Eine bahnbrechende Peer-Review-Studie, die in der Zeitschrift veröffentlicht wurde Umweltforschung festgestellt, dass Die Umstellung auf eine biologische Ernährung reduzierte den Gehalt an synthetischen Pestiziden bei allen Teilnehmern in nur einer Woche erheblich.
Im Durchschnitt fielen die nachgewiesenen Pestizide vorbei 60.5% nach sechs Tagen einer rein biologischen Ernährung.
Die Studie ergab eine signifikante Verringerung der Pestizide, die mit einem erhöhten Risiko für Autismus, Krebs, Autoimmunerkrankungen, Unfruchtbarkeit, Hormonstörung, Alzheimer- und Parkinson-Krankheit in Verbindung gebracht wurden.
Forscher von UC Berkeley, UC San Francisco und Friends of the Earth testeten den Urin von vier rassisch unterschiedlichen amerikanischen Familien in Oakland, Minneapolis, Atlanta und Baltimore, nachdem sie sechs Tage lang ihre typische Diät mit konventionellen Lebensmitteln und dann eine kontrollierte Diät aller gegessen hatten Bio-Lebensmittel für sechs Tage.
Hauptergebnisse
- Die wichtigsten Rückgänge betrafen Organophosphate, eine Klasse hochneurotoxischer Pestizide, die mit Hirnschäden bei Kindern zusammenhängen: Die Studie ergab einen Rückgang der Malathion-Spiegel, eines wahrscheinlichen Karzinogens beim Menschen, um 95% und eine Verringerung der Chlorpyrifos um fast zwei Drittel. Organophosphate sind für das sich entwickelnde Gehirn von Kindern so giftig, dass Wissenschaftler ein vollständiges Verbot gefordert haben. [I] Die Exposition gegenüber Organophosphaten ist mit endokrinen Störungen, Autismus, Lernstörungen, vermindertem IQ, Aufmerksamkeitsstörungen, verzögerter motorischer Entwicklung, Alzheimer und Parkinson verbunden Spermienqualität und Krebs. [ii], [iii], [iv], [v], [vi]
- Das Neonicotinoid-Pestizid Clothianidin sank um 83%. Neonicotinoide gehören zu den am häufigsten nachgewiesenen Pestizidrückständen in Babynahrung. [Vii] Sie sind mit endokrinen Störungen und Verhaltens- und Aufmerksamkeitsänderungen verbunden, einschließlich eines Zusammenhangs mit Autismus-Spektrum-Störungen. [viii], [ix], [x] Neonicotinoide sind auch ein Haupttreiber für massive Bestäuber- und Insektenverluste, was Wissenschaftler dazu veranlasst, vor einer „zweiten stillen Quelle“ zu warnen. [xi], [xii]
- Die Pyrethroidgehalte wurden halbiert. Die Exposition gegenüber dieser Klasse von Pestiziden ist mit endokrinen Störungen, nachteiligen neurologischen Entwicklungs-, immunologischen und reproduktiven Auswirkungen sowie einem erhöhten Risiko für Parkinson- und Spermien-DNA-Schäden verbunden. [xiii], [xiv], [xv], [xvi]
- Schließlich 2,4-D fiel um 37 Prozent. 2,4-D ist einer von zwei Inhaltsstoffen des Entlaubungsmittels Orange aus dem Vietnamkrieg. Es gehört zu den fünf am häufigsten verwendeten Pestiziden in den USA [xvii] und ist mit endokrinen Störungen, Schilddrüsenerkrankungen, erhöhtem Risiko für Parkinson- und Non-Hodgkin-Lymphom, Entwicklungs- und Reproduktionstoxizität sowie Schädigung der Leber, des Immunsystems und des Samens verbunden Qualität. [xviii], [xix]
Lesen Sie die vollständigen Ergebnisse der Studie unter OrganicForAll.org.