Es ist vor Sonnenaufgang an einem Samstagmorgen, Sie packen den letzten Kühler mit Salat und das Scharnier bricht. Wenn es nicht eine Sache ist, ist es eine andere; das sich ständig drehende Rad eines Traktors im Schlamm. Sie wünschen sich stillschweigend, dass Sie als Reihenkultur Geld anbauen könnten.

10 Jahre lang war ich hauptsächlich CSA-Landwirt. 95% meines Einkommens stammten in Form von Aktien. Meine Aktien erhielten den Umfang meines Kopfgeldes, aber ich würde unweigerlich eine Überfülle von etwas haben. Normalerweise meine Zuckerschoten. Ich hätte jede Menge Extra und dachte: "Ich werde diese auf dem Markt verkaufen!" Also gingen wir mit Pfund perfekter Erbsen, einer Handvoll perfektem Bok Choy und einigen Beuteln einer delikaten Salatmischung auf den Markt. Wir würden dort unter unserem 8 × 8-Stand stehen und die Leute würden uns direkt weitergeben. Ich habe es nicht verstanden.

Eines Tages beschloss mein Mann, unsere Vintage-Schneekegelmaschine mitzubringen und Fruchtsirupe aus der Region herzustellen. Unser Stand war voll und während sie dort über die Schneekegel sabberten, kauften sie auch Erbsen. An diesem Tag wurde mir klar, dass der Wahnsinn eine Methode hat. Um zu verkaufen, müssen Sie anziehen. Hier sind 12 Ideen, mit denen Sie garantiert Ihre Gewinne auf dem Markt steigern können.

  1. Persönlichkeit: Zu Beginn ist das allererste, was Sie sind, eine Farm. Sie sind Ihr Logo und Ihr einzigartiger Ausdruck eines der ältesten angesehenen Berufe. Stolz sein. Sei sichtbar. Markieren Sie sich mit T-Shirts, die Ihre Farm anzeigen. Wenn Sie Menschen zum Lachen bringen können, noch besser! Einige Leute werden immer wieder kommen, nur weil sie den Bauern mögen!
  2. Raumfahrt: Die wichtigste Entscheidung, die Sie als Marktbauer treffen können, ist laut Wyatt von der Red Wagon Organic Farm in Boulder, CO, die Länge Ihres Standes. Je länger der Verbraucher braucht, um an Ihrem Stand vorbei zu gehen, desto größer ist die Chance, die Sie haben sie halten an. Zwanzig Fuß ist eine ideale Länge für einen Stand.
  3. Law of Attraction: Erstellen Sie eine auffällige Standfront. Wurzeln in hohen und ordentlichen Haufen stapeln. So hoch, dass es wie essbare Kunst aussieht. Die Leute werden anhalten und Fotos von der beeindruckenden Präsentation von tiefroten Rüben, dreifarbigen Karotten oder schneeweißen Hakurei-Rüben machen.
  4. Ideen für den Gebrauch: „Rüben, sagst du? Was machst du damit? Ich habe noch nie eine Rübe probiert. “ Erstens sind nicht alle Rüben gleich. Die Hakurei-Sorte ist bei weitem die leckerste Rübe da draußen (und das teuerste Saatgut, das einige Bauern in Schach halten kann). Sie können sie roh, geröstet, gebraten, gegrillt essen und das Grün ist köstlich und eines der nahrhaftesten Grüns auf dem Planeten.
  5. Muster: Wie bringt man einen Neuling dazu, sich für Rüben zu interessieren? Schneiden Sie sie in Scheiben, stehen Sie vorne und bieten Sie sie in Scheiben an. Proben! Probieren Sie alles, was sie probieren möchten! Lassen Sie ein einfaches Musterrezept ausdrucken und für das dunkelere Gemüse freigeben. Überprüfen Sie zuerst Ihre Marktregeln, bevor Sie Produkte anbieten.
  6. Fülle: Zeigen Sie keine kleine Menge von etwas an. Ein paar Handvoll Basilikum werden für die Anzeige verwirrt und der Kunde wird sie wahrscheinlich nicht kaufen. Niemand will derjenige sein, der den letzten kauft. Halten Sie Ihren Stand den ganzen Tag über voll gefüllt so dass auch der letzte Käufer des Tages ein Gefühl der Fülle bekommt.
  7. Shop-Fähigkeit: Kunden füllen ihre Arme nur mit dem, was sie tragen können. Stellen Sie daher Taschen oder Körbe bereit, damit sie sich füllen können. Hängen Sie sie an die Sparren des Aufstellzeltes und verteilen Sie sie. Lassen Sie Taschen in der Nähe der losen Grüns und Körbe in der Nähe der Melonen. Machen Sie es einkaufsfähig und die Kunden werden nicht mehr aufzuhalten sein.
  8. Frische und Sauberkeit: Das ist für mich von größter Bedeutung. Waschen Sie die Produkte gut genug, damit der Kunde den ganzen Weg nach Hause essen kann, ohne ein einziges Stück Körnung zu kauen. Wenn das Gemüse schlaff und traurig und mit Erde bedeckt aussieht, flüstern sie nicht „iss mich“. Halten Sie sie feucht oder neblig, lebendig, lebendig und von der Sonne fern. Verwenden Sie falsche Böden, damit der Salat immer voll ist und niemals ein verwelkter und zertrümmerter Boden.
  9. Display: Lassen Sie Gemüse für Fotoshootings aus Körben nach Füllhornart gießen. Raumnutzung ist entscheidend. Idealerweise sind die rechteckigen Plastikösen (normalerweise für Beeren verwendet) stapelbar und ordentlich. Ähnlich geformte Alternativen gibt es zuhauf. Rundbehälter verlassen die Leere, meiden sie. Halten Sie es einfach und gehen Sie vertikal mit einfachen Regalen für Platzbeschränkungen. Höhe ist attraktiv.
  10. Wie viel? Machen Sie die Preise klar und sichtbar. Wenn sie fragen müssen, gehen sie vielleicht woanders hin. Ich mag individuelle Zeichen, die jeden Artikel begleiten. Wenn Sie Ihren Kopf von der Tafel zu der Tüte mit den Grüns, die Sie in der Hand halten, hin und her schütteln müssen, wird dies möglicherweise zum universellen Zeichen für „Nein, danke“.
  11. Bring sie sicher nach Hause: Plastiktüten haben ihren Platz. Sie helfen Grüns, frisch und frisch zu bleiben, besonders an einem heißen, trockenen Sommertag. Ermutigen Sie die Menschen, ihre eigenen wiederverwendbaren Taschen mitzubringen, indem Sie einen Anreiz bieten (z. B. 10 Cent Rabatt), aber immer bieten.
  12. Flower Power: Verkaufen Sie Blumen? Du solltest! Füllen Sie die Ecke der Ziploc-Beutel mit Wasser, stecken Sie die Stiele hinein und wickeln Sie ein Gummiband fest um. Oder wickeln Sie ein feuchtes Papiertuch um den Boden der Stiele und stecken Sie sie in einen Produktbeutel. Geben Sie ihnen einige Tipps, um ihre Zeit in einer Vase zu verlängern, z. B. das Schneiden der Stiele und das Wechseln des Wassers. Helfen Sie ihnen, Ihre kostbare Ernte zu bewahren.

Bonus - Einzigartigkeit: Ziel ist es, jede Woche fünf Dinge auf den Markt zu bringen, die sonst niemand bringt. Aber versuchen Sie nicht, im April Tomaten mitzubringen. Die Kosten für den Versuch, Dinge außerhalb der Saison anzubauen, sind normalerweise erfolglos. Dieses einzigartige Produkt könnte ein Grün sein, das niemand anbaut, wie mein persönlicher Favorit, Sauerampfer! Es könnte sich um eine neue Koriandersorte, das vielseitige Tomatillo oder die gemahlene Kirsche, ein Kraut wie Thymian oder Salbei, eine thailändische Basilikumsorte oder etwas mit einem lustigen Namen wie ägyptische Zwiebeln handeln.

Hier hast du es! Keine Raketenwissenschaft. Kein Rauch und keine Spiegel, einfach, effektiv, stolz und lecker.

Dieser Artikel erschien erstmals in der Sommerausgabe 2016 von New Farm. New Farm ist eine vierteljährliche Veröffentlichung, die für Mitglieder der Organic Farmers Association kostenlos ist. Heute anmelden.

Megan Henderson ist freie Schriftstellerin und Inhaberin der Blue Flax Farm in Victor, Idaho.

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