Wir werden sie das nächste Mal brauchen.
Seit Beginn der Coronavirus-Pandemie in Amerika ist eine Szene üblich: leere Lebensmittelregale, während Familien in Geschäfte strömen, die sich auf die Langstrecke und den Schutz vor Ort vorbereiten.
Wenn Käufer Karren mit Reis, Brot, Fleisch und Bohnen stapeln, haben sie an die Bauern gedacht, die unsere Lebensmittel produzieren? Landwirte, die heute auf den Feldern sind, im Fadenkreuz des Coronavirus, oft ohne Krankengeld oder Krankenversicherung, pflanzen und ernten die Nahrungsmittelversorgung unseres Landes.
Wir haben uns mit dem Fotografen zusammengetan Johnie Gall (Finde sie auf Instagram) das fleißige landwirtschaftliche Personal von Rodale Institute, die während der Coronavirus-Krise weiterhin Lebensmittel anbauen.
Die wirtschaftlichen Gesamtkosten des Coronavirus-Ausbruchs in lokalen und regionalen Nahrungsmittelsystemen wie Bauernmärkten, Farm-to-School-Programmen, Restaurants und Food Hubs könnten sich zwischen März und Mai dieses Jahres auf 1.3 Milliarden US-Dollar belaufen. Laut einer neuen Analyse von Forschern der Colorado State University, der University of Missouri und einem ehemaligen Beamten der USDA-Abteilung für lokale Lebensmittelforschung und -entwicklung.
Und da die Verbraucher während dieser Krise schnell ihr Lieblingsrestaurant oder ihre Lieblingsbar in der Nachbarschaft retten wollen - viele, die von den Realitäten des ländlichen Amerika und der Landwirtschaft entfernt sind, wissen nicht, dass sich ein wichtiger Sektor kleiner Unternehmen - Landwirte - seit Jahren in einer Krise befindet.
In 2019 erreichten die US-Farminsolvenzen ein Achtjahreshoch. Ein Großteil davon ist auf das Versagen der industriellen Landwirtschaft zurückzuführen - anhaltend niedrige Rohstoffpreise, ständig steigende Verschuldung der landwirtschaftlichen Betriebe, Tierkrankheiten, Konsolidierung und die Auswirkungen des Klimawandels, die Rekordüberschwemmungen im Mittleren Westen und Brände im Westen verursachen.
Die COVID-Krise könnte der Nagel im Sarg für bereits schwache Farmen sein, insbesondere für Farmen, die gesunde, leicht verderbliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse verkaufen und die als Restaurants, Schulen und Bauernmärkte in ihre lokalen Gemeinden verkaufen. Alles zu einer Zeit, in der lokale Nahrungsmittelsysteme und gesunde Ernährung für belastbare Gemeinschaften wichtiger sind als je zuvor.
Was können wir tun, um unserer Bauerngemeinschaft zu helfen?
Helfen Sie kurzfristig dabei, möglichst viele Ihrer Lebensmittel-Dollars direkt an die Landwirte zu bringen, indem Sie:
- Anmeldung für einen CSA. Dieser Geldzufluss hilft den Landwirten nun, zu Beginn ihrer Saison Saatgut und Werkzeuge zu kaufen, und ermöglicht es Ihnen, ein Stakeholder auf einem lokalen Bauernhof zu sein. Wenn Sie über die Mittel verfügen, können Sie einen CSA-Anteil an eine bedürftige Familie spenden.
- Einkaufen auf einem Bauernmarkt. In vielen Bundesstaaten gelten die Bauernmärkte als unverzichtbare Unternehmen und sind innovativ mit Durchfahrts-Pickups und anderen Modifikationen, um Ihre Sicherheit zu gewährleisten.
- Direkt online bestellen. Viele Landwirte bieten die Lieferung von Bio-Produkten und Weidefleisch an, und nach der Pandemie bieten immer mehr Landwirte diesen Service an.
Und stellen Sie sicher, dass Sie dafür kämpfen, dass die Landwirte und nicht nur die Mais- und Sojabohnenfarmen, die den Großteil der traditionellen US-Agrarsubventionen erhalten, in allen Coronavirus-Konjunkturpaketen enthalten sind.
Nutzen Sie diese Krise aber auch als Weckruf. Hattest du Angst, deine Familie zu ernähren, als du diese leeren Regale gesehen hast? Wie werden wir unsere Gesellschaft in Zukunft ernähren, wenn Bauernhöfe versagen und sich konsolidieren? Schätzen Sie das Essen, das Sie auf Ihren Tisch legen? Dann ist es Zeit, die Bauern zu bewerten, die es produzieren.
Wir brauchen eine umfassende Veränderung in der Art und Weise, wie wir Lebensmittel in unserem Land und auf der ganzen Welt produzieren. Eine Abkehr von der Forderung nach möglichst billigen Lebensmitteln - auf Kosten unserer Gesundheit, unserer Umwelt und unserer Landwirte - hin zu Regenerative Landwirtschaft, verwurzelt in befähigten und profitablen Landwirten, die der Gesundheit der lokalen Gemeinschaften dienen.
Diese Krise ist leider nur ein Blick auf das, was kommen wird. Die Landwirte haben weiterhin mit extremen Wetterbedingungen zu kämpfen Klimakriseund wenn wir die Landwirtschaft mit unseren derzeitigen Praktiken fortsetzen, haben die Vereinten Nationen nach eigenen Angaben noch 60 Jahre bewirtschaftbaren Mutterboden. Um die Zukunft unserer Lebensmittelversorgung zu sichern, brauchen wir eine drastische Umstellung auf regenerative, Praktiken des ökologischen Landbaus, eine Verlagerung zu widerstandsfähigen lokalen Nahrungsmittelsystemen und eine Verlagerung zur Priorisierung gesundes, nährstoffreiches Essen direkt von unseren Bauern.
Dieser Artikel erschien ursprünglich in Lebensmittel Tank-, März 2020.
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