Ein erfahrener Bio-Weizenbauer teilt seine Ansichten zur Gegenwart und Zukunft der Landwirtschaft.
Als Bob Quinn in der vierten Generation das Land seiner Familie in der Nähe von Big Sandy, Montana, bewirtschaftete, hatte er eine fortgeschrittene Ausbildung, einschließlich eines Ph.D. in der Pflanzenbiochemie. Er verließ sich auf die landwirtschaftlichen Chemikalien, die er im Klassenzimmer und auf den Feldern mit seinem Vater kennengelernt hatte. Einige Jahre später lernte Quinn einen Bio-Landwirt aus Montana kennen, dessen Methoden und Ergebnisse seine Aufmerksamkeit erregten, und er begann zu untersuchen, wie man sie auf den Getreideanbau seiner Familie anwendet.
1986 begann Quinn, organische Methoden auf einem Versuchsgrundstück zu testen, das 1 Prozent des Ackerlandes der Familie ausmachte. Er hatte das, was er als „sofortigen Erfolg“ bezeichnet: Innerhalb von drei Jahren hatte der Betrieb die Verwendung aller Chemikalien eingestellt, und die gesamte 2,400 Hektar große Farm war vollständig biologisch.
„Innerhalb weniger Jahre stellte ich fest, dass der ökologische Landbau die agronomische und wirtschaftliche Basis meiner Farm verbessert“, sagt Quinn, der die Rodale Institute Bio-Pionierpreis 2013. „Nach etwa drei bis vier Jahren konnten wir ohne Betriebsschein [Farmdarlehen] bewirtschaften.“
In der gleichen Zeit, als Quinn war Übergang Für den ökologischen Landbau entwickelte er auch ein Interesse an Khorasan, einer alten Weizensorte, die er seitdem als „Kamut“ (ausgesprochen KA-moot) bezeichnet. Im Vergleich zu Standardweizensorten ist dieses Getreide proteinreicher und für viele Menschen leichter verdaulich (obwohl es Gluten enthält). Die Familie gründete eine Firma namens Montana Flour & Grains und begann, sich mit Produzenten natürlicher Lebensmittel zu verbinden. 1986 wurden die ersten mit Kamutmehl hergestellten Nudeln auf dem Reformhausmarkt eingeführt, und 1989 wurde das Mehl für verpackte Brotprodukte verwendet. Heute sind Produkte, die Kamut enthalten, weit verbreitet und umfassen Produkte wie Pizza, Pfannkuchenmischung, Frühstücksflocken, Energieriegel und Gebäck.
Quinn glaubt, dass die Herstellung und Vermarktung einzigartiger, ernährungsphysiologisch wirksamer Produkte eine kluge Strategie für neue und sich wandelnde Biobauern ist. „Kulturpflanzen können Bio-Produzenten einen Vorteil verschaffen, da die Pflanzen nicht an chemische Systeme angepasst sind, aber mit biologischen Methoden sehr gut funktionieren können“, sagt Quinn, der Autor eines neuen Buches mit dem Titel Korn für Korn: Eine Suche nach Wiederbelebung von altem Weizen, ländlichen Jobs und gesunder Ernährung. „Viele der Kulturpflanzen haben einen Nährwert, der bei der Züchtung neuer Sorten verloren gegangen ist, die für den Anbau mit Chemikalien geeignet sind. Als Biobauern sind wir im Geschäft, gesunde Lebensmittel zu produzieren. “
Während Quinn Biobauern ermutigt, ungewöhnliche Pflanzen zu probieren, empfiehlt er schrittweise Änderungen und eine sorgfältige Bewertung des Marktes. Er schlägt vor, dass der Übergang von Landwirten mit der Zertifizierung von nur 20 Prozent ihres Landes beginnt. „Es kann fünf Jahre dauern, bis Ihr gesamter Betrieb auf Bio umgestellt ist“, erklärt er. „In dieser Zeit werden Sie jedoch viel darüber lernen, was für Sie funktioniert und was Kunden kaufen, ohne Ihren gesamten Betrieb zu gefährden, wenn Sie es herausfinden . ”
Quinn betont, dass das Lernen selbst für erfahrene Landwirte niemals endet. Er gibt zum Beispiel zu, dass er 10 Jahre gebraucht hat, um das zu realisieren rotierenden Deckfrüchte ist ebenso wichtig wie der Zyklus des Anbaus verschiedener Geldernten auf seinen Feldern. „Ökologischer Landbau macht Spaß und ist eine Herausforderung, weil man immer wieder nach Wegen sucht, es besser zu machen“, sagt er. "Ich habe gelernt, dass Sie niemals zu einem perfekten System gelangen werden, aber Sie können Ihr System immer perfektionieren."
Als langjähriger Marktführer im Bereich des ökologischen Landbaus gehörte Quinn zu den Gründern der Organic Farmers Association. Er erkannte, dass die Bio-Industriegruppen zwar einige der Anliegen und Ziele von Landwirten und Viehzüchtern teilten, die Landwirte jedoch eine eigene Stimme brauchten. „Ich hatte an politischen Diskussionen und Interessenvertretungen mit der breiten Gemeinschaft der Landwirte teilgenommen und dachte, wir brauchen eine Gruppe, die die Bioproduzenten speziell vertritt“, sagt Quinn.
Quinn ist mehr als 30 Jahre nach der Umstellung seines Betriebs auf ökologischen Landbau der Ansicht, dass der regenerative ökologische Landbau wichtiger denn je ist. "Die 70 Jahre des Experimentierens mit chemischer Landwirtschaft gehen zu Ende", sagt er. „Die Verbraucher zeigen, dass sie Lebensmittel wollen, die sicher und gut für sie sind. Biobauern stellen für die Öffentlichkeit die Verbindung zwischen Ernährung und Gesundheit wieder her. “
Regenerativer ökologischer Landbau wird auch für die Bekämpfung der Auswirkungen des Klimawandels auf unsere Nation und die Welt von entscheidender Bedeutung sein, erklärt Quinn. „Organische Systeme sind vielfältig und per Definition auf Belastbarkeit und Anpassung an unterschiedliche Bedingungen ausgelegt“, schließt er. „Wir sind der Schlüssel zur Krise in Amerika und die Lösung für die Herausforderungen von Klimawechsel"
Weitere Informationen über Quinn, seine Familienfarm, sein Buch und seine Ansichten zu einer Vielzahl von Themen finden Sie unter bobquinnorganicfarmer.com.
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Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Herbstausgabe 2019 von Neues Farmmagazin, die Zeitschrift der Bio-Bauernverband. Alle OFA-Mitglieder erhalten jährlich eine kostenlose Ausgabe von New Farm. Tritt heute bei..