Pute, Füllung, Süßkartoffeln, Kürbiskuchen und Preiselbeeren. Ja, Leute, Cranberry-Jahreszeiten sind da und die kleinen Früchte fliegen aus den Regalen der Lebensmittelgeschäfte. Das sind großartige Neuigkeiten für unsere Gesundheit. Cranberries sind nach Blaubeeren die zweitwichtigsten für ihre kraftvollen Antioxidantien. Wenn wir mehr Obst und Gemüse essen, das reich an Antioxidantien ist, können wir Herzkrankheiten und Krebs bekämpfen und gleichzeitig elegant altern. Obwohl weniger schick als Acai oder Granatäpfel, überragen Preiselbeeren die Superfruchtpyramide. Machen Sie nicht alle diese krebsvorbeugenden Wirkungen rückgängig, indem Sie Preiselbeeren essen, die mit krebserregenden Pestiziden angebaut wurden.
Die meisten Pestizide pro Portion: Importierte Cranberries stellen laut Bio-Zentrum das größte Pestizidrisiko pro Portion dar als jedes andere Obst oder Gemüse.
Ein bisschen Schlechtes reicht weit: Eines der im ganzen Land am häufigsten auf Cranberry-Moore gesprühten Toxine, Chlorpyrifos, ist ein bekannter endokriner Disruptor, der selbst in „sicheren“ niedrig dosierten Mengen mit schwerwiegenden Entwicklungsschäden verbunden ist.
Vergiftetes Wasser: Cranberry-Moore wurden in der Vergangenheit im Rahmen von Bundes- und Landesgesetzen für sauberes Wasser großgeschrieben, die sie von den Beschränkungen für die direkte Einleitung von mit Dünger und Pestiziden beladenem Wasser in nahegelegene Gewässer ausnahmen.
Machen Sie Ihre Preiselbeeren dieses Jahr biologisch.
Keine synthetischen Pestizide oder Düngemittel: Bio-Cranberry-Landwirte verlassen sich auf besonders zeitgesteuerte Überschwemmungen, Handjäten oder andere arbeitsintensive Techniken sowie natürliche Änderungen, um ihre Cranberries zu erhalten.
Mehr Artenvielfalt, saubereres Wasser: Da sich Bio-Cranberry-Landwirte nicht auf synthetische Chemikalien verlassen können, spielen die biologische Vielfalt ihrer Betriebe und die Ökologie des Landes eine noch größere Rolle bei der Erzeugung und dem Schutz ihrer Ernte.
Noch mehr Antioxidantien: Der ökologische Landbau kann die Antioxidantien in Obst und Gemüse im Vergleich zu konventionell angebauten Produkten um durchschnittlich 30% steigern.
Während die Anzahl der amerikanischen Cranberry-Landwirte gestiegen ist, die ihre Abhängigkeit von Insektiziden durch ein integriertes Schädlingsmanagement verringern, besteht die einzig sichere Möglichkeit, diese Toxine zu vermeiden, darin, Bio zu fordern.
Sweet Cranberry Orange Relish (Rezept)
4 Tassen frische Preiselbeeren
1 große Orange
3 Tassen Zucker
Prise Salz
Die Preiselbeeren waschen, pflücken und in einen großen Topf geben. Die Orange schälen und dann entsaften, dabei sowohl die Schale als auch den Saft zu den Preiselbeeren geben. Gießen Sie den Zucker hinein, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Preiselbeeren zu platzen beginnen und die Sauce eindickt. Warm oder kalt servieren.