und einem zweischichtigen aufgeblasenen Polyethylen-Dach. Sie sind gut gegen Winterwetter abgedichtet, um das ganze Jahr über zu wachsen, und sie können erhitzt werden. Hohe Tunnel sind im Allgemeinen kleinere, einschichtige, filmbedeckte Cold-Frame-Strukturen oder mehrschichtige einschichtige Strukturen, häufig mit begrenzten strukturellen Stirnwänden. Reifenhäuser sind wie Gewächshäuser, können jedoch mit ein- oder zweischichtiger aufgeblasener Folie bedeckt sein, minimale Endwände aufweisen und sind normalerweise nicht beheizt. Alle drei können Rollseiten für die Sommerlüftung haben.

Rodale Gewächshäuser

Mit diesen Unterscheidungen sind wir bereit, uns mit Biernbaums erstem Thema des Tages zu befassen: der Standortauswahl.

„Der erste Schritt für eine effektive Gewächshausgemüseproduktion ist die Auswahl von a Gewächshausfreundliche Lage", Sagt uns Biernbaum. Wie ich gleich feststellen werde, erfordert die Auswahl eines Standorts mehr als nur die Suche nach genügend Platz, um eine Struktur aufzubauen. Biernbaum beschreibt vier Hauptkomponenten eines guten Gewächshausstandorts.

Lass es fließen

Zunächst fordert uns Biernbaum auf, über die Entwässerung nachzudenken.

"Wasserentfernung ist entscheidend! Das kann ich gar nicht genug betonen “, sagt er. Der Student Organic Farm hatte im ersten Winter kein Entwässerungssystem, und die Ernte zahlte den Preis während des Frühjahrstaus. Das untere Ende des Gewächshauses wurde überflutet und die Produktion war Wochen zurück.

Biernbaum rät, dass es am besten ist, das Gewächshaus auf einer Anhöhe zu errichten, damit der Abfluss von der Struktur abfließt. Vergessen Sie auch nicht das zusätzliche Wasser, das vom Dach kommt, sagt er, besonders wenn Sie schwereren Boden haben.

Wenn keine Neigung erreicht werden kann, erklärt er, dass es wichtig ist, Abflussrohre vorzusehen.

„Um unser Überschwemmungsproblem zu lösen, haben wir um jedes Haus vier Zoll große Abflussleitungen installiert“, erklärt Biernbaum. „Die Leitungen sind mit Schotter bedeckt und haben Überschwemmungen beseitigt, während sie gleichzeitig Nagetiere im Tunnel abschrecken und verhindern, dass Gras in die Häuser wächst. Was weißt du? Lösungen für zwei Herausforderungen, von denen ich nie wusste, dass sie existieren könnten. “ Mit 4-Zoll-Abflussleitungen um jede Struktur herum überschwemmen die Gewächshäuser der Student Organic Farm der Michigan State University nicht mehr während des Frühjahrstaus, sondern bauen stattdessen eine reichliche Ernte an.

Einsteigen (und Einstecken)

Als nächstes sagt uns Biernbaum dazu Berücksichtigen Sie die Zugänglichkeit des Gewächshausgeländes - sowohl für Personen als auch für Versorgungsunternehmen.

Stellen Sie sicher, dass die Straßen, die zu Ihrem Gewächshaus führen, für alle Jahreszeiten geeignet sind (denken Sie daran, dass sie zweimal täglich verwendet werden können, um Frostgewebe zu verwalten, die Seiten des Hauses aufzurollen oder die Stirnwände zur Belüftung zu öffnen). .

Im Winter ist Bewässerungswasser erforderlich. Daher wurden frostfreie Hydranten (gegebenenfalls in USDA Cold Hardiness Zones) und 4 Fuß tiefe Wasserleitungen installiert. Denken Sie daran, die Basis der Hydranten mit Kies zu füllen, damit sie gut abfließen, sagt er. Je weiter eine Wasserquelle entfernt ist, desto mehr Schlauch muss bei jeder Bewässerung ausreichend abgelassen werden, Biernbaum. Möglicherweise benötigen Sie auch Strom zum Aufblasen von Polyethylen und / oder zur Wärmeerzeugung und benötigen einen Tank oder eine Leitung für Propan oder Erdgas (dazu später mehr).

Außerdem empfiehlt Biernbaum, dass Sie Ihr Gewächshaus so bauen, dass Sie einfachen Zugang zu einem Wasch- und Verarbeitungsbereich sowie zu Ihrem Lagerkühler oder Wurzelkeller haben.

indische Gratfarm
Foto von Barton Glasser

Schatten und Licht

„Während eine Ost-West-Ausrichtung in den meisten nördlichen Breiten am besten funktioniert, kann es einige Ausnahmen geben“, sagt Biernbaum. "Wenn starker Schnee ein Problem ist und Wind dazu beitragen kann, den Schnee wegzubewegen, kann eine alternative Ausrichtung verwendet werden." Laut Biernbaum möchten Sie, wenn Sie im Winter Landwirtschaft betreiben, das Gewächshaus so ausrichten, dass das Licht in den Wintermonaten maximal abgefangen wird (die Ausrichtung bezieht sich darauf, in welche Richtung der Kamm des Gewächshauses verläuft). In nördlichen Breiten (über 40 Grad), sagt er, funktioniert eine Ost-West-Ausrichtung am besten, um im Winter maximales Licht einzufangen. Bei einer Ost-West-Ausrichtung dringt das Winterlicht in die Länge der Südseite des Gewächshauses ein, anstatt vom Ende durch zu scheinen.

Sie sollten auch die Richtung und Stärke des Windes berücksichtigen, sagt er, als Wind kann eine Schlüsselrolle bei der bevorzugten Ausrichtung Ihrer Struktur spielen. Wind, der über ein Gewächshaus weht, ist wie Wind, der über einen Flugzeugflügel weht, und während Sie den Aufprall mit Windschutz ändern können, sollten Sie den Wind immer noch berücksichtigen. Er fügt hinzu, dass eine Nord-Süd-Ausrichtung bei wärmeren oder südlichen Breiten ein gutes Licht und die beste Belüftung bieten kann.

Es ist auch wichtig, Schatten und Schatten von Bäumen, Hügeln und Gebäuden zu berücksichtigen, einschließlich der Schatten, die ein Gewächshaus auf das nächste werfen kann. Schatten begrenzt die Menge an Sonne, die Ihr Gewächshaus erhält, und begrenzt somit seine Produktion. Denken Sie daran, dass sich die Schattenlinien zwischen Sommer und Winter unterscheiden und dass der längste Schattentag der 21. Dezember ist. Bei der Auswahl eines Standorts empfiehlt Biernbaum, das Gewächshaus in einem Abstand zu platzieren, der mindestens der doppelten Höhe eines möglichen Schattens entspricht Quelle.

Kenne deinen Boden

Wenn Ihr Gewächshausstandort weniger als den perfekten Boden hat, verbessert das Hinzufügen von Kompost den Gehalt an organischer Substanz - und die Verfügbarkeit und Aufnahme von Nährstoffen durch Pflanzen - und ermöglicht Ihnen den Anbau gesunder und lebendiger Pflanzen wie diesem schönen Bok Choy.

Und natürlich möchten Sie, dass Ihr Gewächshausstandort entweder eine hervorragende Bodenqualität aufweist oder das Potenzial dazu hat. Wenn die Fläche bereits kultiviert ist und der Boden gesund ist, sind laut Biernbaum nur wenige Vorbereitungen erforderlich.

Wenn Sie wachsende Erfahrung haben, sagt er, ist der einfachste Weg, die Bodenqualität zu bestimmen, einige Pflanzen die Analyse für Sie durchführen zu lassen. Nährstoff- und Texturanalysen sind auch möglich, wenn Sie keine Erfahrung haben. Auf diese Weise erhalten Sie sofort Antworten auf die Qualität Ihres Bodens. Sie müssen jedoch 30 bis 50 US-Dollar investieren.

„Wenn Sie Zeit und Erfahrung haben, arbeiten Sie den Boden auf und pflanzen Sie etwas und sehen Sie, wie es wächst“, sagt Biernbaum.

Sofern Sie keinen Standort mit außergewöhnlicher Bodenqualität und natürlicher Entwässerung finden, empfiehlt Biernbaum, mindestens ein Jahr vor dem Bau des Bauwerks einen Gewächshausstandort zu wählen Sie haben also genügend Zeit, um das Land zu verbessern und den Unkrautdruck zu verringern.

„Wenn sich der Standort auf Rasen oder Weide befindet und nicht kultiviert wurde, ist es besonders wichtig, im Voraus zu beginnen, damit der Rasen Zeit zum Abbau hat“, sagt Biernbaum der Klasse. „Pflügen oder Ackerbau ist eine Möglichkeit, die Grasnarbe zu brechen, obwohl auch die Kompostierung von Blättern [dicke Mulchschichten] ohne Anbau eine Option ist. Regelmäßiger Anbau und Bewässerung tragen dazu bei, die Unkrautsamenbank zu verkleinern, und die Zugabe von organischem Material aus Gründüngung oder Kompost trägt zum Aufbau organischer Bodensubstanz und der Nährstoffverfügbarkeit bei. “

Biernbaum schließt diesen Abschnitt seines Vortrags mit einer abschließenden Überlegung zur Standortauswahl: „Gewächshäuser mit in den Boden geschlagenen Pfosten gelten im Allgemeinen als vorübergehende Strukturen in Bezug auf Steuern, aber Zonierungsverordnungen werden häufig auf Gemeindeebene erlassen, was manchmal bedeutet, dass Landwirte dies tun müssen Sei bereit und in der Lage, Dinge zu erklären. “

Wütend! Es wird viel darüber nachgedacht, nur eine Website auszuwählen und vorzubereiten, und das ist der einfache Teil! Als nächstes wird Biernbaum über den Bau eines Gewächshauses sprechen. Ich blättere auf einer neuen Seite in meinem Notizbuch, lehne mich in meinem Stuhl zurück, strecke meine Arme ein wenig aus und bereite mich darauf vor, mich auszusetzen der nächste Schritt.

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