Honig zu kaufen kann verwirrend sein, aber nicht jeder hat die Zeit, den Raum oder die Neigung, seine eigenen Bienen zu halten. Meme Thomas, Gründer von Baltimore Honig, teilte uns die besten Fragen mit, die Sie Ihrem Imker stellen sollten (und die Antworten, die Sie im Gegenzug hören möchten), um sicherzustellen, dass er oder sie sich darauf konzentriert die Bienen gesund halten.
F: Kommt der Honig aus Ihrem eigenen Bienenstock? Verpacken Sie Honig aus einer anderen Quelle? Wenn ja, woher?
A: Idealerweise möchten Sie direkt beim Imker oder bei jemandem kaufen, der mit den Praktiken des Imkers (der Imker) sehr vertraut ist. Unterstützen Sie niemals einen Verkäufer, Verarbeiter oder Verpacker, der die Herkunft des von ihm verkauften Honigs nicht kennt.
F: Wie tragen Sie als Imker zur Gesundheit der Honigbienen bei?
A: Kennen Sie die Methoden und Managementpraktiken Ihres Imkers während der Honigproduktion. Die Art und Weise, wie der Imker die Honigbienen pflegt, macht einen großen Unterschied in der Qualität des zum Verkauf stehenden Honigs. Nachhaltige Imker sollten nektar- und pollenreiche Pflanzen für jede Jahreszeit pflanzen, insbesondere für den späten Winter bis zu den frühen Frühlingsmonaten (Februar bis April) sowie für den sommerlichen Nektarmangel und bis in den späten Herbst (Juni bis November). Wenn sie nicht erwähnen, die Verwendung von wegzulassen ChemikalienSie sollten speziell nach der Verwendung von Mitiziden, Antibiotika und künstlichen Futtermitteln fragen, einschließlich Zuckerrohr- / Rübenzucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Maissirup und Pollenfrikadellen. 
F: Wie stellen Sie sicher, dass Ihre Honigbienen gut hydratisiert sind?
A: Honigbienen brauchen Wasser, um hydratisiert zu bleiben und die Thermodynamik im Bienenstock und in der Kolonie zu regulieren. Sie verwenden Wasser im Bienenstock als Mittel zur Verdunstungskühlung (Klimaanlage im Bienenstock). Honigbienen legen Wasser über und auf den Wachskamm, um ein Schmelzen zu verhindern. Dies verhindert auch die Überhitzung und den Tod der Eier und der sich entwickelnden Honigbienen, die von der Bienenkönigin in Zellen gelegt wurden. Imker sollten jedoch immer sauberes Wasser in der Nähe jedes Bienenstocks bereitstellen, insbesondere wenn Honigbienen aufgrund kalter Temperaturen oder bewölktem, nebligem oder regnerischem Wetter nicht außerhalb des Bienenstocks fressen können.
F: Wie verhindern Sie, dass Ihre Bienen in den Wintermonaten verhungern?
A: Imker sollten mindestens 100 Pfund Honig im Bienenstock lassen, damit sich die Honigbienen in den kalten Wintermonaten und bis in den frühen Frühling hinein ernähren können.
F: Wie schnell entfernen Sie Honig aus einem Bienenstock, nachdem Sie eine neue Kolonie gegründet haben?
A: Die erste Honigernte sollte irgendwann nach der fünften Saison erfolgen, in der eine Honigbienenkolonie in ihren Bienenstock gebracht wird. Wenn beispielsweise im Frühjahr eine Kolonie in einem Bienenstock eingerichtet wird, sollte ein Imker fünf Jahreszeiten warten: Sommer, Herbst, Winter, Frühling, Sommer. Die erste Ernte findet erst ein Jahr nach der Gründung statt. Nur der überschüssige Honig (etwas über 100 Pfund) wird geerntet, während der verbleibende Honig im Bienenstock bleibt, damit sich die Honigbienen den Winter über ernähren können. Die Fünf-Jahreszeiten-Regel ermöglicht es Honigbienen, sich zu etablieren und genügend gekappten Honig für das Überleben im Winter aufzubewahren.
F: Wie verhindern Sie, dass Ihre Honigbienen Sie stechen, wenn Sie ihren Honig nehmen?
A: Drücken Sie die Daumen und hoffen Sie, dass ihre Antwort nicht "mit einem Raucher" ist. Die bei Rauchern verbrannten Materialien geben über 20 flüchtige Verbindungen an den Bienenstock ab. Im Laufe der Zeit bildet sich auf dem Wachskamm aus Brut und Wabe ein Rückstand, der sich sowohl auf die Honigbienen als auch auf den natürlichen Geschmack des nicht abgedeckten und abgedeckten Honigs auswirkt.
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